Même si on n’en a pas envie en ce moment, l’été arrive ! Malte a déjà mis le gril à gaz à niveau et je pense déjà à de jolis accompagnements pour le grill. Les salades sont numéro 1 et tout en haut se trouve ma salade de carottes turque. J'aimerais partager la recette avec vous aujourd'hui.
J'ai connu la salade de carottes turque il y a de nombreuses années grâce à « notre » Turc, qui l'apportait à table depuis la cuisine avec de la salade verte et du pain en guise de salutation. Au début, j'étais irrité parce qu'il appelait ça une salade, mais pour moi, cela ressemblait plus à une crème.
La salade de carottes est meilleure si vous la laissez reposer toute la nuit. Mais bien sûr, je ne peux jamais attendre aussi longtemps et parfois, je n’ai pas le temps. Ensuite, c'est délicieux immédiatement après la préparation, c'est promis ! C'est merveilleusement crémeux, croquant et tout simplement délicieux !
Vous avez besoin de ces ingrédients pour la salade de carottes turque
La préparation est si simple que tout le monde peut réaliser la recette ! Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, notamment :
- carottes
Frais et croustillant, la peau retirée à l'économe. - Yaourt 10% de matière grasse
Rend la salade de carottes crémeuse. Ne lésinez pas sur la teneur en matières grasses, sinon cela affecterait le goût. J'utilise du yaourt du supermarché turc, le yaourt grec fonctionne et a bon goût aussi. - Ail
Vous pouvez ajuster le montant selon vos préférences personnelles. - huile d'olive
Vous en avez besoin pour faire frire les carottes et une pincée va également dans la salade. La matière grasse tempère l'acidité du yaourt. - Noix
Ils ajoutent un peu de mordant à la salade et je trouve l'association noix et carotte absolument délicieuse.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation d’une salade de carottes ?
- Râpez les carottes avec une râpe de cuisine grossière pour leur donner une consistance parfaite.
- Après avoir braisé les carottes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les bien refroidir. Si vous les ajoutez au yaourt encore chaud, il deviendra liquide.
- Testez-vous avec l'ail et commencez avec une gousse. J'en voudrais aussi plus, mais Malte n'aime le léger piquant de l'ail cru qu'avec modération et cela devient vite trop intense pour lui.
- Vous pouvez également ajouter des herbes hachées comme du persil ou de l'aneth à la salade de carottes turque, elle a également bon goût.
La salade de carottes turque a un goût vraiment différent de la salade de carottes allemande classique, mais tout aussi délicieuse. Nous aimons beaucoup le manger en accompagnement de grillades, mais il est également délicieux tartiné sur du pain comme une trempette.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Ma salade de couscous turque est aussi une merveilleuse salade d’été. Tout comme la salade paysanne grecque ou la salade Kritharaki. Ma salade allemande de tomates et d'oignons fonctionne toujours.
Une merveilleuse salade de carottes au yaourt et aux noix. La salade a un goût super crémeux et délicieux et se prépare en un rien de temps. Idéal comme trempette ou comme salade d'accompagnement avec des grillades.
- 500 g carottes
- 400 g yaourt, au moins 10% de matières grasses
- 1 gousse d'ail
- 30 g Noix
- huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
-
Épluchez les carottes et coupez les extrémités. Râper avec une râpe grossière.
-
Placez une poêle sur feu moyen et laissez-la chauffer. Versez un peu d'huile d'olive, ajoutez les carottes et assaisonnez légèrement de sel.
-
Faire revenir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais encore légèrement mordants. Remuez de temps en temps pour vous assurer que rien ne brûle.
-
Réservez les carottes et laissez-les refroidir.
-
Coupez les noix en gros morceaux.
-
Râpez une gousse d'ail sur une râpe fine, ou bien hachez-la très finement.
-
Ajoutez l'ail et un bon filet d'huile d'olive au yaourt et remuez. Incorporer les carottes et les noix. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Idéalement, laissez reposer toute la nuit pour que la salade de carottes infuse bien. Mais il est aussi délicieux fraîchement préparé.
Calories : 162kilocalories | Les glucides: 18g | Protéine: 6g | Graisse: 8èmeg | Sucre: 11g
