Chacun de nous a probablement certains plats que nous aimions quand nous étions enfants et dont nous ne nous lassons toujours pas en tant qu'adulte. Que ce soit parce que vous l'associez à de bons souvenirs ou parce que vous ne voulez pas manquer son goût. Mon bien-aimé pauvre chevalier m'accompagnera probablement jusqu'à la fin de ma vie et que je Recette L’immortaliser sur mon blog était attendu depuis longtemps.
Le nom de ce plat vient probablement du Moyen Âge. Il faudrait soi-disant moins aisé Les chevaliers jetaient leurs vieilles tranches de pain dans la poêle afin de les utiliser le plus longtemps possible, car ils ne disposaient ni de viande ni d'autres aliments de qualité. Même dans l’Empire romain, il était courant de tremper le pain rassis dans du lait et de le faire frire dans l’huile. Cependant, sous sa forme actuelle, le « pauvre chevalier » n'a été mentionné dans le « Livre de la bonne chère » qu'au 14e siècle (d'après Wikipédia).
En tout cas, le pauvre chevalier est une idée géniale pour transformer du vieux pain ou des petits pains en une petite gourmandise. Vous n'avez pas besoin de grand-chose et d'après mon expérience, vous pouvez le faire Grand et petit heureux. Aujourd'hui, je vais vous montrer peut-être la variante « la plus simple » du pauvre chevalier. La recette originale que ma mère (et probablement sa mère aussi) a préparée.
Les ingrédients les plus importants pour le pauvre chevalier
Bien sûr, ce qui est merveilleux avec ce plat, c'est que vous pouvez le préparer chaque fois qu'il vous reste du pain. Les ingrédients restants sont des ingrédients de base que vous avez généralement toujours à la maison.
- Pain blanc -Je prépare habituellement le pauvre chevalier à partir d'une boîte de pain blanc. Fondamentalement, n’importe quel pain fonctionne, des petits pains aux toasts.
- Œufs et Lait – sont battus ensemble et les tranches de pain sont trempées dans ce lait d'œuf.
- Sucre et Cannelle – J’ajoute toujours un peu de cannelle au lait aux œufs et je trouve que c’est encore meilleur. Le sucre n'est pas absolument nécessaire si vous ajoutez du sirop d'érable ou du miel au pauvre chevalier par exemple.
- beurre – une fois pour y faire revenir les tranches de pain et j'ai aussi mis un petit morceau de beurre sur le pauvre chevalier frit. Le beurre fond sur le chevalier et se mélange au miel ou au sirop d'érable.
- sirop d'érable – le goût caramel du sirop d'érable fait vraiment du pauvre chevalier un délice absolu. Je l'aime beaucoup ! Alternativement, le miel a aussi bon goût.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du pauvre chevalier ?
La règle la plus importante est la suivante : préparez-en suffisamment, sinon votre enfant mangera tout. J'ai dû l'apprendre à mes dépens. 😀 De plus, la préparation est un jeu d'enfant.
- Je trempe les tranches de pain des deux côtés dans le mélange œuf-lait pendant environ 20 secondes pour que les tranches s'imprègnent. Cela améliore le goût.
- Assurez-vous que la poêle n'est pas trop chaude lors de la friture. Sinon vous brûlerez le beurre. Dans ce cas, moins de chaleur est plus.
- Le pauvre chevalier est délicieux avec une variété de garnitures. Vous pouvez ajouter du sucre en poudre sur le dessus, ou de la sauce vanille, peut-être même des cerises piquantes. Délicieux!
- Les fruits se marient aussi très bien avec le pauvre chevalier. Les myrtilles, les framboises, les fraises et même les tranches de banane sont de bons choix.
Le pauvre chevalier est et reste tout simplement délicieux. Ce n'est pas pour rien que cette recette a survécu depuis des générations. Quand je vois à quel point mon fils apprécie ses tranches de pain sucrées et frites, je me vois comme un enfant assis avec impatience à la table de la cuisine, attendant que maman ait fini de frire. Un si bon plat !
Profitez encore du pauvre chevalier !
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Prenez-vous toujours un petit-déjeuner sucré ? Alors essayez ma cocotte de fromage blanc aux pommes, la bouillie de semoule de grand-mère, le délicieux riz au lait à la cannelle et au sucre ou mes gaufres belges.
Le Pauvre Chevalier est un morceau de souvenir d'enfance dans une assiette et peut-être la meilleure façon de transformer du vieux pain en un délice. Tranches de pain poêlées, préalablement trempées dans du lait et de l'œuf et servies avec de la cannelle, du sucre et du sirop d'érable.
L'affichage reste allumé !
- 4 tranches Pain blanc, Coffret pain blanc
- 2 Œufs, Taille M
- 150 ml Lait
- 1 TL Cannelle
- 1 TL Sucre
- 1 prix Sel
- beurre
- sirop d'érable, ou chérie
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Mettez les œufs dans un bol avec le lait et fouettez. Incorporer le sel, la cannelle et, si nécessaire, le sucre.
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Trempez les tranches de pain alternativement dans le lait des deux côtés et laissez-les tremper pendant 20 à 30 secondes chacune.
-
Pendant ce temps, placez une poêle antiadhésive sur feu moyen et laissez-la chauffer. Ajoutez environ 1 cuillère à café de beurre dans la poêle et laissez fondre. Faites frire les tranches de pain dans le beurre pendant 2-3 minutes des deux côtés.
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Garnissez chaque pauvre chevalier d'un morceau de beurre, versez dessus un peu de sirop d'érable et servez.
Je calcule 2 tranches de Poor Knight par portion.
Calories : 104kilocalories | Glucides : 6G | Protéine: 8G | Graisse: 5G | Sucre: 5G
