Dee Freney a été élue Aujourd'hui TV Home Cook suite à une recherche nationale du meilleur cuisinier à domicile d'Irlande.
Fin mars, huit candidats de tout le pays ont été triés sur le volet et encadrés par la chef Trisha Lewis, relevant pour la toute première fois une série de défis culinaires dans une cuisine de télévision professionnelle.
Au cours des semaines suivantes, les candidats en cuisine ont été réduits grâce au vote du public, laissant les finalistes Margaret Leahy de Galway et Dee Freney de Mayo s'affronter dans une grande finale.
À la télévision en direct, Margaret Leahy a créé un magnifique cheesecake aux fleurs de sureau et aux framboises tandis que Dee Freney a livré un fabuleux gâteau à la polenta au citron et sans gluten.
Après le spectacle, le public a été chargé de voter pour le grand gagnant, et il semble que Dee était dans une classe à part, époustouflant le public et l'équipe avec ses recettes sans gluten.
S'exprimant quelques minutes après sa victoire, Dee a déclaré : « C'était tout simplement incroyable. C'était un peu comme si le temps s'était arrêté pendant une seconde. Je me disais : est-ce vraiment réel ? Vous savez, c'est un peu comme une phase de rêve ? »
« Je suis entré le Vendredi Saint. Alors je me suis dit, oh mon Dieu, ça me semble si long. J'ai l'impression que ça dure depuis des mois et des mois et des mois. »
Dee s'est réjouie du soutien qui lui a été apporté au cours des dernières semaines, déclarant : « Le nombre de personnes qui ont été en contact avec moi et à qui je n'ai pas parlé depuis des années, des gens que je ne connais même pas, des inconnus qui m'envoient des cartes. Je n'ai jamais vécu une expérience de ma vie où je me suis senti autant soutenu par autant de gens. »
L'un de ces partisans, bien sûr, était la chef Trisha Lewis, qui a servi de mentor à chacun des candidats Home Cook. Dee a insisté sur les connaissances et l'aide de Trisha :
« Elle est tellement serviable. Comme si rien n'était un problème. Rien n'était un problème. Elle avait une solution à tout. Comme quoi, si je disais, tu sais, comment vais-je faire ça ? C'était toujours un peu comme une tournure positive. C'était toujours un peu comme, tu peux faire ça. 'Tu sais ça de fond en comble, on va juste faire ça, on va changer ça.' »
Garder ses recettes sans gluten était un hommage touchant à sa fille, Dee a déclaré : « Ma fille est coeliaque et elle a 13 ans, et nous n'avons jamais pu nous asseoir et regarder des pâtisseries ou des plats sans gluten à la télévision ensemble. »
Et il semblerait que l'univers lui ait fait un autre signe de soutien lorsqu'elle est rentrée à l'hôtel hier soir après avoir préparé son dernier plat, un gâteau à la polenta au citron :
« Quand je suis arrivé à l'hôtel hier soir, j'avais le présentoir à gâteaux avec moi à la main et je suis entré dans la réception et la fille derrière la réception m'a dit, oh mon Dieu, ça ressemble au plus beau gâteau de tous les temps. Et je me suis dit, tu veux une part ? Et elle m'a dit, oh non, je ne peux pas, je suis coeliaque. Et je me suis dit, oui, tu peux ! »
