Chaîne décontractée rapide de nouvelle génération avec son approche innovante fumée au bois d’amande sur l’expansion des yeux de poulet dans le centre et le sud-est des États-Unis
Poussin N Max
– une franchise rapide et décontractée de nouvelle génération spécialisée dans le poulet et les ailes fumés au bois d’amande, les sandwichs préparés par le chef et les tendres frites dorées – a annoncé le lancement de son opportunité de franchise et prévoit de s’étendre dans le centre et le sud-est des États-Unis.
Avec trois restaurants appartenant à l’entreprise servant déjà une foule de clients à travers Wichita, au Kansas, Chick N Max a l’intention de doubler son empreinte d’ici la fin de l’année prochaine et d’ouvrir jusqu’à cinq nouveaux restaurants chaque année par la suite. La croissance sera principalement réalisée grâce au franchisage multi-unités et ciblera initialement des marchés sélectionnés dans le Kansas, le Missouri, le Nebraska, l’Oklahoma, le Texas et le sud-est des États-Unis.
«Dans l’industrie de la restauration, le poulet est un favori de longue date et éternel pour les clients et les investisseurs. C’est parce que ces jours-ci, les goûts des consommateurs continuent d’évoluer vers des alternatives plus fraîches et plus saines pour remplacer un hamburger », dit Sheets. «Ancrés par notre approche novatrice du poulet et par une équipe de direction qui possède plus de 150 ans d’expérience combinée en restauration, nous sommes parfaitement positionnés pour nous différencier dans le segment florissant et regarder vers l’avenir avec beaucoup d’enthousiasme.
Pas étranger à l’industrie de la restauration, Sheets a fait ses débuts à l’adolescence en grattant du fromage sur des casseroles dans une cuisine de Pizza Hut. Au début des années 2000 – après avoir déjà passé 23 ans dans l’immobilier et le développement pour des marques telles que Lone Star Steakhouse and Salon, Freddy Frozen Custard & Steakburgers, Smashburger et Ted’s Montana Grill – il a commencé à réfléchir à l’idée d’un concept de franchise qui s’adapter au mouvement sans cesse croissant vers les substituts de viande lus. Il a conceptualisé Chick N Max en 2017, a réuni une équipe de professionnels de la cuisine pour perfectionner le menu et a ouvert son premier restaurant en janvier 2018.
Aujourd’hui, le menu fait à partir de zéro de Chick N Max a quelque chose pour tout le monde, avec des options pour ceux qui cherchent à satisfaire les clients à la recherche d’une version plus saine des offres de poulet traditionnelles rapides et décontractées.
Les clients peuvent choisir parmi un mélange satisfaisant de filets de poulet frits dorés, d’ailes fumées aux amandes et de repas de famille, ainsi que de neuf «meilleurs sandwichs au poulet» élaborés par le chef. Les sandwichs sont faits à la fois de tendres de Chick N Max et de poulet fumé effiloché pour deux plates-formes distinctes et délicieuses. Le poulet est fumé sur du bois d’amande, une pratique distinctement unique dans l’espace poulet qui produit une saveur plus douce et plus sucrée que d’autres bois plus durs historiquement utilisés dans les restaurants comme le caryer, le mesquite ou le chêne blanc.
«La douceur de la fumée de bois d’amande confère une saveur subtile qui permet aux saveurs authentiques et riches du poulet de se manifester sans le dominer», explique Sheets, notant également que Chick N Max utilise l’oiseau entier dans ses restaurants.
Les clients peuvent compléter leur repas avec une gamme de 10 accompagnements maison et 11 sauces préparées quotidiennement pour assurer la plus haute qualité et le meilleur goût.
Pour compléter l’expérience Chick N Max, Radio Max, une liste de lecture musicale spécialement organisée de chansons rock et blues classiques de bien-être animées par Sheets lui-même et Cathy Carrier, personnalité de la radio Wichita de longue date. Radio max donne également à Chick N Max une plate-forme pour envoyer leurs menus spéciaux et leur restauration, ainsi que leurs initiatives de soutien communautaire.
«Notre philosophie sur l’alimentation et les pratiques commerciales axées sur la communauté, qui a attiré l’attention de nos clients existants, fera certainement de même avec les futurs franchisés», déclare Bob Peterson, COO de Chick N Max. «L’avenir s’annonce prometteur pour Chick N Max et nous avons à peine effleuré la surface de notre potentiel.»
Pour augmenter la croissance de l’entreprise, Chick N Max recherche des partenaires franchisés qui cherchent à entrer au rez-de-chaussée d’une marque émergente dans l’industrie de la franchise de poulet en pleine croissance. En incluant des frais de franchise de 35 000 $, l’investissement total pour ouvrir un restaurant Chick N Max de 1 800 à 2 400 pieds carrés varie de 450 000 $ à 550 000 $. Chaque restaurant peut généralement accueillir entre 60 et 80 personnes et emploie environ 15 à 20 personnes.
Pour plus d’informations, visitez www.chicknmax.com.
