Une étude récente, réalisée par iReach pour le compte de la Home of Innovation en 2025, montre que 71 % des ménages irlandais gaspillent de la nourriture chaque semaine, ce qui représente près de 700 € par an.
Pour vous aider à déchiffrer le code d'un magasin économique, l'organisatrice professionnelle Hazel Burton partage quelques astuces de stockage simples au nom de Bosch pour faire travailler plus dur l'espace de votre réfrigérateur.
« Lorsque chaque centimètre d'espace est utilisé efficacement, la nourriture est plus facile à voir et, lorsqu'elle est stockée correctement, elle durera plus longtemps », explique-t-elle. « Il est plus facile de planifier les repas, d'éviter de trop acheter et, en fin de compte, d'économiser du temps et de l'argent. »
« Un réfrigérateur plus grand et plus flexible change la donne », poursuit Hazel. « Il vous permet de stocker davantage d'aliments frais, de restes et de repas cuisinés en lots, ce qui facilite le déroulement de la vie quotidienne. Il favorise une routine plus saine et plus organisée pour toute la famille. »
Les étapes simples de Hazel pour réinitialiser votre réfrigérateur le dimanche comprennent :
Videz complètement le réfrigérateur – Retirez tout pour voir ce que vous avez et identifier les articles périmés ou inutilisables.
Regrouper comme avec comme – Triez les aliments par type : plats préparés, plats cuisinés, produits laitiers, viande crue, fruits et légumes, condiments, boissons. Les viandes crues sont une source potentielle de bactéries d’intoxication alimentaire et doivent être conservées à tout moment séparées des aliments cuits ou prêts à manger. Conservez-les sur l'étagère du bas pour éviter que des gouttes ne contaminent les aliments cuits/prêts à manger.
Vérifiez les dates d’expiration – Supprimez tout ce qui a dépassé sa durée de conservation ou qui n'est plus utilisable. Les restes doivent être conservés couverts au réfrigérateur et utilisés dans les 2-3 jours.
Nettoyer les étagères et les tiroirs – Utilisez de l’eau tiède savonneuse ou un spray doux et non abrasif pour essuyer les surfaces. Consultez le manuel de votre fabricant pour obtenir des conseils supplémentaires sur le nettoyage.
Réglez la bonne température – Selon l'Autorité irlandaise de sécurité des aliments, la température de tous les réfrigérateurs et armoires réfrigérées doit être comprise entre 0 °C et 5 °C. Pour connaître la température exacte du réfrigérateur, un thermomètre sans mercure peut être utilisé.
Retourner les articles par zones – Respecter les principes de sécurité alimentaire :
- Etagère supérieure : aliments prêts à manger
- Etagères du milieu : restes, plats cuisinés en lots, produits laitiers
- Etagère inférieure : viande/poisson cru
- Tiroirs: fruits et légumes
- Porte: condiments, boissons, œufs
Prioriser la visibilité – Créez une section « Utilisez-moi ensuite » ou placez les articles qui doivent être mangés bientôt à l'avant.
Entretenir chaque semaine – Répétez chaque dimanche pour rester organisé, réduire le gaspillage alimentaire et faciliter la gestion des repas de la semaine.
Pour plus de conseils sur la sécurité alimentaire, visitez la Food Safety Authority of Ireland.
