SEATTLE – Starbucks Corp. réduira le nombre d'articles sur son menu de nourriture et de boissons tout au long de l'année pour simplifier les opérations, accélérer le traitement des commandes et améliorer l'expérience du client.

«Au cours des prochains mois, vous verrez que nous commencez à optimiser nos offres de menu, entraînant une réduction d'environ 30% des boissons et des réseaux d'aliments (unités de stockage) d'ici la fin de l'exercice 2025», a déclaré Brian Niccol, président et chef de la direction, lors d'une conférence téléphonique le 28 janvier pour discuter des résultats du premier trimestre. «Comme nous le faisons, nous nous efforcerons de diriger ce marché avec des boissons révolutionnaires et une innovation alimentaire. Nous le ferons en étant réactif aux tendances des clients et à leurs préférences changeantes. »

Niccol a ajouté que l'entreprise mettra en œuvre un «processus de porte de scène discipliné» pour aider Starbucks à commercialiser moins, mais mieux les boissons et les offres alimentaires.

L'objectif des efforts de simplification est de réduire le temps d'attente du client pour une commande à pas plus de 4 minutes.

« Au cours du trimestre, nous avons continué à tester et à apprendre alors que nous positionnons l'entreprise pour atteindre notre objectif de 4 minutes avec un moment de connexion », a déclaré Niccol. «En bref, les investissements dans le personnel et le déploiement, les processus et la technologie des algorithmes démontrent la meilleure opportunité de fournir un temps d'attente de 4 minutes dans la plupart de nos cafés.»

Niccol soutient qu'un système de traitement et un menu trop complexes a contribué aux faibles résultats financiers de Starbucks, qui se sont poursuivis au premier trimestre.

Pour le trimestre clos le 29 décembre 2024, le bénéfice net de Starbucks a chuté de 24% à 780 millions de dollars, soit 69 ¢ par action sur les actions ordinaires, par rapport au premier trimestre de l'exercice 2024 lorsque la société a gagné 1 milliard de dollars, ou 90 ¢ par action.

Les ventes nettes totales ont chuté de moins de 1% à 9,4 milliards de dollars, contre 9,41 milliards de dollars l'année précédente.

« Notre travail pour réintroduire notre marque ne fait que commencer, mais notre principal activité se renforce déjà, démontrant que lorsque nous parlons de nos entreprises, les clients répondent », a déclaré Niccol. «Au cours du trimestre, nous avons vu un changement dans notre mélange de ventes vers le café et les boissons à base d'expresso, qui ont trop livré et compensé des performances inférieures à ce que les promotions des fêtes.»

Malgré la positivité de Niccol, Starbucks a continué de perdre des clients au cours du trimestre, en particulier dans son segment d'Amérique du Nord où les ventes de magasins comparables ont chuté de 4% contre une croissance de 5% au cours du premier trimestre de l'exercice 2024. Le nombre de transactions au cours du trimestre a chuté de 8% par rapport à la croissance de 1% l'année précédente. Les ventes en Amérique du Nord se sont élevées à 7,1 milliards de dollars au cours du trimestre, en baisse de 1% contre 7,12 milliards de dollars l'année précédente. Le bénéfice d'exploitation du segment a chuté de 22% à 1,2 milliard de dollars, contre 1,5 milliard de dollars au cours de l'exercice 2024.

Ajouter plus de magasins en Amérique du Nord est un objectif pour Niccol, qui a déclaré lors de l'appel qu'il voit le potentiel de doubler le nombre de magasins de Starbucks tout en améliorant la santé globale de son portefeuille.

Les ventes de magasins comparables du segment international ont chuté de 4% au cours du trimestre, contre une croissance de 7% l'année précédente, et les transactions ont chuté de 2% alors qu'elles ont augmenté de 11% au cours du premier trimestre de l'exercice 2024. 2% à 237 millions de dollars.