Des opérateurs locaux expérimentés débarquent dans un espace recherché en proposant des plats de classe mondiale et une vision impeccable pour un espace de restauration de 13000 pieds carrés au Four Seasons Hotel and Private Residences Nashville en face du West River Front Park, au centre-ville de Nashville
Du concept à la création, Le Rutledge s’est imposé en très peu de temps sur la scène de la restauration de Nashville et au-delà. Après que les frères Mason et Curt Revelette aient attiré l’attention du Congress Group – la société de développement basée à Boston qui, avec son partenaire AECOM Capital, propose des hôtels Four Seasons et des résidences privées à Nashville – les discussions de partenariat ont commencé.
Le Rutledge a rapidement réussi son premier test – alors qu’il dînait au restaurant, le rouleau de homard de The Rutledge était un circuit pour Dean Stratouly, président et chef de la direction du Congress Group, qui connaît les meilleurs rouleaux de homard de la Nouvelle-Angleterre. C’était aussi bon, sinon meilleur que n’importe quel rouleau de homard qu’il avait jamais eu, a noté Stratouly.
Il a également reconnu l’engagement distinct de The Rutledge à trouver les meilleures sources pour tous ses plats, ses vins fins et son engagement à non seulement présenter, mais aussi raconter les histoires derrière les œuvres d’art originales et frappantes et modernes exposées dans le restaurant. Lors de ce repas, le match s’est solidifié.
Le Rutledge ouvrira son deuxième emplacement au Four Seasons Hotel and Private Residences Nashville sur 13000 pieds carrés au rez-de-chaussée sur 1st Avenue S au centre-ville de Nashville, en face d’un parc pittoresque et de la rivière Cumberland. Les Revelettes achètent l’espace du restaurant aux développeurs du projet, et The Rutledge fonctionnera indépendamment du Four Seasons Hotel et des Private Residences Nashville. Le nouvel hôtel comprendra également un restaurant géré par le Four Seasons ainsi qu’un bar.
«Notre objectif est de faire en sorte que ce développement historique soit sur mesure et original, cherchant à briser le plafond de ce qui est possible dans une ville, tout en se connectant organiquement au tissu culturel de la région», a déclaré Dean Stratouly. «Lorsque nous avons dîné au Rutledge et rencontré Mason et Curt, nous savions que nous avions trouvé le bon équilibre.
M. Stratouly a ajouté: «Ce sont des opérateurs locaux expérimentés qui connaissent Nashville et qui s’y investissent, et qui comprennent également la vision que nous essayons de créer. Ils ont établi des liens avec des plats de source qui ne ressemblent à aucun autre à Nashville et offriront une expérience authentique attrayante à ceux qui vivent ici et visitent ici.
«Ouvrir The Rutledge au Four Seasons Hotel and Private Residences Nashville est ce que nous avons construit pour l’ensemble de notre carrière», ont déclaré Mason et Curt Revelette. «C’est un rêve devenu réalité d’être d’ici et d’avoir l’opportunité d’accueillir des invités dans ce qui sera l’un des bâtiments emblématiques qui changera à jamais la ligne d’horizon de Nashville. L’espace que nous créons sera à la hauteur des attentes élevées de notre communauté, accessible et élégant – nous avons hâte d’y aller.
Les Revelettes sont dans l’industrie de la restauration depuis plus d’une décennie et ont ouvert le premier et original emplacement Rutledge au début de 2019. Il est rapidement devenu un incontournable à Franklin, TN grâce à son approche moderne des favoris classiques et à son ambiance sophistiquée et optimiste.
En plus du rouleau de homard mentionné ci-dessus, son menu américain moderne est bien connu pour le thon Ahi venu de Maui et sa sélection de steaks de qualité supérieure, notamment du filet mignon, du faux-filet et des côtes de bœuf rôties. Une carte des vins soigneusement organisée comprend des vins haut de gamme disponibles au verre, pas seulement à la bouteille, un facteur de différenciation pour le restaurant et attrayant pour les convives en déplacement.
Les beaux-arts sont au cœur de l’expérience Rutledge. Le menu lui-même identifie les œuvres originales que l’on peut trouver dans le restaurant, notamment celles d’Alec Monopoly, Retna, Terry O’Neil et M. Brainwash.
«L’art sera à nouveau un point focal pour The Rutledge», a déclaré Mason Revelette. «Le centre-ville de Nashville a une histoire de l’art vibrante, et notre espace sera une extension de la créativité inspirante pour laquelle Music City est connue.»
Au fur et à mesure que les Revelettes achètent l’espace du restaurant, elles investissent considérablement dans l’espace à long terme. L’espace conçu par Tuck Hinton, dont les rendus seront publiés ultérieurement, sera spacieux, inspirant et accrocheur – et réservera plusieurs surprises passionnantes. Il contiendra suffisamment d’espace pour les déjeuners et réunions privés.
Le Rutledge prévoit de programmer de manière créative ses offres, avec des occasions spéciales qui plaisent à l’employé de bureau du centre-ville, aux résidents à proximité et aux visiteurs du centre-ville.
Une ouverture dans la première partie de 2022 est envisagée et, une fois ouverte, The Rutledge prévoit de créer environ 100 nouveaux emplois à Nashville. Beaucoup plus de détails à partager au fur et à mesure que le projet avance vers sa construction.
