La diététiste Orla Walsh a rejoint Doireann Garrihy sur RTÉ 2FM pour partager quelques façons savoureuses de soutenir notre corps pendant les mois les plus froids. Réécoutez ici.
Septembre est arrivé et avec lui une toute nouvelle façon de manger. Alors que l’été était rempli de repas plus légers pour nous permettre de tenir le coup par temps chaud, l’automne est une période propice au confort chaleureux.
Pour garder les choses équilibrées, la diététiste Orla Walsh suggère de remplacer notre consommation de légumes des salades froides par des sandwichs chauds.
« Il n'y a pas que les soupes ! Pensez à rôtir des légumes pour les mettre dans vos sandwichs, afin qu'ils soient chauds, réconfortants, mais toujours végétariens. »
Une autre façon de maintenir votre consommation de légumes à un niveau élevé est d’ajouter des ingrédients supplémentaires à votre rotation hebdomadaire des repas.
Walsh suggère de hacher un tas de carottes, de céleri et d'oignons et de les garder prêts à les ajouter à de nombreux dîners préférés de la famille, comme des spaghettis à la bolognaise, un ragoût ou une tarte cottage.
« En d'autres termes, je prépare trois ou quatre repas à partir de cette seule base », explique-t-elle. « Cela accélère tout le processus. »
Pour ajouter encore plus de fibres à ces repas, Walsh ajoute des haricots beurre et des lentilles à ces plats cuisinés en lots.
Si vous manquez vraiment de temps, elle suggère d'acheter de la purée de navet et de la purée de pommes de terre au supermarché, à condition que la liste des ingrédients soit similaire à celle que vous prépareriez à la maison.
« Si vous regardez la purée de pommes de terre dans les magasins, elle peut contenir 98 % de pommes de terre et 2 % de beurre, et je me dis : » C'est très similaire à la façon dont je la préparerais à la maison ; je vais l'acheter » « , note-t-elle.
L'oignon, l'ail, le piment et le gingembre coupés en dés surgelés sont également d'excellents aliments de base à emporter au congélateur.
« Toutes ces bases sont tout simplement parfaites pour commencer des repas à la mijoteuse », insiste-t-elle.
En plus d'augmenter notre consommation de légumes pendant l'hiver, Walsh affirme qu'il est important pour nous de maintenir nos niveaux de vitamine D.
Selon le HSE, ici en Irlande, nous devrions prendre 15 microgrammes de vitamine D par jour entre Halloween et la Saint-Patrick.
« C'est la ligne directrice pour les personnes à la peau claire, mais si vous avez la peau brune, vous devrez peut-être prendre des suppléments toute l'année », note-t-elle.
Si vous passez beaucoup de temps à l'intérieur, envisagez de tomber enceinte ou êtes actuellement enceinte, vos besoins peuvent varier, alors assurez-vous de vous renseigner auprès de votre médecin généraliste et de HSE.ie pour plus d'informations.
Pour plus d’informations sur les salades chaudes, la préparation efficace des repas et l’importance des oméga 3, écoutez ici.
