Après avoir ouvert 30 nouveaux magasins en 2020, dont 25 au milieu d’une pandémie, la franchise de boutiques décontractées à croissance rapide Teriyaki élargit son équipe d’entreprise pour donner aux franchisés le soutien dont ils ont besoin pour continuer à dominer en 2021.
Ne nous leurrons pas, 2020 n’a pas été une bonne année pour la plupart des restaurateurs. Mais une marque héroïque, armée d’une recette de teriyaki à laquelle les dieux eux-mêmes ont dû sourire, l’a chassée du parc l’année dernière, la pandémie soit damnée.
Teriyaki Folie, la marque de franchise teriyaki à la Seattle qui s’apprête à célébrer l’ouverture de sa 100e boutique, a ouvert 30 magasins en 2020. Et 25 d’entre eux étaient pendant une pandémie. Les revenus du système de la marque ont augmenté de 48% dans l’ensemble du système de franchise par rapport à 2019 et TMAD a enregistré une augmentation de 45% d’une année à l’autre des ventes d’ouverture de nouveaux magasins en 2020.
Alors que d’autres marques de restauration réduisaient le soutien des entreprises en 2020, ce bol-buster d’une marque augmenté son personnel corporatif de 50%, ajoutant 27 nouvelles personnes et élargissant son équipe de direction en ajoutant un directeur du développement et en promouvant un employé de longue date au sein de la C-suite.
«Notre marque réussit lorsque nos franchisés réussissent», a déclaré Michael Haith, PDG de Teriyaki Madness. «Voilà donc notre priorité: nous assurer que nos franchisés disposent de tout le soutien et de toutes les ressources dont ils ont besoin. Ainsi, lorsque nous grandirons, nous répondrons à ces besoins et évoluerons en conséquence. »
Lorsque les premiers verrouillages ont eu lieu en mars, l’équipe de Teriyaki Madness a ressenti la crise, tout comme le reste de l’industrie. Dans un effort pour conserver la force de l’inconnu, la franchise a licencié la moitié de son équipe d’entreprise et réduit le salaire de ceux qui sont restés dans l’équipe. Mais en mai, alors que les ventes des magasins augmentaient en moyenne de 18% d’une année sur l’autre, la marque avait réembauché chaque membre de l’équipe et remboursé tous les salaires perdus.
Les bols Teriyaki ne se produisent tout simplement pas par magie. C’est pourquoi aucun magasin Teriyaki Madness n’est complet sans les bonnes personnes avec les bonnes compétences aux bons postes. C’est également la philosophie de l’équipe de l’entreprise et explique pourquoi Teriyaki Madness a ajouté 27 postes en 2020, dédiés à la formation directe et au soutien des franchisés.
David Biederman a rejoint l’équipe de Teriyaki Madness en tant que directeur du développement en 2020, apportant ses réalisations dans la direction des efforts de développement dans de grandes chaînes nationales telles que McDonald’s, Smashburger et Toppers Pizza.
Biederman aidera à exploiter l’élan monumental que Teriyaki Madness apportera au monde du fast-casual en 2021 et à l’utiliser uniquement pour le bien. (Il jure.)
«Personne ne s’attendait à ce que 2020 allait nous projeter. Et ça n’a pas toujours été facile. Mais ce n’est que face à l’adversité et aux défis que les équipes gagnantes se forgent », a déclaré Biederman. «Donc, si nous pouvons ouvrir 25 nouveaux magasins pendant une pandémie et des périodes d’incertitude économique, j’ai hâte de voir ce qui nous attend en 2021.»
Parmi ses tâches, Biederman sera également chargé d’accélérer le succès de Restaurant Sherpas, la société de gestion de restaurants de Teriyaki Madness, qui supprime les activités quotidiennes de restauration des assiettes des franchisés afin qu’ils puissent se concentrer sur le développement d’entreprises multi-unités. Biederman sherpa les sherpas alors qu’ils continuent à attirer des investisseurs qualifiés multi-unités, absents et semi-absents dans la marque.
OK, ce n’est pas exactement un nouvel employé, mais Teriyaki Madness a élargi son équipe de direction en promouvant Joe Gordon au nouveau rôle de chef de la restauration. L’ancien vice-président exécutif de la chaîne d’approvisionnement apporte une expérience qui comprend des marques à forte croissance telles que Portillo’s et Noodles & Co.Gordon, les connaissances et l’expertise permettront aux robinets teriyaki de continuer à couler en 2021.
«David jouera un rôle clé pour faire avancer notre croissance et Joe pour soutenir notre croissance», a déclaré Haith. «Nous ne faisons pas que grandir – nous grandissons intelligemment en nous associant aux bons franchisés et en garantissant les ressources de soutien dont nous avons besoin pour garantir le bon déroulement des opérations pour chacun de nos partenaires franchisés en 2021 et au-delà.
La franchise de boutique teriyaki rapide et décontractée Teriyaki Madness s’engage à satisfaire ses clients de manière inconditionnelle en offrant de délicieux bols, applications et accompagnements sains (ou non), préparés avec des ingrédients frais et entièrement naturels servis rapidement et à un prix raisonnable. . Vous pourrez profiter de leurs bols dans la boutique ou commander via l’application mobile pour la livraison ou le ramassage en bordure de rue. Teriyaki Madness a été classée parmi les meilleures franchises alimentaires d’Entrepreneur et les Movers and Shakers de FastCasual en 2019, et la liste Inc.5000 pendant trois années consécutives. Fondée en 2003, la marque a actuellement des accords de franchise en place pour près de 250 magasins à travers les États-Unis, avec des opportunités de franchisage dans tout le pays pour les candidats qualifiés mono et multi-unités. Pour plus d’informations, visitez www.franchise.teriyakimadness.com.
Restaurant Sherpas est une société affiliée de gestion de restaurants travaillant exclusivement pour Teriyaki Madness, s’occupant de tout, de l’immobilier et de la construction à l’embauche, à la formation et à la gestion quotidienne continue. Les Sherpas veillent à ce que le magasin soit exploité à un niveau élevé et à ce que tous les indicateurs de performance clés soient conformes aux objectifs convenus. Le modèle clé en main fonctionne particulièrement bien pour les opérateurs multi-unités et les franchisés absents et semi-absents qui cherchent à obtenir des visas d’investisseur ou qui souhaitent faire partie d’une marque à la croissance rapide et leader dans sa catégorie sans gérer le quotidien. opérations. Pour plus d’informations, s’il vous plaît visitez www.restaurantsherpas.com.
