Aujourd'hui's TV Home Cook est une recherche à l'échelle nationale visant à trouver le prochain cuisinier à domicile remarquable d'Irlande.
Fin mars, huit candidats de tout le pays ont été triés sur le volet et encadrés par la chef Trisha Lewis alors qu'ils relevaient pour la toute première fois une série de défis culinaires dans une cuisine de télévision professionnelle.
Les concurrents en cuisine ont désormais été réduits à quatre demi-finalistes, qui devraient participer à une demi-finale en direct. À partir de là, les deux finalistes s’affronteront lors d’une grande finale en direct.
Aujourd'hui à 16h20, le vote sera ouvert au public et le restera jusqu'à 18h00 le lundi 18 mai. Nous voulons que vous votiez pour les deux cuisiniers à domicile que vous souhaitez voir s'affronter en finale.
Votez maintenant pour vos deux finalistes sur rte.ie/tvhomecook !
Rencontrez les demi-finalistes :
Marguerite Leahy
Margaret Leahy, une femme du Connemara, a 65 ans et est propriétaire de Fable Tours.
Cuisinière passionnée de la ferme à la table, Margaret adore créer des plats de saison simples à partir de produits de son propre jardin ainsi que de poisson et de viande irlandais frais.
Elle se décrit comme « chaleureuse, empathique et bonne folie » et dit que la cuisine est au cœur de la vie de famille, plus heureuse lorsque tout le monde est réuni autour de la table pour manger, rire et se gifler.
Le plat signature de Margaret est son gigot d'agneau rôti servi avec des pommes de terre nouvelles, des petits pois, du mange tout et des mini carottes — un repas qu'elle ne prépare que lorsque tous les ingrédients sont parfaitement de saison.
Bien qu'elle n'ait jamais suivi de formation formelle et qu'elle n'ait même pas suivi d'études d'économie domestique à l'école, Margaret a postulé pour TV Home Cook afin de présenter l'incroyable qualité de la cuisine irlandaise et des produits locaux.
Dans son cuisinier préenregistré avec son mentor Trisha Lewis, Margaret a préparé ses scones à l'aneth et au pesto à l'ail sauvage, un plat inspiré des saveurs irlandaises et des ingrédients fourragers. Elle dit que même si l’expérience lui a semblé intimidante au départ, elle s’est rapidement adaptée une fois qu’elle a commencé à cuisiner.
Pour sa cuisine de demi-finale, Margaret a préparé une tarte au poisson réconfortante avec du champ d'ortie, servie avec une salade de feuilles locales – un plat qui reflète parfaitement son amour des ingrédients irlandais de saison et de la cuisine familiale détendue.
Dee Freney
Dee Freney, une Mayo de 42 ans, travaille comme éducatrice d'adultes et est une pâtissière à domicile primée.
Se décrivant comme gentille, attentionnée et amusante, Dee cuisine avec cœur, créant des plats traditionnels réconfortants avec des touches créatives sans gluten.
Dee a commencé à explorer la cuisine sans gluten après qu'une de ses filles ait reçu un diagnostic de coeliaque. Elle était déterminée à faire en sorte que sa famille ne se sente jamais limitée ou exclue en matière de nourriture.
L'année dernière, elle a remporté le concours Odlums Home Baker of the Year – un moment qui lui a donné la confiance nécessaire pour aller encore plus loin et postuler pour TV Home Cook.
Dee dit qu'elle voulait montrer à ses filles à quoi ressemble le courage et prouver que les aliments sans gluten peuvent être tout aussi délicieux, réconfortants et savoureux que les plats traditionnels.
Ses plats signature comprennent un rôti du dimanche classique avec des puddings du Yorkshire sans gluten et une génoise Victoria légère et moelleuse. La cuisine joue un rôle important dans la vie de Dee et dans la maison familiale, l'aidant à créer des repas qui rassemblent tout le monde autour de la table.
Dans son cuisinier préenregistré avec son mentor Trisha Lewis, Dee a préparé de riches brownies au chocolat qui impressionnaient à la fois par leur saveur et leur texture. Dee dit que participer était comme un rêve qu’elle n’aurait jamais pensé pouvoir vivre.
Pour sa cuisine de demi-finale, Dee préparera du saumon chaud au miel sans gluten avec tige tendre d'ail — un plat sain et plein de saveurs qui reflète son style de cuisine moderne sans gluten.
Aoife Cheung
Aoife Cheung, une femme de Galway, a 31 ans et travaille comme chef de bureau et propriétaire d'entreprise.
Drôle, réfléchie et ambitieuse, Aoife aime créer des plats faciles à recréer qui combinent les saveurs asiatiques et irlandaises d'une manière amusante et accessible.
La nourriture est au cœur de la vie d'Aoife et c'est grâce à elle qu'elle communique avec les gens qui l'entourent, qu'elle héberge sa famille et ses amis ou qu'elle cuisine avec sa belle-famille, qui habite à côté. Elle dit qu'elle a postulé pour TV Home Cook pour inciter les autres à cuisiner avec plus de confiance et à accepter de « ressentir la peur et de le faire quand même ».
Le plat signature d'Aoife est ses raviolis au porc et aux crevettes, servis avec un mélange de sauce chili maison : des raviolis au fond croustillant et à la saveur umami juteuse qui sont toujours très demandés lorsque la famille se réunit. En dehors de la compétition, Aoife a également récemment lancé sa propre marque de cuisine et son mini cuiseur à riz, même s'il lui a été strictement demandé de ne pas en parler dans l'émission !
Dans son cuisinier préenregistré avec son mentor Trisha Lewis, Aoife a préparé ses Crispy Duck Delights, un plat qu'elle décrit comme plus facile à recréer à la maison que les gens ne le pensent et parfait pour recevoir. Elle dit que cuisiner dans la cuisine d’un studio de télévision était une expérience passionnante et très différente de cuisiner à la maison.
Pour son cuisinier de demi-finale, Aoife préparera une baguette de poitrine de porc croquante au piment avec aubergine miso et cornichons – un plat audacieux et plein de saveurs qui met en valeur son style de cuisine fusion moderne.
Rosaria Manchese
Rosaria Manchese a 33 ans et est originaire de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Vivant désormais à Monkstown, Cork, Rosaria travaille dans le service de soutien familial au sein d'une équipe d'enfants handicapés.
Elle se décrit comme intuitive, attentionnée et créative, et aime créer des plats simples mais réconfortants qui permettent aux ingrédients frais de briller.
Rosaria dit que la nourriture a toujours été au centre de sa vie et de ses traditions familiales. Ayant grandi en Italie, les rassemblements autour de la table à Pâques et à Noël ont été des étapes importantes, et depuis qu'elle a déménagé en Irlande et s'est mariée dans la vie agricole, elle a découvert que nourrir les travailleurs affamés le jour de l'ensilage peut être tout aussi important qu'une fête dominicale italienne.
Son plat signature est un ragoût de côtes de bœuf mijoté, servi avec des rigatoni et une focaccia maison – un repas riche et réconfortant inspiré des saveurs de la maison.
Rosaria a postulé pour TV Home Cook après les encouragements d'un collègue et a décidé de saisir cette opportunité et de se mettre au défi.
Dans son cuisinier préenregistré avec son mentor Trisha Lewis, Rosaria a préparé une Orecchiette traditionnelle aux saucisses et au brocoli, garnie de chapelure grillée pour plus de texture et de saveur.
Pour sa cuisinière de demi-finale, Rosaria préparera des gnocchis au four avec du porc et de la courge musquée – un plat réconfortant d'inspiration italienne plein de chaleur et de saveur rustique.
