Examinateur irlandais La chroniqueuse culinaire Catriona Redmond explique à Brendan pourquoi nous ne tirons pas le meilleur parti de nos micro-ondes. Elle donne à Brendan des recettes pour une tarte Bakewell au micro-ondes, un muffin aux œufs et une pomme de terre au four.
Pomme de terre au four
Frottez bien la pomme de terre et piquez-la partout avec une fourchette ou un couteau. Pliez un morceau de papier absorbant en deux et placez-le sur une assiette allant au micro-ondes. Posez la pomme de terre sur le papier absorbant. Cuire au micro-ondes pendant cinq minutes à puissance maximale, laisser reposer une minute.
Retournez la pomme de terre et passez-la au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes supplémentaires, laissez reposer une minute avant de la couper en deux. Pour des pommes de terre plus grosses ou une puissance micro-ondes inférieure, augmentez le temps de cuisson d'une minute de chaque côté. Vous pouvez toujours la remettre pendant quelques minutes supplémentaires si vous trouvez que la pomme de terre n'est pas assez cuite.
Muffins du petit-déjeuner
Catriona prépare ces muffins pour le petit-déjeuner et les congèle pour que sa famille très occupée soit nourrie en gagnant du temps : « J'en prépare un lot de 12 tous les samedis, et ils sont tous emballés et congelés. La veille d'aller à l'école, ils les sortent et les laissent décongeler au réfrigérateur. Ce matin-là, ils les mettent au micro-ondes pendant 90 secondes pour les réchauffer. »
Les muffins sont faits avec des œufs, du fromage, des pommes de terre rissolées et un peu de bacon ou ce que votre famille préfère.
Fait: 10-12 muffins
- 750 g de pommes de terre rissolées surgelées
- 1 douzaine d'œufs
- 2 paquets de médaillons de bacon
- Tranches de fromage américain (utilisez les tranches de fromage que vous préférez)
- Muffins anglais
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie et étaler les pommes de terre rissolées sur la plaque. Versez dessus une douzaine d'œufs battus. Cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce que l'œuf soit solide et que la surface soit un peu croustillante. Cela prend environ 30 minutes.
- Tapissez une seconde pâte et disposez les médaillons de bacon. Cuire dans le même four pendant les 10 dernières minutes de la cuisson.
- Une fois que tout est cuit, assemblez ces muffins simples, enveloppez-les dans du papier aluminium et congelez-les jusqu'à un mois.
- Décongeler le soir avant de manger au réfrigérateur,
- Retirez le papier d'aluminium pour réchauffer au micro-ondes. Placer le muffin sur une assiette et séparer en deux moitiés. Faites chauffer à feu vif pendant 2 minutes pour vous assurer qu'il est très chaud et dégustez.
Tarte Bakewell
Cette recette est conçue pour un micro-ondes de 900 WaH, vous devrez donc peut-être augmenter votre temps de cuisson en conséquence.
Avant de commencer, lavez et séchez un pot de confiture en verre de 300 g. Un peu plus grand, c'est aussi bien.
Donne : 2
- 1 œuf moyen
- 50 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 75g d'amandes moulues
- 2 cuillères à soupe de confiture de votre choix
- Dans un grand bol, mélanger à la fourchette l'œuf, le sucre en poudre, l'huile, l'extrait d'amande et la poudre d'amandes.
- Mélangez simplement jusqu'à obtenir une pâte ferme et sans nappe d'huile sur le dessus ! Versez la confiture dans le fond du pot. Versez délicatement la pâte à gâteau dessus.
- Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute 30 secondes. Laisser reposer 2 minutes, puis cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant encore 1 minute.
- Attention, je dispose d'un micro-onde de 900W très efficace. Si votre micro-ondes est à puissance inférieure, vous devrez cuire le gâteau pendant 30 secondes de plus à chaque fois pour 750-800 W, puis 1 minute de plus pour 600-700 W.
- En cas de doute sur la cuisson du gâteau, insérez une cuillère à cocktail au centre du pot. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. En cas de doute, passez au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
- Laisser reposer le gâteau au moins 10 minutes avant de le déguster car il sera très chaud. Servir avec de la chantilly fraîche sur le dessus et des flocons d'amandes grillées.
La règle d'or : Laissez toujours reposer tout ce que vous passez au micro-ondes pendant une minute après la cuisson pour permettre aux points chauds de se dissiper.
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