Poulet du Mississippi

Ce poulet du Mississippi est tendre, juteux et enrobé d'une sauce savoureuse au beurre avec beaucoup de saveur piquante de pepperoncini. Cette recette de poulet du Mississippi à la mijoteuse à cinq ingrédients prend environ 10 minutes à préparer, ne nécessite aucun hachage et ne coûte que 1,74 $ par portion ! Ajoutez le tout dans votre mijoteuse sans liquide supplémentaire, puis faites cuire à feu FAIBLE pendant 6 heures (ou ÉLEVÉ pendant 3 à 4 heures si vous êtes pressé !). C'est un dîner familial facile à préparer et à oublier, et je peux utiliser les restes pour préparer toutes sortes de repas.

Vue aérienne d’une mijoteuse de poulet du Mississippi.

Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.

Recette de poulet du Mississippi à la mijoteuse

Je suis une grande fan des mijoteuses ! Ils sont parfaits pour préparer les repas, nourrir une petite armée et étirer les restes, alors vous feriez mieux de croire que j'ai mis ce poulet du Mississippi dans ma rotation régulière. Il est inspiré du rôti classique du Mississippi, mais rendu encore PLUS économique en remplaçant le bœuf par du poulet !

Pour ma recette, je dispose les poitrines de poulet en une seule couche dans ma mijoteuse, je les saupoudre d'assaisonnement ranch et d'un mélange de sauce au jus, puis j'ajoute un bâton de beurre non salé et quelques piments pepperoncini piquants. J'aime utiliser du beurre non salé ici car les deux sachets d'assaisonnements contiennent déjà beaucoup de sodium. Et devinez quoi ? Il n'est pas nécessaire de saisir, de remuer, d'eau ou de bouillon. Le poulet libère du liquide pendant la cuisson, qui se combine avec le beurre fondu et les assaisonnements pour former une sauce riche et savoureuse. Le poulet se déchiquette facilement directement dans la mijoteuse, et le nettoyage ne pourrait pas être plus simple ! J'aime empiler ce poulet juteux sur des sandwichs ou le verser sur des chips tortilla avec beaucoup de fromage (ce sont les meilleur nachos que j'ai jamais mangé !)

Disposez le poulet en une couche uniforme. Placez 3 livres. poitrines de poulet en une seule couche dans une mijoteuse de 6 litres plutôt que de les empiler. Cela les aide à cuire plus uniformément. Si vos poitrines de poulet sont plus petites ou si vous utilisez une mijoteuse de taille différente, commencez à les vérifier plus tôt (la température interne devrait atteindre 165 °F). Si votre poulet est congelé, décongelez-le complètement au réfrigérateur avant de l'ajouter à la mijoteuse.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide supplémentaire ! Je laisse le poulet créer son propre bouillon pendant la cuisson, qui se combine avec le beurre fondu et les sachets d'assaisonnement pour faire la sauce savoureuse. Ajouter de l'eau ou du bouillon diluerait toute cette saveur !
Ajustez le niveau d'épices. Les pepperoncini en pot sont des poivrons marinés doux et piquants que l'on trouve généralement près des cornichons et des olives à l'épicerie. Pour certains, les poivrons pepperoncini peuvent être épicés. Si le niveau d'épices vous inquiète, vous pouvez réduire le nombre de poivrons. (Ou ajoutez-en plus si vous aimez les poivrons pepperoncini comme moi !)
Gardez le couvercle fermé. Il n'est pas nécessaire de remuer ou de retourner ce poulet du Mississippi pendant la cuisson. L'ouverture de la mijoteuse libère de la chaleur et peut prolonger le temps de cuisson, alors laissez-la faire son travail !
Vérifiez la température et la texture. Avant de râper, je vérifie que la partie la plus épaisse a atteint 165°F et que le poulet se sépare facilement avec deux fourchettes. La taille du poulet et les mijoteuses peuvent varier, donc s'il n'est pas prêt après 6 heures à feu BAS (ou ÉLEVÉ pendant 3 à 4 heures), faites-le cuire encore 20 minutes avant de vérifier à nouveau.
Ajoutez des légumes pour en faire un repas complet. Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes ou des oignons dans la mijoteuse avec le poulet. En utilisant notre recette de rôti braisé comme guide, essayez 2 grosses carottes pelées et coupées en gros morceaux, 1 gros oignon jaune pelé et coupé en quartiers, ou 1 à 1½ lb. de mini pommes de terre (conservées entières). Gardez le poulet en une seule couche, puis disposez les légumes autour et par-dessus.

Économisez de l'argent en utilisant 3 livres. de cuisses de poulet désossées et sans peau si elles sont moins chères que les poitrines. Ils fonctionnent tout aussi bien, surtout si vous préférez la viande brune ou si vous en avez déjà sous la main ! Disposez les cuisses uniformément dans la mijoteuse et faites cuire jusqu'à ce qu'elles atteignent au moins 165°F et s'effilochent facilement. Les cuisses de poulet libèrent plus de graisse que les poitrines, c'est pourquoi je coupe généralement d'abord les gros morceaux de graisse visible et j'enlève tout excès du liquide de cuisson avant de le déchiqueter.

Surveillez également vos sous et optez pour des sachets d’assaisonnements de marque magasin ! Le ranch de marque en magasin et l'assaisonnement au jus fonctionnent aussi bien que les options de marque, alors économisez de l'argent et prenez celui qui est le moins cher. Vous pouvez également utiliser notre mélange d’assaisonnements ranch maison si vous avez déjà les ingrédients dans votre garde-manger.

Et sur ce point, si vous ne trouvez pas au jus mix ou Le mélange à sauce brune ordinaire est moins cher dans votre magasin, utilisez-en plutôt un paquet ! Jess utilise un mélange de sauce brune dans son rôti en pot du Mississippi, et cela ajoute toujours beaucoup de saveur savoureuse !

Coût Recette 10,44 $ / portion 1,74 $

Ce poulet du Mississippi facile est préparé dans la mijoteuse avec cinq ingrédients pour un poulet râpé tendre et juteux dans une sauce piquante, beurrée et savoureuse.

Rassemblez et préparez tous les ingrédients.
Placez les poitrines de poulet en couche uniforme au fond de la mijoteuse.
Saupoudrer le mélange de sauce au jus et l'assaisonnement ranch sur les poitrines de poulet.
Placez le bâton de beurre au milieu de la mijoteuse.
Garnir uniformément de poivrons pepperoncini.
Cuire à feu doux pendant 6 heures. Ou si vous êtes pressé, vous pouvez le faire cuire à puissance ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures.
Au bout de 6 heures (ou 3-4 si cuisson à puissance élevée), à l'aide de deux fourchettes, effilochez le poulet, puis dégustez.

Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.

*Utiliser 3 livres. de poitrines de poulet désossées et sans peauce qui représentait pour moi environ trois très gros seins. Le poids est plus fiable que le nombre de seins, vous pourriez donc en avoir besoin de plus de trois si votre magasin vend des morceaux plus petits. Vous pouvez également utiliser 3 livres. cuisses de poulet sans peau et désossées. Assurez-vous que le poulet congelé est complètement décongelé avant de l'ajouter à la mijoteuse et qu'il atteint une température interne sécuritaire d'au moins 165 °F une fois cuit.
**Je recommande d'utiliser du beurre non salédonc ce plat n'est pas trop salé. Vous pouvez toujours ajouter plus de sel après la cuisson, si nécessaire.
Les niveaux de sel peuvent varier : Les marques de sachets d'assaisonnement varient en teneur en sodium, alors vérifiez les étiquettes et choisissez des options à faible teneur en sodium si nécessaire. Stick avec du beurre non salé, puis goûtez le poulet fini avant d'ajouter du sel supplémentaire.

Portion: 1portion (~ 1 tasse)Calories : 420kilocalories (21%)Glucides : 5g (2%)Protéine: 49g (98%)Graisse: 21g (32%)Sodium: 1281mg (56%)Fibre: 0,5g (2%)

Les données nutritionnelles sont automatiquement calculées en utilisant tous les ingrédients répertoriés sur la fiche de recette, y compris ceux répertoriés comme facultatifs. Les pourcentages ont une valeur quotidienne.

comment faire du poulet du Mississippi, photos étape par étape

Les ingrédients pour faire du poulet du Mississippi avec des étiquettes.

Rassemblez tous vos ingrédients.

Poitrines de poulet dans une mijoteuse avec assaisonnement.

Assaisonner le poulet : Placez 3 livres. de poitrines de poulet en une couche uniforme au fond d'une mijoteuse de 6 litres avec le moins de chevauchement possible. Cela aide les poitrines épaisses à cuire à un rythme similaire. Saupoudrer uniformément le poulet avec 1 oz. paquet de mélange de sauce au jus.

Poitrines de poulet dans une mijoteuse avec assaisonnements.

Maintenant, saupoudrez 1 once. répartissez uniformément le paquet d'assaisonnement ranch sur le poulet, en vous assurant qu'il n'y a pas de gros tas d'assaisonnement. La surface semblera sèche à ce stade, mais c'est normal. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou du bouillon car le poulet libérera beaucoup de liquide pendant la cuisson.

Poitrines de poulet dans une mijoteuse avec des assaisonnements, un bâton de beurre et des poivrons pepperoncini pour faire du poulet du Mississippi.

Ajouter le beurre et les poivrons : Placez 1 bâton de beurre non salé (½ tasse ou 8 cuillères à soupe) au centre du poulet. Disposez uniformément 8 poivrons pepperoncini autour de la mijoteuse.

Poulet du Mississippi dans une mijoteuse après cuisson à puissance élevée.

Cuire le poulet : Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures, en gardant le couvercle fermé pour que la mijoteuse ne perde pas de chaleur. Si vous manquez de temps, faites-le cuire à puissance ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures et commencez à le vérifier au bout de 3 heures. Une fois prêt, le beurre sera complètement fondu, les pepperoncini paraîtront ramollis et le poulet sera entouré de beaucoup de liquide de cuisson savoureux. Vérifiez que la partie la plus épaisse de chaque sein a atteint au moins 165°F.

Si le poulet n'a pas atteint 165°F, replacez le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes avant de vérifier à nouveau.

Forks râpé le poulet du Mississippi dans une mijoteuse.

Râpez et servez : Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le poulet directement dans la mijoteuse. Il devrait se séparer facilement sans trop de résistance. Incorporer le poulet émincé au liquide de cuisson beurré jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Goûtez votre poulet du Mississippi avant d'ajouter du sel car les sachets d'assaisonnements sont déjà bien assaisonnés. Servir chaud et déguster !

Poulet du Mississippi sur une assiette avec purée de pommes de terre et pois verts.

Suggestions de présentation

J'adore servir du poulet du Mississippi directement sorti de la mijoteuse sur une purée de pommes de terre avec des petits pois surgelés cuits à la vapeur en accompagnement. Ajoutez un ou deux poivrons de la mijoteuse, puis versez beaucoup de cette sauce savoureuse sur le poulet et les pommes de terre. C'est délicieux tel quel, mais une cuillerée de crème sure sur chaque portion le rend crémeux et aide à adoucir la chaleur des poivrons. Vous pouvez également incorporer du fromage à la crème ramolli à la sauce piquante jusqu'à obtenir une consistance lisse, ou terminer chaque assiette avec du bacon cuit émietté pour une saveur fumée et salée et un peu de croquant.

Pour quelque chose de différent, versez le poulet et beaucoup de sauce sur du riz assaisonné afin que le riz puisse absorber tous ces jus de beurre. Il constitue également une délicieuse garniture de slider empilée sur des petits pains hawaïens fendus, où le pain moelleux et légèrement sucré se marie parfaitement avec le poulet piquant. Ou répartissez le poulet râpé sur nos nachos aux haricots noirs avec les haricots et le fromage, en utilisant juste assez de sauce pour ajouter de la saveur sans rendre les chips détrempées (elles sont tellement bonnes !). Et pour le dessert ? Ce doit être une part de tarte à la boue du Mississippi, bien sûr !

Ce poulet du Mississippi est idéal pour la préparation des repas car il donne six portions généreuses (environ 1 tasse chacune). Je répartis les restes dans des récipients divisés pour la préparation des repas, comme le montre la photo ci-dessous, et j'associe généralement le poulet à quelque chose de frais, comme une salade verte croustillante préparée avec les légumes que j'ai sous la main ou de saison. Les compartiments séparés aident les feuilles de salade à rester croustillantes. Conservez le tout au réfrigérateur et utilisez-le dans les 3-4 jours.

J'aime aussi ce poulet dans les sandwichs et les wraps, mais je conserve le pain séparément jusqu'au moment de servir pour qu'il ne devienne pas détrempé. Une pomme de terre au four garnie de ce poulet et servie avec une salade de chou est une autre option délicieuse ! Je garderais la salade de chou séparée pour pouvoir réchauffer la pomme de terre et le poulet ensemble.

Vue aérienne du poulet du Mississippi sur trois récipients de préparation de repas avec une salade verte.

Stockage et réchauffage

Une fois les restes refroidis, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Conservez le poulet avec un peu de sauce de cuisson pour le garder humide.

Réchauffage

Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes, à couvert, à intervalles courts, en remuant entre chacune jusqu'à ce que le poulet soit chauffé uniformément. Vous pouvez également le réchauffer dans une casserole couverte à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez un petit peu d'eau ou de bouillon si la sauce a épaissi et chauffez le poulet à 165°F.

Gel

Congelez le poulet du Mississippi refroidi avec un peu de sa sauce dans des contenants ou des sacs de la taille d'un repas allant au congélateur jusqu'à 3 mois. Expulsez autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le en utilisant l'une des méthodes ci-dessus.

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