Six restaurants irlandais ont été ajoutés au prestigieux Guide Michelin, portant le total de l'Irlande à un nombre impressionnant de 117 établissements.
Les derniers ajouts incluent Mongoose, Díon et China Hunan à Dublin, ainsi que Bearú à New Ross, Co Wexford ; Magasin de céréales à Killruddery dans Co Wicklow ; et The Universal dans le comté de Galway.
Exploité par la société française Michelin, le guide répertorie les restaurants et hôtels de renom du monde entier. Lancé à l'origine en 1900 pour encourager les déplacements routiers et stimuler les ventes de pneus, il est devenu l'une des autorités les plus respectées en matière de gastronomie et d'hôtellerie au monde.
L'inclusion dans le Guide Michelin n'équivaut pas à une étoile ou à un Bib Gourmand, mais c'est une distinction importante à recevoir dans l'industrie.
Ces derniers ajouts ont reçu des critiques élogieuses de la part des inspecteurs, qui ont salué la sélection impressionnante de cuisines, de produits et de vues proposées.
Dans la ville de Dublin, Díon a été salué pour ses vues à 360 degrés sur la ville et son « ambiance rétro-futuriste », tandis que Bearú dans le comté de Wexford a été salué pour ses plats « sans prétention » et son utilisation d'ingrédients de « superbe qualité ».
Mongoose, une offre de la « charmante équipe » derrière Variety Jones, a reçu des éloges exceptionnels de la part des inspecteurs, qui ont souligné les pâtes faites maison et le poulet entier rôti au bois comme leurs meilleurs choix dans le menu de saison.
Le haut lieu du Ranelagh, China Hunan, a été décrit comme un lieu de « glamour discret », grâce à ses « carreaux à motifs sombres, ses banquettes vert olive et son bar surmonté de marbre du Connemara ». De plus, les inspecteurs ont noté des « portions généreuses » et un « bon rapport qualité-prix ».
Situé dans une grange reconvertie sur le domaine de 800 acres de Killruddery House and Gardens, The Grain Store a été félicité pour ses « produits de qualité supérieure », tandis que l'Universal dans le comté de Galway a été salué pour son « menu concis » qui présentait « le meilleur du garde-manger irlandais ».
