Ingrédients
- 420 g de surlonge ou de steaks pour les yeux (environ 2 steaks, finement tranchés)
- 1 oignon (tranches grosses)
Marinade:
- Sauce de soja légère 2 Tbsp
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinoise chinois
- 1 TSTP bicarbonate de soude
- 1 Tbsp Cornfour
- ¼ cuillère à café de poivre blanc
- 1 TSSP Sugar
Sauce:
- 4 cuillères à soupe de ketchup tomate
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc chinois
- 1 cuillère à soupe de sauce Worchester
- 1 cuillère à soupe de sauce fruitée OK (facultative)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 50 ml d'eau froide
- 2 cuillères à café de maïs avec 50 ml d'eau froide (en option pour épaissir la sauce)
Méthode
- Dans un bol, ajouter le bœuf en tranches et les ingrédients de marinade, bien mélanger et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
- Dans une poêle ou un wok chaud, ajoutez de l'huile. Laissez l'huile chauffer puis ajoutez les oignons. Faites frire pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit doux, puis déplacez les oignons au bord de la casserole et faites frire le bœuf mariné à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Maintenant, ajoutez la sauce et sautez pendant une minute. Prêt à servir avec du riz ou des nouilles.
