Cette recette de Pouding aux bananes de Patti Labelle est le rêve de tout non-boulanger devenu réalité!
Fais-moi confiance; Si vous devez apporter un dessert maison à un repas-partage mais que vous ne pouvez pas cuisiner pour vous sauver la vie, cette recette est pour vous.
Le meilleur pudding à la banane que vous aurez jamais goûté
Le pudding à la banane est merveilleusement riche et crémeux, avec un gâteau moelleux à la vanille, des bananes sucrées et des couches de pudding veloutées.
Servi frais, il ne pourrait vraiment pas être plus rafraîchissant – ou plus facile à préparer !
Ne vous inquiétez pas pour la couche de gâteau, cependant. Cette recette ne vous obligera pas à faire cuire une seule chose – pas même un mélange de boîte.
Des gaufrettes à la vanille feront l’affaire.
Alors préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec vos prouesses en matière de fausse pâtisserie ! Permettez-moi et Patti Labelle d’être votre guide.
Comment faire le pudding aux bananes de Patti Labelle
Tout d’abord, vous devrez préparer la couche de pudding. Il suffit de battre ensemble le lait concentré sucré, l’eau et le pudding.
Faites-le dans un grand bol avec un fouet électrique et cela ne prendra que quelques minutes.
Alors, laisser prendre au réfrigérateur pendant cinq minutes avant d’incorporer la crème épaisse.
La crème ajoute de la légèreté et gardera également le pudding stable et moelleux.
Vient ensuite la partie amusante : organiser les calques !
Le pudding commence par une couche de gaufrettes à la vanille, suivie des tranches de banane, puis du pudding.
Cette recette fera trois couches de chaque. Bien sûr, si vous avez un plus grand bol à bagatelle, doublez simplement la recette.
Une fois que tout est superposé, réfrigérer le pudding pendant 1 heure.
Ce bit est le plus dur, mais c’est un non négociable. Le pudding à la banane a besoin de temps pour prendre, sinon il sera trop liquide.
Garnir le pudding de fruits secs et/ou de noix concassées, et déguster !
Je n’ai pas dit que c’était facile ?
Ingrédients
Comme mentionné, cette recette est incroyablement facile. Donc, vous n’avez besoin que de quelques bases de garde-manger, que je parie que vous avez déjà sous la main !
- Instantané Mélange de pouding – Patti Labelle utilise du pudding à la vanille dans sa recette, mais vous pouvez également essayer la banane pour une saveur encore plus profonde.
- Lait concentré sucré – cela lui donne une finition incroyablement crémeuse et succulente.
- Crème épaisse – Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du Cool Whip, mais je trouve que le premier donne un pudding plus stable.
- Gaufrettes à la vanille – Les gaufrettes Nilla classiques sont parfaites, ici, mais vous pouvez également utiliser des biscuits Pepperidge Farm Chessmen ou des biscuits au beurre ordinaires.
- Bananes – l’attraction principale du dessert ! Vous aurez envie d’utiliser des bananes mûres pour cette saveur sucrée parfaite. Cependant, vous voudrez qu’ils soient encore un peu fermes car ils ramolliront pendant le refroidissement.
Si vous craignez que les gaufrettes ne durcissent après un certain temps au réfrigérateur, ne le faites pas.
Lorsqu’elles sont refroidies pendant des heures, les gaufrettes se transforment en couches molles ressemblant à des gâteaux. C’est une technique magique que tous les non-boulangers devraient connaître !
Trucs et astuces pour le meilleur pudding à la banane
- Utilisez des bananes mûres encore un peu fermes. Ils ramolliront en refroidissant, donc utiliser des bananes trop mûres vous donnera un dessert pâteux.
- Utilisez un batteur électrique lors de la préparation du pouding pour obtenir un mélange lisse. Cela vous fera gagner du temps et garantira une finition parfaite et moelleuse.
- Au lieu d’assembler les couches dans un petit verre, préparez des desserts individuels et disposez les couches dans des bocaux Mason ou des verres. Utilisez une poche à douille pour obtenir des couches de pudding bien nettes.
- Pour quelque chose d’un peu différent, essayez de nouvelles saveurs de pudding ! J’aime le caramel au beurre avec la banane, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat ou du beurre de cacahuète.
Comment puis-je empêcher mes bananes de brunir ?
Pour éviter que les bananes ne brunissent dans le pudding à la banane, commencez par des bananes jaunes qui sont juste mûres et ne les tranchez qu’à la toute dernière minute. Assurez-vous également que les bananes sont complètement recouvertes de pudding. Cela les protégera de l’exposition à l’air et les empêchera de brunir.
Pour cueillir des bananes parfaitement mûres, recherchez des tiges qui ne sont pas vertes. Mais rappelez-vous que les pelures ne doivent pas non plus brunir ou se décolorer.
Un autre problème est que l’exposition à l’air provoque une oxydation qui brunit immédiatement les bananes. C’est pourquoi vous devez attendre pour les trancher jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler le plat.
Si vous les tranchez plus tôt que nécessaire, ils deviendront bruns avant même que vous ne les superposiez.
Vous pouvez également les badigeonner de citron ou de n’importe quel jus de fruit pour faire bonne mesure. L’acide dans le jus ralentira l’oxydation.
Combien de temps dure ce pudding à la banane ?
Je doute qu’il y ait des restes de ce pudding à la banane crémeux et rêveur. Mais, juste au cas où il y en aurait :
Cette recette de pudding à la banane se conservera trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Les bananes peuvent commencer à brunir le troisième jour, mais elles peuvent toujours être consommées sans danger. Couvrez le plat en verre d’une pellicule plastique pour empêcher le pouding d’absorber les saveurs et les odeurs du réfrigérateur.
Ou, s’il ne reste qu’une petite portion de pudding, transférez-le dans un contenant hermétique et réfrigérez-le.
Aussi, ne le laissez pas reposer à température ambiante pendant plus de deux heures ; sinon, le pudding et les bananes commenceront à se gâter.
Autres desserts faciles que vous adorerez
Pouding au chocolat et à la fécule de maïs
Pouding au pain ‘Ohana
Gâteau au citron vert Trisha Yearwood
Gâteau Tres Leches avec mélange à gâteau
Gâteau au fromage Eagle Brand
