Ingrédients
- 100g de saumon fumé
- 100 g de poisson blanc (morue, merlu, goberge, un de ces 3)
- 50g de crevettes
- 500 ml d'eau
- 500 ml de lait écrémé
- 3 x cubes de bouillon de poisson (les légumes seront parfaits aussi)
- 1 x oignon blanc coupé en dés
- 30g de farine de maïs
- 2 x gousses d'ail
- 1 x poireau tranché finement
- 2 x grosses pommes de terre coupées en petits dés
- Sel de mer et poivre blanc
- Huile d'olive pour la friture
- Bouquet d'aneth haché et gardez-en un peu pour la garniture
Méthode
- Faites revenir vos oignons, l'ail et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez votre farine
- Diluez votre eau avec du bouillon de poisson
- Ajoutez le bouillon de poisson et le lait en remuant constamment avec un fouet pour éliminer les grumeaux de farine.
- Ajoutez vos pommes de terre et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez votre saumon et votre poisson blanc et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez vos crevettes et laissez mijoter 5 minutes (ne les faites pas cuire trop longtemps car elles deviendront dures et caoutchouteuses)
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et incorporez votre aneth. Servir immédiatement avec un délicieux pain soda brun !
