Les brownies chocolat-framboise de Michelle Darmody : Aujourd'hui

Méthode

1. Tapisser un moule carré de 9 pouces de papier sulfurisé et préchauffer votre four à 180 °C/thermostat 4. Je n'utilise pas le réglage de la chaleur tournante de mon four pour les brownies.
2. Assurez-vous de laisser du papier sulfurisé sur les bords qui pourra être utilisé pour retirer le bloc de brownies du moule après la cuisson.
3. Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble à feu très doux puis retirez la casserole du feu.
4. Battre ensemble les œufs, le sucre, le sel, la poudre de cacao et la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Mélangez les deux mélanges, incorporez les framboises et versez la pâte dans votre moule préparé.
6. Cuire au centre du four pendant environ 25 minutes.
7. La surface sera brillante et commencera tout juste à se fissurer sur les bords et le centre sera encore un peu mou. Vous pouvez utiliser une brochette pour les tester.
8. Il devrait y avoir des miettes humides attachées lorsque la brochette est enfoncée au centre du plateau.
9. S'il y a encore de la pâte humide sur la brochette, les brownies ont besoin d'un peu plus de temps au four, réglez votre minuterie sur des intervalles de trois minutes.
10. Laisser refroidir dans le moule.