Poulet toscan de Wade Murphy avec tomates, citron et parmesan: aujourd'hui

Méthode

1. Préchauffer le four à 180oc
2. Saupoudrez la farine sur une assiette et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger le poulet dans la farine de tous les côtés.
3. Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, suivie du beurre.
4. Une fois moussant, ajoutez le poulet et faites cuire 4 à 5 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit brun doré. Supprimer et réserver. Ajouter le beurre et fondre. Ajouter l'oignon et une pincée de sel. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doux. Ajoutez ensuite l'ail et remuez pendant environ 30 secondes.
5. Ajouter les herbes séchées et les flocons de piment et remuer. Ajouter le riz et remuer pour enrober. Ajouter le stock et porter à ébullition. Ajoutez ensuite les tomates séchées au soleil et le jus de citron. Remuer pour combiner. Placer le poulet dans le pot sur le dessus.
6. Couvrir avec un couvercle ou un papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 76oC et le riz est cuit.
7. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Sortez le poulet pendant un moment et incorporez le mascarpone, les bébés épinards et la moitié du parmesan, placez le poulet sur le dessus et terminez avec les feuilles de parmesan et de basilic restantes.
8. Servir au centre de la table pour en profiter.