Faites passer votre dessert au niveau supérieur avec ce plat de coupe glacée.
Ingrédients
« Je suis convaincu que si vous avez accès à un bon café et à une boule de glace, vous avez le choix entre les desserts », déclare Richard Makin, écrivain spécialisé dans les aliments à base de plantes.
« Cette recette reprend cette idée et la suit. Vous devrez utiliser un fouet électrique ou un batteur sur socle pour obtenir le fouet à café crémeux de style dalgona, mais croyez-moi, ça vaut le coup ! »
Coupe glacée tiramisu
Sert 2
- 2 cuillères à soupe de grains de café instantané
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, plus un peu pour saupoudrer
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1 cuillère à soupe de liqueur de café
- 50 ml d'espresso (ou café très fort)
- 8 biscuits Lotus Biscoff
- 4 grosses boules de glace vegan vanille
Méthode
1. Dans un bol moyen, fouettez le café instantané, la poudre de cacao, le sucre en poudre et l'eau bouillante à l'aide d'un fouet électrique ou d'un batteur sur socle jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, brillante et en pics fermes. Annuler.
2. Dans un petit bol, mélangez la liqueur de café et l'espresso.
3. Pour assembler, trempez quatre biscuits Biscoff dans le mélange d'espresso et placez-en deux au fond de chacun des deux petits bols ou verres à coupe glacée.
4. Garnir d'une boule de glace végétalienne à la vanille et d'une cuillerée du mélange de café fouetté. Répétez les couches en terminant par une dernière cuillerée de café fouetté sur le dessus.
5. Servir immédiatement ou congeler jusqu'à 30 minutes. Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.
