Salade grecque Ina Garten (Recette Contessa aux pieds nus)

Vous êtes à la recherche d’un repas délicieux et sain qui vous satisfera à coup sûr ? Si c’est le cas, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Salade grecque Ina Garten.

Il combine les saveurs audacieuses du fromage feta, des olives kalamata, des tomates cerises et plus encore.

Sans oublier la vinaigrette piquante à l’huile d’olive, qui donne à ce plat un goût incomparable.

Et crois-moi quand je te dis que tu vas j’adore comme c’est facile à faire.

Vous pouvez le préparer à partir de zéro en moins de 30 minutes, probablement moins de 15 ou 20 !

Continuez à lire pour en savoir plus sur cette incroyable salade.

Salade Grecque Ina Garten

L’avantage de cette salade est que vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal.

Il est également polyvalent en fonction des saisons et des situations !

Par exemple, il est parfait pour les barbecues d’été et les réunions de famille.

Mais il a un goût tout aussi impressionnant lorsque vous le faites vous-même un samedi après-midi paresseux.

La salade est nutritive, rafraîchissante et pleine de légumes frais et croquants.

C’est l’une de mes salades estivales préférées, et je sais que vous l’aimerez aussi.

Maintenant, parlons de ce qu’il contient.

Ingrédients

Il y a deux composants dans cette recette : la salade et la vinaigrette.

Les listes suivantes décriront ce dont vous avez besoin pour les deux.

Pour la salade, vous aurez besoin de :

  • Concombre de serre. Si vous ne les connaissez pas, les concombres de serre sont plus sucrés que les autres concombres. Ils ont également des peaux plus fines que vous n’avez pas besoin de peler. Ils sont la meilleure option pour cette salade, même si les plats réguliers fonctionneraient à la rigueur.
  • Poivrons rouges et jaunes. Ceux-ci ajoutent du croquant, de la couleur et une saveur de poivron tout simplement irrésistible.
  • Tomates cerises. De petites tomates cerises juteuses et délicieuses rehaussent le goût de toute salade.
  • Oignon rouge. L’oignon rouge vous donne beaucoup de saveur d’oignon. Il ajoute également une touche de couleur vive à la salade déjà colorée. C’est le choix parfait pour se mélanger avec les autres ingrédients.
  • Feta. Le fromage feta donne à cette salade sa saveur piquante et méditerranéenne. Assurez-vous d’utiliser en dés feta au lieu de feta émiettée. La taille et la texture des dés de fromage sont meilleures pour cette recette.
  • Olives Kalamata. Pouvez-vous même appeler une salade une salade grecque si elle ne contient pas d’olives ? Je n’irai pas jusqu’à dire qu’ils sont la vedette du spectacle. Mais la salade ne sera certainement pas la même sans eux.

Bien sûr, puisqu’il s’agit d’une salade, vous pouvez varier les ingrédients comme bon vous semble. Voici ce dont vous aurez besoin pour la vinaigrette :

  • Gousses d’ail. Utilisez des gousses d’ail fraîchement hachées pour la meilleure saveur.
  • Origan séché. Une seule cuillère à café d’origan va un long chemin.
  • Moutarde de Dijon. Dijon ajoute sa saveur acidulée et rend la vinaigrette riche et crémeuse.
  • Vinaigre de vin rouge. Un autre ingrédient acidulé qui ajoute beaucoup de saveur.
  • Sel casher et poivre noir moulu. Pour l’assaisonnement.
  • Huile d’olive. L’huile d’olive transforme ces ingrédients en une vinaigrette. Il offre la bonne texture et juste assez de gras et de saveur pour le rendre parfait.

Avec ces quelques ingrédients, vous pouvez faire une vinaigrette acidulée et savoureuse qui est hors de ce monde.

Comment faire une salade grecque Ina Garten

Vous ne pouvez pas battre cette salade si vous cherchez quelque chose de rapide et facile. Découvrez les étapes pour le fabriquer.

1. Préparez la salade. Mélanger tous les ingrédients de la salade sauf le fromage et les olives. Ensuite, mettez-le de côté pendant que vous préparez la vinaigrette.

2. Préparez la vinaigrette. Faire la vinaigrette demande un peu plus d’effort mais reste simple. Commencez par ajouter tous les ingrédients sauf l’huile d’olive.

Fouettez-les ensemble et versez lentement l’huile d’olive tout en fouettant. Cela va créer ce qu’on appelle une émulsion. (Un terme fantaisiste qui signifie que l’huile d’olive se mélangera à peine aux assaisonnements.)

3. Combinez et reposez-vous. Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Ajoutez ensuite la feta et les olives. Remuer légèrement pour bien enrober le tout de vinaigrette.

Ensuite, laissez reposer la salade à température ambiante pendant 30 minutes. Cela donnera aux saveurs suffisamment de temps pour se mélanger.

Servez-le à température ambiante et dégustez !

Conseils pour la meilleure salade grecque

Conseils de pro :

  • Lavez soigneusement vos légumes avant de les préparer. Il n’y a rien de pire qu’une salade avec ce goût de terre persistant.
  • Ne sautez pas le temps de repos. Laisser reposer la salade à température ambiante permet aux saveurs de bien se mélanger.
  • Coupez vos ingrédients uniformément. Avoir tous vos morceaux de légumes à peu près de la même taille rend la salade plus agréable.
  • Utilisez de l’huile d’olive et du vinaigre de vin rouge de haute qualité. Cela peut sembler pointilleux, mais cela fait toute la différence. N’allez pas générique sur ces ingrédients.

Que servir avec une salade grecque

Vous pouvez déguster cette salade seule et être parfaitement rassasié après l’avoir mangé.

Cependant, pour un repas complet, vous pouvez aussi le servir avec du blanc de poulet grillé ou d’autres viandes maigres.

D’autres suggestions de service incluent:

  • Divers pains
  • Une soupe légère ou un gaspacho
  • Poisson grillé
  • Crevette
  • Quesadillas grecques
  • Divers plats de pâtes

Les bons accords mets-vins incluent la plupart des vins blancs, bien que je sois partisan du Pinot Grigio.