Ingrédients
- 4 poitrines de poulet avec os, coupées en deux
(Vous pouvez également utiliser n'importe quel morceau de poulet avec l'os : ailes, pilons, cuisses, etc.)
Pour la sauce
- 1 oignon moyen, coupé en quartiers
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe bombée de purée de tomates
- 1 cuillère à café bombée de moutarde en poudre
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de cassonade molle
- Huile d'olive
- Poivre noir
Salade de chou d'automne
- ¼ tête de chou rouge, râpé
- 1 grenade, épépinée
- Une grosse poignée de noix grossièrement hachées
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 50 ml de jus d'orange
- 110 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sel
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C
- Séchez le poulet avec du papier absorbant. Frottez ensuite chaque morceau avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec quelques grains de poivre.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir peu profond, en plaçant les quartiers d'oignon en dessous. Mettre au four et cuire 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce BBQ en fouettant simplement tous les ingrédients ensemble.
- Lorsque le poulet a cuit pendant 30 minutes, retirez l'excédent d'huile du plat à rôtir, puis versez sur la sauce BBQ et faites cuire le poulet encore 25 minutes en arrosant fréquemment.
- Servir avec des pommes de terre au four et une salade de chou
