Les lecteurs de Nation’s Restaurant News récompensent le PDG du restaurant pour avoir bien dirigé avec impact et innovation
Ailes de la côte est + grill Le président et chef de la direction Sam Ballas a récemment été nommé à Nouvelles des restaurants de la nation ‘ 2021 «Power List Reader Picks», une reconnaissance qui honore Ballas comme l’un des PDG de restaurant les plus influents du pays. Avec NRN Identifiant seulement quelques PDG sélectionnés parmi le nombre record de soumissions reçues cette année, plus de 500 au total, Ballas rejoint l’entreprise exclusive grâce à son leadership exceptionnel en 2020.
L’un des facteurs clés dans la sélection des cadres pour les «Power List Reader Picks» de cette année était le leadership qui a démontré son impact et son innovation, compte tenu des difficultés économiques auxquelles l’industrie de la restauration a été confrontée au cours des 12 derniers mois. Ces réalités ont obligé les dirigeants de restaurants à faire preuve de créativité et à tirer le meilleur parti de ce qu’ils avaient pour maintenir leurs systèmes à flot.
Bien que les circonstances aient pu être sans précédent, le comportement et l’approche de Ballas étaient tout sauf nouveaux. En fait, comme le raconte le vice-président exécutif des opérations d’ECW + G, Mark Lyso, c’est ce leadership Ballas reflété pendant les affres de la pandémie COVID-19 qui l’a incité à rejoindre ECW + G en 2017.
«J’ai été immédiatement intrigué par le nombre de plates-formes système, conçues comme aucune autre, Ballas avait dans le modèle ECW + G pour aider la rentabilité des franchisés et développer stratégiquement la marque régionale», a déclaré Lyso. «L’obsession de Ballas pour les résultats financiers est unique et appréciée tant par l’équipe de direction que par les franchisés. Son intérêt inégalé, semblable au laser, sur l’économie au niveau de l’unité et ses philosophies axées sur les données jouent un rôle majeur dans la rentabilité des franchisés et du système dans son ensemble.
Tom Scalese, qui travaille aux côtés de Ballas depuis 2008 et occupe actuellement le poste de chef de l’exploitation d’ECW + G, souscrit à l’évaluation de Lyso.
Scalese a rencontré Ballas pour la première fois comme l’un de ses clients, alors qu’il était responsable régional pour un grand distributeur alimentaire. C’est dans ce rôle que Scalese a été témoin pour la première fois de l’approche pratique de Ballas et de son engagement sans faille à fournir aux franchisés les produits les meilleurs et les plus rentables disponibles.
« Ballas est un visionnaire, et j’ai sauté sur l’occasion pour l’aider à voir à travers ses idées et ses objectifs pour ECW + G, ce qui inclut de s’assurer que nos franchisés ont le bon produit à un prix raisonnable sans compromettre la qualité », a déclaré Scalese. «Tout au long de cette pandémie, nous avons constaté une augmentation substantielle de l’engagement global des franchisés, car nos propriétaires font confiance à Ballas et à toute l’équipe de soutien de la franchise pour prendre des décisions en pensant à eux. C’est la culture qu’il a encouragée chez ECW + G. »
Cet engagement sans précédent de la part des dirigeants d’ECW + G a permis à la franchise de restauration familiale à service complet de maintenir sa qualité alimentaire exceptionnelle et la cohérence de son expérience client. En conséquence, Ballas et ECW + G continuent de générer des bénéfices notables avant intérêts et impôts (EBIT) au niveau des magasins.
«Il a donné la priorité à un système de rentabilité pour nos franchisés tout au long de la pandémie et place l’économie au niveau de l’unité des franchisés au-dessus de tout», a déclaré Lyso. «Cela fait du bien de savoir que l’impact et le leadership novateur de Ballas sont reconnus et rayonnent en dehors de notre réseau de franchises. Nous espérons voir davantage de partenaires franchisés se joindre à nous alors que nous nous développons sur certains marchés hyperlocaux grâce à nos mesures basées sur les données et notre approche axée sur la communauté. »
East Coast Wings + Grill est une franchise de restauration familiale à service complet qui met en valeur les ailes de buffle. Le menu soigneusement conçu offre également une variété d’autres options pour satisfaire les papilles gustatives de chaque membre de la famille. Avec plus de 60 sites dans tout le pays actuellement en activité ou à divers stades de développement, la franchise a récemment obtenu une première place sur Restaurant Business Magazine’s Liste «Future 50» des chaînes de restaurants de taille moyenne aux États-Unis à la croissance la plus rapide pour la deuxième année consécutive. Entrepreneur Le magazine a également nommé East Coast Wings + Grill l’un des principaux investissements en franchise du pays, et Franchise Times Le magazine a classé l’entreprise n ° 383 sur sa liste «Top 200+» des meilleures franchises américaines génératrices de revenus. Le concept a également été reconnu par Le grade de franchise et Examen de l’entreprise de franchise pour la transparence pendant le processus de vente de la franchise, le soutien du franchisé et la satisfaction globale du franchisé. Pour plus d’informations sur East Coast Wings + Grill ou ses opportunités de franchise, visitez www.eastcoastwings.com ou www.eastcoastwingsfranchise.com.
