Funké Egberongbe's Suya Spice Chicken Ailes et plantain frit: aujourd'hui

Méthode

1. Coupez la chaux en deux et pressez les ailes de poulet. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes (vous pouvez ignorer ce processus si vous n'avez pas le temps).
2. Dans un bol séparé, mélanger 3 cuillères à soupe de gingembre, 2 cuillères à soupe d'ail, 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement d'aromat et une pincée de sel. Mélangez tous ensemble et réservez.
3. Sortez vos ailes de poulet et séchez avec une serviette en papier.
4. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'huile de votre choix. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de votre épice suya maison (j'ajouterais un peu plus que cela pour plus de profondeur de saveur). Frottez l'huile et les épices sèches jusqu'à ce que les ailes de poulet soient bien enduites.
5. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit ou pendant au moins 2 heures.
6. Préchauffer le four à 180⁰c ventilateur forcé. Placer le poulet dans une rôtissoire graissée. Rôtir pendant 18 à 20 minutes, selon l'appareil.
7. Tourner les ailes après 10 minutes et rôtir pendant encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Plantain frit

1. Réglez votre friteuse en graisse profonde sur 170⁰C.
2. Tranchez ou en dés et enz votre plantain ruré dans un bol ou un plateau. Saupoudrez une pincée de sel dessus (si vous préférez).
3. Assurez-vous que votre huile est chauffée jusqu'à 170⁰C avant de y ajouter du plantain.
4. Tournez le plantain toutes les 2 à 3 minutes pour permettre aux deux côtés de cuire à travers et pour une couleur brun doré uniforme. Le temps de cuisson total se situe entre 6 et 7 minutes.
5. Sortez-les de la friteuse et placez-les sur une serviette en papier pour refroidir.
6. Servez votre plantain frit avec des ailes d'épices Suya, garnies d'arachides écrasées (si vous n'y êtes pas allergique).