Cela peut être fait sur le barbecue, mais aujourd'hui j'utiliserai la friteuse à air.
Ingrédients
Sert 4
Marinade
- 800 g de cuisses de poulet – sans peau et sans os
- 1 x cuillère à café de granulés d'ail
- 1 x cuillère à café de curcuma
- 1 x cuillère à café d'épices cajun
- 1/2 cuillère à café de persil
- 50 g de purée de tomates
- 1 x cuillère à café d'huile d'olive
Sauce
- 100 g de yaourt grec
- Le jus d'un citron vert
- 1 x piment vert
- 8 x feuilles de basilic
Salsa
- 4 x tomates
- Le jus d'un citron vert
- 2 x piments rouges hachés
- 1 x oignon rouge coupé en dés
- Sel et poivre
- 2 x cuillères à café d'huile d'olive
- Coriandre hachée
- Sel et poivre
- 2 x cuillères à café d'huile d'olive
- Coriandre hachée
Méthode
Pour le poulet :
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et bien mélanger
- Placer les cuisses de poulet dans la marinade et bien les enrober du mélange.
- Laisser mariner toute la nuit
- Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes, en retournant le poulet après 10 minutes
Pour la sauce :
- Mettre le yaourt, le jus de citron vert, le piment vert et les feuilles de basilic dans un mixeur.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Pour la salsa :
- Couper les tomates en dés
- Hacher les piments rouges, l'oignon rouge et la coriandre
- Ajoutez le jus d'un citron vert, l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Bien mélanger.
Servir avec du riz basmati et des petits pois.
