Une bonne salade se tient et tombe avec sa vinaigrette, a toujours dit ma mère. Et je pense qu'elle avait sacrément raison. Une vinaigrette doit avoir un goût si bon que vous voulez presque le boire. Je t'ai aujourd'hui Recette Pour mon simple et rapide Pansement balsamique Participez à ce grand goût avec vos salades de feuilles.
Le Habillage balsamique un vrai classique Parmi les pansements et c'est en fait une vinaigrette Et pas de vinaigrette. Lorsque l'huile et le vinaigre se réunissent, on parle toujours d'une vinaigrette. Une vinaigrette, en revanche, contient des produits laitiers tels que la crème, le yaourt, etc. Mais avec nous en Allemagne, le nom de nom a prévalu.
Les noms sont connus pour être sains et fumés et il est beaucoup plus important de toute façon qu'il a bon goût! C'est avec mon rapide Pansement balsamique Certainement comme ça! C'est vraiment savoureux et légèrement sucré, avec un Cochez plus d'acide. Donc j'aime juste mes vinaigrettes pour les salades de feuilles. L'acide le rend vraiment intéressant.
Les ingrédients les plus importants pour la vinaigrette balsamique
C'est une vinaigrette et vous n'avez généralement pas besoin de beaucoup d'ingrédients. Je ne serais pas surpris si vous aviez déjà tout dans la maison. Pour ma recette, vous avez besoin, entre autres::
- Vinaigre balsamique -Le vinaigre balsamique sombre et certainement pas un super Balamico de haute qualité. Si vous avez un vinaigre balsamique mature depuis 50 ans, alors il est trop bon pour une vinaigrette. Un vinaigre balsamique disponible dans le commerce est parfait!
- huile d'olive – Ce devrait être une huile d'olive raisonnable. En termes de quantité, l'huile d'olive constitue la majeure partie du pansement balsamique.
- Chéri – Un vinaigre balsamique disponible dans le commerce a une acidité assez dure et le miel apporte la douceur à votre vinaigrette.
- Moutarde -De Dijonsenf assure l'émulsion (reliure) et, bien sûr, donne également un bon goût à la vinaigrette balsamique.
- Échalotes et ail – pour un peu d'épice. Un oignon blanc très finement haché fonctionne également.
La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.
Que devrait-il être considéré lors de la préparation du pansement balsamique?
En fait, vous devez supposer que vous n'avez pas besoin de conseils pour un pansement et que vous n'avez rien à considérer. Et c'est vrai aussi! Mais comme toujours, le diable se cache en détail.
- Avec une vinaigrette, il est plus important que jamais de bien décorer la vinaigrette. Et avec le bien, je veux dire principalement que vous le faites après ça goût personnel L'assistance et non seulement repose sur les quantités de la recette.
- Chaque balsamique a un goût différemment et l'un est très, très acide, tandis que l'autre est beaucoup plus doux dans le goût. Le modifié déjà La quantité de mieldont vous avez besoin pour votre pansement balsamique.
- Il en va de même pour la moutarde, qui a un goût plus net et « rassemblant » et parfois plus doux. Tu dois faire ça Alors essayez de vous habiller Et peut-être utiliser plus de moutarde que moi.
- Il est préférable d'essayer la vinaigrette avec une feuille de salade. Simplement Tirez la salade à travers la vinaigrette Et voyez à quel point il a le goût. Après tout, vous préparez également la vinaigrette à la salade et vous avez l'impression de savoir si les deux ont bon goût ensemble.
- Peu importe que vous preniez des échalotes (légèrement en goût) ou un oignon sur les teseurs, coupés que possible en aussi minces. Dans la vinaigrette, vous ne voulez pas mordre des morceaux d'oignon épais (comme dans la frikadelle de grand-mère).
- Si votre Vinaigrette balsamique trop épaisse Soyez devenu, vous pouvez le diluer avec une gorgée d'eau. Bien sûr, je prends du bouillon de volaille au lieu de l'eau, mais je suis aussi une cuisinière.
- La vinaigrette balsamique cale Certainement fermé dans un verre à vis jusqu'à 14 jours.
C'était en fait ça. La vinaigrette est vraiment simple et rapide, a une belle consistance épaisse-fluide qui colle bien sur la salade!
Il goûts absolument fantastique à la salade sauvageParce qu'il a généralement quelques substances amères, ce qui s'harmonise bien avec la douceur. Mais je l'aime aussi, par exemple, à la laitue et bien sûr à la salade de roquette.
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Vous pouvez trouver beaucoup de salades comme la salade d'herbes de grand-mère sur mon blog, la délicieuse salade de chou rouge ou la fantastique salade de betteraves. Il y a certainement quelque chose à votre goût!
Une vinaigrette simple et rapide qui a un goût particulièrement bon avec toutes sortes de salades de feuilles. Je l'adore avec une salade sauvage et des salades avec des notes amères légères.
L'affichage demeure!
- 220 Ml huile d'olive
- 60 Ml Vinaigre balsamique,, Vinaigre balsamique sombre
- 30 G Chéri
- 20 G Dijonsenf
- 1 Échalote
- 1 gousse d'ail,, Petit orteil
- Sel
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Coupez l'échalote et l'ail en cubes très fins et mettez-les dans un bol. Ajouter le vinaigre, la moutarde et le miel et remuer en douceur.
-
Incorporer progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que tout soit connecté. Assaisonner de sel et de poivre noir.
Placez votre bol à mélanger sur un chiffon humide. En conséquence, il ne bouge pas si vous remuez vigoureusement l'huile d'olive.
Calories: 200kcal | Glucides: 6G | Protéine: 0,2G | Graisse: 20G | Sucre: 4G
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