Cuisses de fromage blanc saxon ▷ avec pommes de terre

Aujourd’hui j’en ai un autre classique Recette de mon enfance pour toi – Club des quarks! Lorsque ma grand-mère les faisait frire avec amour dans la poêle pour nous, nous nous asseyions à table avec impatience et ne pouvions jamais attendre la première portion. Pas étonnant, quel enfant n’aime pas un déjeuner sucré ? Ainsi, pendant que grand-mère était occupée avec deux casseroles sur la cuisinière, nous avons inhalé le délicieux caillé.

Quand nous avions du caillé saxon, nous comptions toujours qui pouvait en manger le plus. Les petits morceaux sont si délicieux grâce aux pommes de terre dans la pâte et si moelleux grâce au fromage blanc qu’on a du mal à s’arrêter de les manger. Les pilons de fromage blanc obtiennent une croûte dorée à l’extérieur grâce à la friture et une pâte légère, sucrée et moelleuse vous attend à l’intérieur.

Qu’est-ce que le caillé exactement ?

Les clubs de quarks sont un dessert saxon, qui se compose d’une pâte à base de pommes de terre en chemise râpées ou écrasées, de fromage blanc, d’œufs et de farine. La pâte est façonnée en petites boules plates et frite dans la poêle. Les cuisses de fromage blanc sont traditionnellement servies avec de la compote de pommes (ou de la compote de pommes), mais peuvent également être consommées avec du sucre, de la cannelle ou d’autres garnitures.

D’où vient le nom Quarkkeulchen ?

Le nom Quarkkeulchen vient du mot moyen haut allemand « Kaule », qui signifie « balle ». Le caillé a une forme et une taille similaires à celles des boulettes de viande plates. Le nom est donc une description de la forme du plat.

Dans certaines régions de Saxe, les Quarkkeulchen sont également connus sous le nom de « Kließ » ou « Kließle ». Ces noms viennent du mot slave « kljas », qui signifie « morceau » ou « boule ».

Informations & conseils sur les ingrédients

C’est un plat simple et vous avez besoin de ces ingrédients pour cela :

• Pommes de terre farineuses
  Ils sont cuits avec la peau puis décortiqués. Les pommes de terre assurent la pâte lâche.
• Quark
  J’aime prendre un fromage blanc faible en gras.
• farine et levure chimique
  Farine de blé ordinaire 405.
• Sucre
• Œufs
• huile de friture
  Huile de colza ou de tournesol
• Compote de pommes ou compote de pommes, cannelle et sucre
  Prenez ce que vous aimez le plus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours Raisins secs mettre dans la pâte. Je n’aime pas vraiment les manger, alors je les laisse généralement de côté. Si vous ajoutez des raisins secs, vous pouvez également réduire un peu la quantité de sucre.

Clubs de quark : c’est aussi simple à préparer

Bien sûr, nous avions souvent le caillé comme restes dans le passé. S’il vous reste des pommes de terre bouillies (pelées), c’est vraiment une délicieuse façon d’utiliser les restes. Mais il est également très intéressant de cuire les pommes de terre uniquement pour le caillé.

Étape 1 – Faire bouillir les pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau. Laisser refroidir et peler.

Étape 2 – Faire la pâte

Pour faire la pâte, les pommes de terre sont passées dans un presse-pommes de terre. Le fromage blanc, la farine, la levure chimique, le sucre, les œufs et le sel sont ensuite ajoutés. Pétrissez le tout ensemble.

Étape 3 – Cuire la pâte

Mettez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle avec de l’huile chaude et faites-la revenir des deux côtés jusqu’à ce que les pilons soient dorés.

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Vous voyez, le caillé est rendue facile et je vous le promets, vos proches à table (pas seulement les enfants :-)) vont vraiment adorer.

Que mange-t-on avec le caillé ?

Comme mentionné ci-dessus, les gens mangent traditionnellement de la compote de pommes ou de la compote de pommes avec. Si vous souhaitez cuisiner votre propre compote de pommes, j’ai une jolie recette de compote de pommes pour vous.

La cannelle et le sucre sont des incontournables pour nous. Les deux sont saupoudrés sur les pilons chauds dès leur sortie de la poêle. Une gelée de fruits rouges, une confiture de prunes ou une délicieuse confiture seront certainement également délicieuses.

Je serais très heureux si vous aimiez la merveilleuse recette de ma grand-mère et si vous l’essayiez. Le Caillé saxon ne doit pas disparaître et doit rendre heureux encore plus d’enfants.

N’hésitez pas à me dire dans les commentaires si vous avez déjà entendu parler de ce plat et comment vous l’aimez. Je serais également très heureux si vous évaluiez la recette de grand-mère. Pour cela, cliquez sur les étoiles dans la fiche recette ci-dessous. Merci pour ça!