Les nuits mexicaines de notre maison sont toujours un favori. Ma famille les aime car il est si facile de personnaliser le menu aux préférences de chacun; Nous y mettons toujours une touche végétarienne! Ma belle-fille fait le guacamole, mon mari fait le crumble de la viande végétarienne et je fouette cette trempette acidulée et crémeuse de haricots noirs. J'adore les recettes de haricots comme celle-ci parce qu'elles sont pleines de fibres, de santé cardiaque et d'une grande source de protéines à base de plantes. Cette recette de trempette au haricot noir fait un excellent apéritif pour nourrir une foule affamée – pour les sous!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Les haricots en conserve peuvent obtenir un mauvais coup pour être fade et sans saveur, mais avec les bons ingrédients, ils peuvent être transformés en quelque chose de savoureux, délicieux et nutritif! Pour cette trempette aux haricots noirs, je fais sauter des jalapeños frais, des oignons et de l'ail, puis je les ajoute à un robot culinaire avec des haricots noirs en conserve, du jus de citron vert et du vinaigre de cidre de pomme (pour donner à la trempette un coup de pied acidulé!). Je saube également sur du fromage cheddar et de la poudre de chili pour la touche de finition parfaite. Si vous avez besoin d'un apéritif rapide et facile pour le Super Bowl, la soirée de jeu, les repas-partage ou votre prochain taco mardi, cette baisse est-ce!
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette chaude de trempette aux haricots noirs:
- Haricots noirs en conserve: Ces haricots bon marché et super budget sont une excellente source de protéines, de calcium, de fer, de vitamine B6 et de nombreux autres nutriments essentiels. J'utilise spécifiquement les haricots noirs en conserve car j'ajoute le liquide d'une boîte au robot culinaire avant de mélanger. Ce liquide aide à créer une texture crémeuse sans ajouter d'huile ou de produits laitiers supplémentaires à la trempette!
- Jalapeños: Ces poivrons épicés sont un aliment de base dans la cuisine mexicaine et ajoutent un joli coup de pied à cette trempette. Mais ne t'inquiète pas, nous supprimons les graines pour ce n'est pas aussi épicé!
- Onion jaune: J'utilise un demi-oignon jaune, mais si vous avez un oignon blanc de rechange dans votre garde-manger, n'hésitez pas à substituer.
- Ail: L'ail fraîchement haché ajoute la profondeur de saveur la plus délicieuse et la plus savoureuse. Assurez-vous de le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé pour libérer son plein potentiel de saveur.
- Huile d'olive: Mon huile de choix pour faire sauter les jalapeños, les oignons et l'ail.
- Jus de citron vert: Vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de jus de citron vert, qui concerne le jus d'un chaux. Le jus de citron vert frais est le meilleur! Mais si vous n'en avez pas à portée de main, le jus de lime en bouteille fonctionnera bien.
- Vinaigre de cidre de pomme: C'est l'un de mes ingrédients préférés pour éclaircir les trempettes, les pansements et les sauces. Cela fait vraiment toute la différence!
- Sel: Aide à tirer l'humidité des jalapeños et des oignons (pour les aider à ramollir plus rapidement) et de saisir la trempette.
- Fromage cheddar râpé et poudre de piment: Vous pouvez servir cette trempette directement hors du processeur, mais elle est 100x mieux lorsque vous le remplissez de fromage râpé et d'un peu de poudre de chili et de le réchauffer dans le four!
Variations à essayer
Cette recette de trempette aux haricots noires est prête en seulement 20 minutes en utilisant quelques ingrédients frais et des agrafes de garde-manger. Mais j'ai quelques idées que vous pouvez essayer de changer les choses et de faire la vôtre:
- Si vous aimez les épices, laissez quelques graines dans les poivrons en jalapeño ou ajoutez une poudre de chili supplémentaire au mélange.
- Au lieu du cheddar, utilisez un autre fromage fondant, comme Monterey Jack, Pepper Jack ou votre alternative végétalienne préférée.
- Éteignez l'ail cru pour l'ail rôti! Cela donnera à la trempette une saveur d'ail légèrement plus douce et plus douce.
- Incorporer le maïs en conserve avant de cuire pour une texture plus grosse.
- Vous pouvez même utiliser cette recette (moins le fromage fondu) comme couche inférieure dans notre trempette à 7 couches!
J'adore garnir cette trempette de haricots noirs faciles avec une cuillerée de crème sure, du pico de gallo, des jalapeños frais ou marinés et de la coriandre fraîche. Ensuite, je l'ai mis en place avec des chips de tortilla et laisse tout le monde creuser! Les légumes frais, tels que les poivrons, les carottes et le céleri, font également de grands plongeurs. Ajoutez du guacamole, de la salade de maïs de rue, du riz et des tostadas chargés pour une délicieuse propagation d'inspiration mexicaine sur un budget.
Cependant, cette baisse n'est pas juste pour tremper. C'est aussi une délicieuse tartinade de haricots noirs pour les tacos, les burritos, les quesadillas et les sandwichs. Je l'ajoute parfois même à ma salade de tacos pour un coup de pouce supplémentaire!
Stockage et réchauffage
Je préfère de loin que cette trempette aux haricots noires maison servie fraîche. C'est certainement mieux quand le cheddar est encore fondant et que la trempette est agréable et chaude. Mais si vous avez des restes (ce qui est rare dans ma maison!), Rangez-le dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'il soit chauffé, si vous le souhaitez.
Recette de trempette aux haricots noirs
Cette recette crémeuse de trempette aux haricots noires utilise des ingrédients simples pour créer un délicieux apéritif d'inspiration mexicaine pour votre prochaine fête, repas-partage ou jeu de jeu!
- 1 Cuillère à soupe huile d'olive (0,19 $)
- 2 jalapeños, délai et cousu en dés petit (0,08 $)
- ½ oignon jaune, en dés (0,47 $)
- 1 cuillère à café sel (0,01 $)
- 3 gousses ail, haché (0,09 $)
- 2 15 oz. Canans haricots noirs, (un avec liquide, un rincé) (1,72 $)
- 2 Cuillère à soupe jus de citron vert (0,08 $)
- 2 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme (0,02 $)
- 1 tasse fromage cheddar râpé (0,98 $)
- ⅛ cuillère à café poudre de piment (0,01 $)
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Préchauffer le four à 350 ° F. À feu moyen, ajouter de l'huile d'olive dans une casserole sur la cuisinière et cuire les jalapeños et les oignons en dés avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et brillants, environ 6 minutes.
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Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes.
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Processez les haricots noirs en conserve (l'un peut rincer et tendu, l'autre peut avec le liquide inclus) dans un robot culinaire avec les oignons cuits et les jalapeños, le jus de citron vert et le vinaigre de cidre de pomme jusqu'à consistance lisse.
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Versez la trempette aux haricots noirs dans une poêle en fonte de 9 pouces ou un autre plat en sécurité au four et saupoudrez de fromage cheddar râpé et de la poudre de piment sur le dessus.
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Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
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Servir chaud avec vos chips de tortilla et garnitures préférées, si vous le souhaitez.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
Portion: 1portion (½ tasse)Calories: 224kcalGlucides: 28gProtéine: 13gGraisse: 7gSodium: 386mgFibre: 10g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
comment faire des photos de plongerie noire étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 350 ° F. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les 2 jalapeños délaidés et coupés en dés, l'oignon jaune en dés et 1 cuillère à café de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et brillants, environ 6 minutes.
Ajoutez maintenant 3 gousses d'ail haché à la même casserole et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ce qui prend généralement 1 à 2 minutes. Retirez la casserole du feu une fois terminé.
Ajouter 2 15 oz. CANS HARES NOIRS (L'un peut rincé et tendu, l'autre peut avec le liquide inclus), 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 c. À thé Traiter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
Versez la trempette dans une poêle en fonte de 9 pouces (ou un autre plat de taille similaire). Saupoudrer de plus de 1 tasse de fromage cheddar râpé et ⅛ cuillère à café de poudre de chili.
Cuire le plongeon dans votre four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Gardez un œil dessus parce que les fours de tout le monde sont différents! Garnir de vos garnitures préférées (si vous le souhaitez) et servir avec des chips de tortilla. Apprécier!
Regardez toute cette bonté crémeuse et ringarde!
