En quête d’inspiration pour que servir avec un ceviche? J’ai 20 idées savoureuses ici.
Le ceviche est un paradis pour les amateurs de fruits de mer. Il est frais et citronné et laisse briller les saveurs fraîches.
Mais savoir quoi manger avec un ceviche peut être un peu une énigme.
Heureusement, en tant que connaisseur de fruits de mer, je suis là pour vous simplifier les choses.
Par exemple, vous ne vous tromperez jamais avec le pico de gallo, la salade d’avocat et le gaspacho.
Prêt à découvrir d’autres idées de plats d’accompagnement de fruits de mer ? Allons-y !
1. Riz à la noix de coco et au citron vert
Moelleux, tropical et piquant, le riz à la noix de coco et au citron vert donne à votre ceviche un peu plus de punch.
Le lait de coco en conserve, la coriandre et le jus de citron vert rehaussent le riz blanc nature.
C’est juste assez pour ajouter un peu de saveur tout en gardant le plat léger.
L’utilisation d’un cuiseur à riz lui donne la meilleure consistance. Les méthodes Instant Pot, Crockpot ou Stovetop fonctionnent également.
Prêt en 20 minutes, vous pourrez facilement le synchroniser avec votre ceviche.
2. Quinoa parfait
Le quinoa est le meilleur. Il cuit rapidement, est riche en protéines et extrêmement polyvalent.
Si polyvalent qu’il accompagne même le ceviche.
Pourtant s’il y a bien une chose qui déçoit, c’est bien le quinoa mal cuit.
Le quinoa pas assez cuit est trop croustillant. Alors que le quinoa est trop cuit, il est désagréablement pâteux.
Pour une texture optimale, je suis cette méthode. Il vous donne un quinoa moelleux cuit à la perfection en un rien de temps.
3. Frites de patates douces
Burgers, wraps, salades, sandwichs, il y a tant de raisons de réaliser des frites de patates douces.
Ce qui pourrait vous surprendre, c’est à quel point ils sont délicieux avec le ceviche.
Le croquant sucré et la texture savoureuse contrastent joliment avec le ceviche frais.
Certains styles de ceviche comme le ceviche péruvien utilisent même de la patate douce dans le plat.
Donc je suppose que ce n’est pas si surprenant finalement !
4. Épis de maïs
Maintenant que j’y pense, le ceviche péruvien demande souvent aussi du maïs.
Alors pourquoi ne pas allumer le gril et l’ajouter en accompagnement ?
Le ceviche et l’épi de maïs sont un accord estival amusant.
Des repas au restaurant aux dimanches doux, c’est une façon fantastique de profiter du temps ensoleillé.
5. Chips tortillas maison
Je sais que c’est évident, mais je dois le dire. Les chips tortilla et le ceviche vont de pair.
Ces chips salées et croustillantes sont le meilleur récipient de service. Ils vous permettent de déguster la parfaite bouchée de ceviche.
Mais ne perdez pas votre temps avec des chips achetées en magasin. Votre ceviche frais fait maison ne mérite que le meilleur.
Alors prenez 25 minutes supplémentaires pour cuire ces chips. Ça en vaut la peine.
6. Chips de plantain au four
Pour un accord amusant et festif, essayez les chips de plantain cuites au four.
Leur saveur tropicale et leur texture croustillante sont addictives. Mangez-le avec du ceviche et il est difficile d’arrêter de grignoter.
Sans gluten et paléo, ils constituent une alternative plus saine à un sac de chips grasses.
Et ils ajoutent un merveilleux croquant au poisson succulent.
7. Riz mexicain facile
Préparez-vous un ceviche de crevettes classique à la mexicaine ? Ensuite, vous avez besoin de riz mexicain.
Fajitas, burritos, tacos ou encore enchiladas, le riz mexicain est un incontournable de la cuisine mexicaine. Même du ceviche.
Les épices robustes et la saveur de tomate complètent le piquant du ceviche.
Cela en fait également un repas plus substantiel.
8. Salade de mangue au citron vert
Quand l’été arrive, vous pourrez me surprendre en train de profiter du soleil avec cette salade et ce ceviche.
Rayonnant de fraîcheur, c’est comme une fiesta dans un bol. Prenez une bouchée et vos papilles seront en fête.
La combinaison de mangue juteuse, de concombre croquant, de poivron, de menthe fraîche et de citron vert est sensationnelle.
Il comprend toutes les meilleures saveurs vives qui se marient parfaitement avec le ceviche.
9. Gaspacho authentique
Rien n’est plus rafraîchissant par une chaude journée qu’un bol de gaspacho avec du ceviche.
En entrée ou en repas léger, le gaspacho est un favori par temps chaud.
Le mélange de tomate, de concombre et de poivron est ultra frais.
Ajoutez un peu de xérès, des gousses d’ail et une pincée de cumin pour rehausser la saveur.
La température froide aide à vous rafraîchir. Comme il est plus léger, il ne vous alourdit pas non plus comme un repas copieux.
10. Guacamole chipotle
Je pourrais transformer le guacamole de Chipotle en repas !
Crémeux, frais et parfaitement épicé, c’est addictif.
Alors, pour satisfaire mes envies, j’ai trouvé comment le préparer à la maison. Vous n’avez besoin que de six ingrédients et de 15 minutes.
C’est un apéritif classique adapté à presque toutes les occasions, et il répond définitivement à la question de savoir quoi manger avec un ceviche.
Alors appelez vos amis, préparez un pichet de margaritas et célébrons. Un panier de chips fraîches et de ceviche est également de mise.
11. Salsa à l’ananas
Ajoutez une touche tropicale à votre ceviche avec la salsa à l’ananas.
Doux, acidulé, épicé et juteux, c’est un éclat de fraîcheur.
Poisson blanc, crevettes ou saumon, cette salsa complète toutes sortes de ceviche.
Pour une version plus épicée, ajoutez des jalapenos. Ou atténuez la chaleur et laissez-la de côté.
Quoi qu’il en soit, c’est génial.
12. Authentique Pico de Gallo
Le Pico de Gallo est vraiment la meilleure salsa. C’est l’incarnation de la fraîcheur et les saveurs sont parfaites.
C’est un savoureux mélange de tomates, d’oignons, de coriandre, de piment jalapeno et de citron vert.
Coupez tout de la même taille pour obtenir le rapport parfait à chaque bouchée.
Que vous organisiez une fête ou que vous ayez besoin d’un repas léger, c’est un incontournable du ceviche.
Parfois, j’en fais même la base de mes recettes de ceviche.
Les seules autres choses dont vous avez besoin sont le poisson de votre choix et plus de citron vert.
13. Frites Yuca
Également connue sous le nom de manioc, la racine de yuca est un aliment de base de la cuisine d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud.
Il est donc tout à fait approprié de le transformer en frites et de le manger avec un ceviche.
Ces délices croustillants, crémeux et légèrement sucrés sont amusants à grignoter.
C’est une alternative authentique aux frites ordinaires. Et tout le monde sera intrigué à l’idée de les essayer.
14. Salade d’avocat
Les salades vertes basiques n’ont pas leur place à côté du ceviche. Vous avez besoin d’une salade qui puisse correspondre aux saveurs alléchantes.
Il vous faut donc cette salade d’avocat.
C’est un mélange vibrant d’avocat, de tomate, de concombre et d’oignon rouge dans une vinaigrette aux herbes piquante.
C’est brillant, frais et tout sauf ennuyeux.
Pendant que vous y êtes, ajoutez quelques chips au mélange.
Une salade comme celle-ci peut servir de salsa si vous coupez le tout en petites bouchées.
15. Haricots noirs et riz
Pour un repas complet, ajoutez des haricots noirs et du riz au menu.
Ce duo complémentaire est une protéine complète. Il est également substantiel sans être trop lourd ou robuste.
L’ail, l’oignon, le cumin, le bouillon de poulet, le citron vert et la coriandre le rehaussent.
C’est juste assez de saveur pour garder les choses intéressantes tout en reflétant la fraîcheur du ceviche.
16. Naan fait maison
Le naan fait maison est si bon que vous aurez envie de le manger avec tout. Ceviche inclus.
De la texture moelleuse à la pincée de persil, c’est divin.
Badigeonnez-les de beurre pour une saveur plus riche. L’huile d’olive fonctionne bien aussi.
J’aime aussi ajouter de l’ail émincé et en préparer un peu plus pour le congeler.
De cette façon, je peux effectuer tout le travail en même temps et en récolter les fruits plus tard.
17. Caviar de cow-boy
Pour les repas, les pique-niques ou les repas-partage, le caviar de cowboy est un excellent ajout. Vous pouvez le servir avec des frites ou en accompagnement.
Rempli de haricots, de tomates, de maïs, de poivrons et de jalapenos, c’est un mélange super frais.
Associez-le à un ceviche pour une touche du sud-ouest.
Il est facile à préparer et se marie bien avec toutes sortes d’autres plats.
18. Tostada mexicaine facile
Qu’il s’agisse de Cinco de Mayo ou que vous planifiez un festin mexicain, ces tostadas sont de mise.
Imaginez à quel point ils seront délicieux avec une nouvelle tartinade de ceviche, d’élote, de tacos et plus encore.
Même si vous ne recevez pas, c’est un dîner facile. Vous prenez une coquille de tostada, vous empilez les garnitures et c’est tout.
Ceux-ci sont accompagnés de bœuf haché, de laitue, d’oignon, de queso fresco, de salsa et d’avocat. Ou grattez tout ça et ajoutez du ceviche dessus.
19. Tacos au poisson
Tacos au poisson et ceviche ensemble ? Oui s’il vous plait!
Ce sont deux de mes choses préférées. Je pense que les autres amateurs de fruits de mer diront la même chose.
Chaque tortilla de maïs regorge de tilapia assaisonné, de chou croquant, de tomate, d’avocat et de fromage cotija.
Terminez avec un filet de citron vert et une sauce à la crème épicée.
20. Crevettes grillées parfaites
Le temps estival vous appelle au grill ? Invitez des amis pour un repas de fruits de mer.
La crevette est le fruit de mer le plus apprécié en Amérique. Donc tout le monde va les adorer.
L’assaisonnement simple accentue la douceur. Pendant que vous grillez pendant une minute de chaque côté, vous ajoutez le charbon parfait.
Pour le reste de la carte, le ceviche s’impose évidemment.
D’autres bonnes idées incluent des hamburgers au saumon, des huîtres grillées et une trempette au saumon fumé.
Quoi que vous serviez, n’oubliez pas les chips !
