US Foods Spring Scoop répond à l’intérêt croissant des consommateurs pour le bien-être et la durabilité

Le lancement comprend 21 produits offrant des attributs de bien-être et durables dans le cadre de l’initiative Hungry for Better de l’entreprise

US Foods Holding Corp. (NYSE: USFD) a annoncé aujourd’hui le lancement de Spring 2021 Scoop, «Hungry for Better», qui propose des produits qui répondent à l’intérêt croissant des consommateurs pour les options de restauration qui soutiennent leur planète, leurs communautés et eux-mêmes. Les consommateurs d’aujourd’hui sont plus délibérés et consciencieux dans leurs choix de restauration et recherchent des produits avec des ingrédients simples et authentiques qui peuvent également satisfaire des besoins alimentaires spécifiques. Dans le même temps, ils exigent également des produits aux attributs durables, et la recherche montre que ces comportements de consommation ne font que s’intensifier depuis le début de la pandémie. Pour répondre à ce besoin croissant, US Foods Spring Scoop met en avant 21 produits qui offrent un bien-être et / ou un attribut durable et font partie du portefeuille croissant de produits de l’entreprise dans le cadre de l’initiative Hungry for Better.

«Avec Spring Scoop, nous nous concentrons sur les produits qui soutiennent notre initiative Hungry for Better», a déclaré Stacey Kinkaid, vice-président, développement de produits et innovation, US Foods. «Naturellement, les convives d’aujourd’hui s’inquiètent des moyens d’améliorer leur alimentation et de minimiser leur impact sur l’environnement. Spring Scoop a été développé non seulement pour répondre à un accent accru sur le bien-être, mais aussi pour proposer des produits qui correspondent à l’intérêt continu des consommateurs pour les produits durables. Hungry for Better répond à ces demandes avec des offres qui étaient peut-être autrefois considérées comme «à la mode» mais qui sont désormais des enjeux de table. »

L’initiative américaine Foods Hungry for Better se concentre sur l’innovation de produits sous trois piliers clés: le bien-être, qui comprend des produits à base d’ingrédients simples, des produits à base de plantes et des aliments fonctionnels qui contiennent au moins une allégation de teneur nutritive positive; des produits durables qui proviennent de sources responsables ou qui contribuent à la réduction des déchets; et produits locaux¹. Comme toujours, les produits Spring Scoop sont conçus pour fournir des solutions polyvalentes et économes en main-d’œuvre, idéales pour les repas à emporter et à emporter.

Produits de bien-être pour épater les clients

US Foods comprend que les consommateurs d’aujourd’hui veulent manger intelligemment, et les événements de 2020 n’ont fait que renforcer leurs efforts. De nombreux consommateurs ont modifié leur alimentation et leur mode de vie depuis le début de la pandémie, des recherches montrant que 31% des consommateurs² ont déclaré qu’ils essayaient de manger moins de viande depuis le début du coronavirus et 86% des consommateurs³ sont également ou plus préoccupés par le contenu nutritionnel depuis le début de la pandémie. Spring Scoop propose une gamme d’options pour répondre à ces besoins, avec des produits à base de plantes, des articles au profil propre et des aliments fonctionnels.

• Molly’s Kitchen à base de plantes⁴ Petit-déjeuner Saus’ge Patty: Un vegan salé⁵ saucisse de petit déjeuner aux notes de sauge et de poivre noir. Dans le cadre de Serve Good de l’entreprise⁶ programme, ce produit est non-GMO Project Vérifié. Fabriquée avec des protéines de soja, la galette fournit neuf grammes de protéines et contient 75% moins de matières grasses que la saucisse de porc.⁷ La galette est parfaite dans un sandwich au petit-déjeuner, superposée dans un Benedict végétalien ou simplement sur le côté avec des crêpes ou des gaufres.
• Molly’s Kitchen végétarienne⁸ Chik’n Patty pané: Cette galette panée est préparée avec des ingrédients similaires aux célèbres ailes désossées panées sans viande Molly’s Kitchen de la société et offre 13 grammes de protéines par galette. La galette est idéale pour les sandwichs, une option de protéines au centre de l’assiette, ou même coupée en tranches et ajoutée à une salade.
• Crumbles de quinoa à saveur de taco doux Chef’s Line: Légèrement assaisonnés avec un assaisonnement de style taco, ces vegan⁵ Les crumbles de quinoa se marient bien avec une variété de plats traditionnels de style mexicain et peuvent remplacer le bœuf haché. Prêt à émietter et cuire, cet article est également conforme à la liste des impronononçables de US Foods⁹ visant à produire des produits avec des ingrédients simples et plus reconnaissables.
• Rotini aux lentilles rouges à 100% sans gluten Roseli® Premium: Fabriquées avec un seul ingrédient, les pâtes rotini aux lentilles rouges à 100% ont bon goût et constituent une excellente source de fibres et une bonne source de protéines. Dans le cadre de Serve Good de l’entreprise⁶ gamme de programmes, ce produit est entièrement fait de lentilles et est certifié sans gluten et non-OGM vérifié par le projet. Ces rotini de forme traditionnelle sont une alternative polyvalente et simple à toute recette de pâtes.
• Pain plat aux patates douces sans gluten Chef’s Line: Ce végétalien⁵ le pain plat est importé d’Italie et est fabriqué avec des ingrédients de première qualité tels que les patates douces, la farine de pois chiches et l’huile de tournesol. Le produit est certifié sans gluten et est également conforme à la liste des non-prononçables de US Foods.⁹ visant à fabriquer des produits avec des ingrédients simples et plus reconnaissables. Le pain plat est parfait pour un apéritif de pain plat à partager ou comme pizza principale avec une pléthore de garnitures.

Servir le bien avec des produits durables

Cinquante pour cent des consommateurs^dix rapportent que la pandémie les a rendus plus préoccupés par l’environnement. Même après la fin de la pandémie, la durabilité doit rester une priorité pour les exploitants; 86% des consommateurs¹¹ disent que la durabilité sera tout aussi importante ou plus importante lorsque la pandémie s’atténuera.

• Monogramme 32 oz. Conteneurs pliants de pulpe: Ces 32 onces. les contenants durables sont faits de fibre de bagasse, qui provient de la canne à sucre. Dans le cadre de Serve Good de l’entreprise⁶ gamme de programmes, ce produit est certifié compostable et conçu avec un système de double verrouillage intuitif qui ne nécessite aucun couvercle. C’est un produit polyvalent qui peut contenir une variété d’aliments chauds et froids et va au four et au micro-ondes jusqu’à 350 degrés F.
• Gant compostable Monogram: US Foods est fier de présenter les seuls gants compostables certifiés sur le marché. Dans le cadre de Serve Good de l’entreprise⁶ gamme, ce produit est certifié BPI Compostable et teinté en vert pour représenter les caractéristiques de durabilité du gant. Ils sont faciles à mettre et à enlever et sont disponibles en plusieurs tailles pour un meilleur ajustement.
• Queue de morue frisée panée au craquelin Harbour Banks: Les clients amélioreront leur profil de durabilité et réduiront le gaspillage de produits en utilisant cette coupe de partie de queue de muscle entier, capturée dans la nature et sous-utilisée. Cet article fait partie du programme Serve Good de l’entreprise⁶ gamme de programmes et est certifié par le Marine Stewardship Council (MSC).
• Pain carré à la focaccia artisanale sans OGM Chef’s Line: Les saveurs du vieux monde rencontrent la commodité du nouveau monde dans ces pains focaccia carrés. La pâte est fermentée pendant 13 heures – dans le plus pur style génoisien – pour une saveur plus complexe. Ce produit fait partie du programme Serve Good de l’entreprise⁶ gamme de programmes. Il s’agit d’un produit vérifié par le projet sans OGM et conforme à la liste des non-prononçables des aliments américains.⁹

En apprendre davantage sur Scoop de printemps et les US Foods Faim de mieux initiative, visite usfoods.com. Visite usfoods.com/events pour plus d’informations sur le prochain événement culinaire virtuel Food Fanatics Live le 7 avril 2021.

¹ Les produits locaux de US Foods sont achetés dans un rayon de 400 miles de l’endroit où ils sont expédiés ou dans l’État d’où ils sont expédiés.

² Datassential, 2021

³ Gartner, 2020

⁴ Fabriqué avec des ingrédients dérivés de plantes, de champignons et d’algues; aucun ingrédient d’origine animale. Efforts raisonnables pour éviter tout contact croisé avec des ingrédients d’origine animale.

⁵ Aucun ingrédient d’origine animale. Efforts raisonnables pour éviter tout contact croisé avec des ingrédients d’origine animale.

⁶ Les produits du portefeuille Serve Good sont développés avec des fournisseurs qui s’engagent à adopter des pratiques responsables, et de nombreux éléments sont assurés de la vérification par des certificateurs tiers.

⁷ Notre petit-déjeuner à base de plantes Saus’ge Patty contient 5 g par portion de 57 g par rapport à la norme USDA pour la saucisse de porc entièrement cuite, qui contient 21 g de matières grasses totales par portion de 57 g.

⁸ Lait, œufs, miel et cire d’abeille autorisés, aucun autre ingrédient d’origine animale. Efforts raisonnables pour éviter tout contact croisé avec d’autres ingrédients d’origine animale.

⁹ La liste des imprononçables Cette initiative crée de nouveaux produits de marque exclusive US Foods et en reformule d’autres en évitant, en supprimant ou en remplaçant certains ingrédients et additifs alimentaires tels que les arômes artificiels et les colorants artificiels (FD&C), les huiles hydrogénées, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le MSG.

^dix Kearney, 2020

¹¹ Genomatica, 2020