Selon une étude de McKinsey & Compagnie, environ 53 % des postes de niveau d’entrée dans l’industrie de la restauration étaient occupés par des femmes. Mais le pourcentage de femmes occupant des postes de direction a diminué régulièrement à mesure que les postes augmentaient. Les femmes représentaient environ 37 % des cadres, 31 % des cadres supérieurs/directeurs, 24 % des vice-présidents, 22 % des vice-présidents principaux et 18 % des cadres supérieurs.
Mais à de Fazoli, des femmes talentueuses occupent des postes de direction dans tous les départements de l’organisation et au niveau de la direction. Les femmes ont une place autour de la table chez Fazoli et continuent d’être des acteurs clés du succès global de la marque en encourageant un environnement collaboratif et solidaire dans tous les départements et avec les franchisés.
Récemment, trois femmes dirigeantes de Fazoli’s ont été récompensées pour leur rôle dans la direction de divers lancements de produits, programmes et initiatives tout au long de l’année la plus réussie de l’histoire de la marque :
Directrice marketing Jodie Conrad
Conrad travaille chez Fazoli depuis cinq ans, et cette année elle a été nommée à Nouvelles des restaurants de la nation’ « 50 Most Influential Women in Foodservice », une liste de femmes occupant des postes de direction, allant des femmes les mieux classées au sein des entreprises mondiales aux propriétaires/exploitants de premier plan dans tous les segments de l’industrie.
En tant que CMO chez Fazoli’s, Conrad joue deux rôles : elle se considère comme le principal défenseur de la marque auprès du consommateur, ainsi que le principal défenseur du consommateur auprès de la marque. Avec la diversité des perspectives et les forces individuelles à l’esprit, elle a réuni une équipe marketing impressionnante pour concevoir, développer et exécuter des initiatives importantes. Son équipe collabore avec tous les départements de Fazoli pour comprendre et améliorer efficacement tous les aspects de l’expérience du consommateur avec la marque.
Soixante-quinze pour cent des restaurants de Fazoli appartiennent à des franchises. L’équipe marketing de Conrad se concentre donc également sur la création précoce de relations solides avec les franchisés pour les aider à créer des plans d’ouverture et à cultiver leurs efforts de marketing continus. Les plans de marketing diffèrent considérablement d’un marché local à l’autre en fonction des supports accessibles et de ce qui fonctionne dans différents domaines. Sans l’ampleur d’un programme de marketing national, Conrad et son équipe travaillent en étroite collaboration avec les franchisés pour comprendre chaque marché individuel afin de maximiser les dollars de marketing.
Directrice principale de la chaîne d’approvisionnement Teresa Broaddus
Broaddus est l’un des employés les plus anciens de Fazoli, ayant grandi et évolué avec la marque pendant 15 ans. La société l’a récemment nommée « Fazoli’s Game Changer », qui est le prix de l’employé de l’année de la marque italienne emblématique. Il est remis à un membre de l’équipe qui a eu un impact monumental sur la trajectoire de l’activité de Fazoli. Reconnue comme la «reine de l’assurance qualité» par le PDG Carl Howard, elle a joué un rôle déterminant dans l’établissement et la direction du protocole de sécurité de la marque pendant la pandémie.
Dans son rôle, Broaddus assure la sécurité alimentaire auprès des fournisseurs et distributeurs de Fazoli et dans ses restaurants. Elle et son équipe collaborent avec tous les départements de Fazoli, mais ils collaborent plus étroitement avec l’équipe d’exploitation, en s’assurant que les emplacements de l’entreprise et de la franchise ont tout ce dont ils ont besoin pour gérer un restaurant réussi.
Pendant COVID-19, elle est immédiatement passée à l’action, travaillant avec diligence avec le service de formation de Fazoli pour envoyer des mises à jour COVID-19 continues à l’échelle du système en fonction des directives du CDC et des mandats des agences de santé locales. Broaddus et son équipe ont communiqué en permanence avec les opérateurs et les franchisés de Fazoli pour partager des rappels à jour sur ce que les membres de l’équipe de première ligne doivent faire pour assurer la sécurité des invités. Ils ont également adopté une approche proactive du processus de réouverture en partageant leur plan de réouverture de sécurité COVID-19 avec les services de santé locaux sur les marchés de la marque. De nombreux départements ont même partagé le plan de Fazoli avec d’autres restaurants locaux comme guide pour une réouverture en toute sécurité. Le département de la santé d’Anderson, dans l’Indiana, a déclaré: « Fazoli a été l’un des leaders dans l’établissement de protocoles pour COVID-19 depuis le début », ce qui témoigne de l’expérience et de l’expertise de Broaddus.
Responsable informatique Johanna Miner
Avec la marque depuis cinq ans, Miner a remporté Technologie de l’hôtellerie « 2021 Top Women in Restaurant Technology Lifetime Achievement Award », qui récompense une personne ayant au moins 15 ans de service et des réalisations dans l’industrie de la technologie de la restauration. Grâce au prix, Technologie hôtelière cherche à honorer les femmes qui ont eu un impact sur l’industrie de la technologie de la restauration, ainsi que les membres de leur équipe et leurs pairs de l’industrie par leur enthousiasme, leur mentorat et leur engagement, tout en montrant comment les nouvelles technologies créent l’innovation dans l’industrie.
Chez Fazoli’s, Miner promeut une culture de collaboration avec les franchisés et les autres départements de l’entreprise pour atteindre l’objectif global d’élever la marque. Elle a d’abord été attirée par l’informatique car c’est un mélange de nombreux aspects différents de l’entreprise. Résolveur naturel de problèmes, Miner a été attiré par la nature difficile et en constante évolution de l’informatique. Au fil des ans, le dépannage est devenu l’une de ses forces, et elle a perfectionné cette compétence et a passé sa carrière à aider les marques à trouver des solutions qui rendent tous les départements et franchisés heureux.
Miner s’est fait un devoir d’établir des relations avec d’autres départements et franchisés et encourage son équipe informatique à faire de même. Parce qu’ils ne peuvent pas lancer de nouvelles solutions sans que toutes les parties travaillent ensemble, son équipe comprend l’ensemble du système Fazoli. Elle a une politique de porte ouverte afin que les autres au sein de l’organisation puissent se sentir à l’aise de venir au service informatique avec tous les défis auxquels ils peuvent être confrontés. En plus de communiquer avec tous les départements de Fazoli, Miner entretient d’excellentes relations avec les franchisés de la marque. Elle travaille avec les franchisés pour les aider à s’adapter à un environnement technologique en constante évolution et se met à leur place pour offrir le meilleur accompagnement possible. Ce qu’elle préfère dans la fourniture d’un support informatique à Fazoli’s est d’impliquer les franchisés dans le processus de déploiement de la technologie et de les voir adopter le changement et trouver des moyens de collaborer.
En favorisant le soutien et la collaboration dans l’ensemble du système, les femmes de Fazoli sont des innovatrices. Alors que la marque a enregistré des ventes impressionnantes et des records de développement de franchise au cours de l’année écoulée, les femmes ont été l’un des moteurs du succès de Fazoli. Et ils continueront d’être les ingrédients clés de la formule gagnante de Fazoli pour les années à venir !
En tant que plus grande chaîne italienne de restauration rapide haut de gamme en Amérique, Fazoli’s est une franchise à croissance rapide qui possède et exploite près de 220 restaurants dans 28 États. Pour en savoir plus sur la franchise pour une marque record, visitez ownafazolis.com ou contactez le directeur principal des ventes de franchises Steve Bailey à steve.bailey@fazolis.com.
