Ingrédients
- 3 x pommes roses, 3 x pommes Granny Smith
- 150g de framboises
- 80g de sucre
- 1 x anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau
Émietter
- 150 g de farine nature
- 80g de sucre
- 80g de flocons d'avoine
- 60 g de noisettes grossièrement hachées
- 120 g de beurre froid coupé en cubes
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- Crème, pour servir
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C ventilé
- Placez les tranches de pommes dans une casserole avec le sucre, le bâton de cannelle et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes ramollissent tout en conservant leur forme. Retirez le bâton de cannelle et incorporez les framboises.
- Transférer le mélange de pommes et de framboises dans un plat allant au four et étaler uniformément.
- Dans un bol, frottez le beurre avec la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes. Incorporer le sucre, les flocons d'avoine, les noisettes hachées et la cannelle moulue.
- Répartir uniformément le crumble sur les fruits.
- Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant sur les bords.
- Reposez 10 minutes avant de servir avec de la crème, de la crème anglaise et de la glace ! Pourquoi en choisir un quand on peut avoir les trois.
