Une salade que ce simple n'a aucune entreprise si délicieuse, mais c'est juste. Cette salade classique à trois haricots a des ingrédients minimaux, les pansements les plus basiques, et pourtant je n'arrive pas à en avoir assez. Les haricots crémeux contrastent parfaitement avec la vinaigrette sweet acidulée, et il y a juste assez de croquant salé de l'oignon rouge pour garder les saveurs ancrées. C'est le plat d'accompagnement d'été parfait pour tous vos barbecues et potlucks, ou pendant ces soirs de semaine chargés lorsque vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à préparer le dîner.
Épinglez cette recette pour plus tard!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
«J'ai fait cette recette hier. Je l'ai suivie à la lettre, pas de modifications et pas de substitutions. C'était fantastique. Je vais le faire encore et encore. Tellement savoureux et délicieux et satisfaisant. Merci!»
Isabelle
Recette de salade de trois haricots faciles
Ma salade de trois haricots a des haricots rénaux foncés, des haricots cannellini et des haricots verts. Vous pouvez également essayer d'autres haricots comme les pois chiches, les haricots en cire, les pois de coque violette ou les pois aux yeux noirs. Cette recette est vraiment flexible, vous pouvez donc échanger les haricots, et vous pouvez même ajouter plus de trois haricots si vous le souhaitez. Cependant, je recommande d'avoir une variété de couleurs, de textures et de formes. Assurez-vous d'avoir aussi au moins un haricot crémeux!
J'ai également fait une vinaigrette basique et légèrement douce avec juste assez de Dijon pour lui donner un peu de zing. Vous pouvez facilement modifier la douceur ou la saveur à votre goût ou même utiliser votre vinaigrette en bouteille préférée (comme la vinaigrette italienne) pour une saveur différente. Cette recette est si facile à faire la vôtre, alors amusez-vous avec!
Salade classique de trois haricots
- 1 15 oz. peut haricots rénaux (0,94 $)
- 1 15 oz. peut haricots cannellini (0,94 $)
- 1.5 tasses haricots verts gelés (décongelé, 0,59 $ *)
- ¼ tasse oignon rouge (Finement en dés, 0,12 $)
- ¼ tasse persil frais (haché, 0,17 $)
- ¼ tasse vinaigre de cidre de pomme (0,24 $)
- ¼ tasse huile d'olive (0,64 $ **)
- 2 Cuillère à soupe sucre (0,12 $ ***)
- 1 cuillère à café sel (0,03 $)
- ¼ cuillère à café poivre noir (fraîchement fissuré, 0,02 $)
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon (0,03 $)
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Rincez et vidangez les haricots rénaux et les haricots cannellini. Placer les haricots rénaux, les haricots cannellini et les haricots verts décongelés dans un bol.
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Trancher l'oignon rouge, puis tremper l'oignon dans un bol d'eau glacée pendant environ cinq minutes avant de drainage et de dédommer finement. Hacher le persil. Ajouter l'oignon et le persil au bol avec les haricots.
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Dans un bol séparé, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le dijon.
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Versez la vinaigrette sur les haricots, l'oignon et le persil, puis remuer pour combiner.
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Transférer la salade de haricots au réfrigérateur et laisser les haricots mariner dans la vinaigrette pendant environ 30 minutes avant de servir. Donnez un bon agresseur à la salade juste avant de servir à redistribuer la vinaigrette.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
**Huile d'olive est mon choix préféré pour cette vinaigrette. Il ajoute de la richesse, aide à équilibrer l'acidité et crée une émulsion temporaire; Je ne le saute jamais! Sans cela, les saveurs de vinaigre et de dijon seront plus prononcées, tLa texture sera plus légère et la saveur sera beaucoup plus nette. Vous pouvez essayer de le laisser de côté si préférémais tout se résume à votre préférence personnelle.
***La vinaigrette est censée être légèrement sucrée Pour adoucir la netteté du vinaigre et de la moutarde, mais n'hésitez pas à l'ajuster à votre goût. Si vous êtes sensible à la douceur, Commencez par une plus petite quantité de sucre et en ajouter plus si nécessaire.
Portion: 1tasseCalories: 301kcalGlucides: 41gProtéine: 13gGraisse: 11gSodium: 666mgFibre: 12g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire trois photos de salade de haricots étape par étape
Préparez les haricots: Rincer et égoutter un 15 oz. Can des haricots rénaux et un 15 oz. Can des haricots cannellini. Ajoutez-les à un bol avec 1,5 tasse de haricots verts congelés décongelés.
Choquer l'oignon: Tranchez un peu d'oignon rouge et faites-les tremper pendant environ 5 minutes dans un bol d'eau glacée (cela enlève le bord pointu de leur saveur). Dice finement d'environ ¼ tasse d'oignon rouge. Hacher environ ¼ tasse de persil frais.
Faire la vinaigrette: Fouetter ensemble ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme, ¼ tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 c. À thé
Combiner: Ajouter l'oignon et le persil dans le bol avec les haricots, puis versez la vinaigrette sur le dessus. Tous pour combiner.
Chill et servir: Réfrigérer la salade des trois haricots pendant environ 30 minutes pour laisser les haricots mariner. Donnez-lui une bonne éloge, puis servez!
Quoi servir avec une salade de trois haricots
La saveur de tarte sucrée de cette salade de trois haricots en fait une correspondance parfaite pour d'autres plats sucrés, en particulier tout ce qui avec une sauce barbecue. Sur les photos ici, je l'ai servi avec mon poulet cuit au cheddar barbecue et une grande boule de salade de pommes de terre, et le combo était incroyablement satisfaisant. Il se marie également magnifiquement avec des steaks de jambon glacés (la vinaigrette Dijon va si bien avec le glaçage sucré), des côtelettes de porc crémeuses pour un contraste amusant ou des baguettes de friteuse à air croustillantes lorsque vous avez besoin d'un repas rapide en semaine.
Instructions de stockage
La salade de trois haricots est l'une de ces recettes qui s'améliore avec le temps dans le réfrigérateur. En se réfrigérant, les haricots commencent à absorber les saveurs de la vinaigrette, et tout devient super savoureux. Cette salade restera probablement bonne au réfrigérateur pendant environ quatre jours (si vous ne le mangez pas d'ici là).
Notre recette de salade de trois haricots classiques a été initialement publiée le 21/06/21. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 7/ 3/25.
