Ingrédients
Un pain magnifiquement moelleux et beurré avec de riches tourbillons de chocolat et une finition ganache brillante, parfait pour l'heure du thé ou une gâterie du week-end.
Gâteau
- 225 g de sucre en poudre
- 3 œufs moyens
- 95 ml d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 170 g de farine nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Pincée de sel
- 95 ml de lait
Pâte au chocolat
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait
Ganache Au Chocolat
- 250 g de chocolat noir
- 150 ml de crème fouettée
Méthode
- Préchauffer le four à 170°C (ventilateur 150°C) et tapisser un moule à pain de 2 lb.
- Fouetter le sucre, les œufs, l'huile et la vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, mélanger délicatement.
- Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Répartir la pâte : ⅔ dans un bol, ⅓ dans un autre.
- Mélangez le cacao + le lait dans la plus petite portion.
- Étalez la moitié de la pâte vanille, toute la pâte au chocolat, puis le reste de la vanille.
- Agiter avec un couteau pour créer un effet marbré.
- Cuire au four 55 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Faites chauffer la crème, versez sur le chocolat, laissez fondre, mélangez doucement.
- Une fois le gâteau froid, versez la ganache dessus et laissez-la reposer avant de la trancher.
Le meilleur conseil du chef :
Ne remuez pas trop la pâte : quelques tours doux vous donneront cet effet marbré parfait sans brouiller les couleurs. Enregistrez cette recette pour votre prochaine cuisson.
