Aujourd'hui, le coffre au trésor de la famille est à nouveau ouvert et je vous ai cela Recette pour Salade de viande apporté avec moi à ma grand-mère. Ma mère le préparait selon la recette de grand-mère et enfant, je l'ai littéralement dévoré. La salade de viande est un véritable classique de la cuisine allemande et est incroyablement populaire ici dans la région de Ruhr.
Malheureusement, de nombreuses recettes de ma mère ont été perdues parce que je n'étais intéressé que par la cuisine si tard et ma mère souffrait déjà de démence. Quelques notes ont été conservées et quelques plats, je peux également cuisiner de mémoire. Son La salade de viande a toujours été un moment fort Et est une telle « vieille » recette de grand-mère. Peu d'ingrédients et beaucoup de goût!
Mon père a adoré la salade de viande et moi aussi. En petit garçon, il n'y avait rien de mieux qu'un rouleau de salade de viande de mamans. Plus tard j'ai ça Salade de viande souvent achetée au boucherParce qu'il avait un goût bien meilleur que la salade de viande du supermarché. Aujourd'hui, je me le prépare de temps en temps et vous le rappelle.
Les ingrédients les plus importants pour la salade de viande de grand-mère
Je ne sais même pas s'il y a des différences régionales dans la salade de viande. Avec nous dans la région de Ruhr, la salade de viande en saucisse de viande ou en fromage hépatique est préparée. À la maison, il avait toujours une saucisse de viande. La salade de viande de grand-mère est venue avec une poignée d'ingrédients.
- Viande – avec ou sans ail est en fait une question de goût.
- Concombre – Les concombres croquants du verre sont super importants pour la salade de viande.
- Sud le concombre de vinaigre – légèrement épicé et sucré, avec une belle acidité. Le concombre piquante arrose vraiment la salade de viande.
- mayonnaise – La mayonnaise a été utilisée au moment de ma grand-mère et aussi de ma mère. Pas de mayonnaise à salade et pas de yaourt. Je transmet la « recette originale » aujourd'hui, donc Mayo est obligatoire.
- Sel et poivre – La quantité de sel dépend également de la saveur de la saucisse de viande. Alors goûtez bien!
La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.
Que devrait-il être considéré dans la préparation de la salade de viande?
À ce stade, j'aime vraiment donner des conseils sur mes recettes et la préparation, mais que dois-je dire très bien aujourd'hui? Tout le monde peut préparer une salade de viande car c'est si facile.
- Chaque salade de pâtes, salade de pommes de terre, Salade de viande a meilleur goût s'il a un peu de temps à « tirer«Obtenez. 30 minutes suffisent.
- Si vous voulez essayer la salade de viande d'origine de grand-mère, vous devez prendre Mayo. Ce sera moins que des calories avec Saladmayonnaise et / ou Yaourt. Un mélange de mayo et de yaourt serait une alternative.
- Parfois ma mère a encore Un petit vinaigre à base de plantes Donné à la salade de viande. Mais je pense que l'acide de la mayonnaise est suffisant, mais c'est une question de goût.
Souvent tu dis oui Les choses simples sont les meilleures Et je pense que la salade de viande de grand-mère confirme cette théorie. À partir de seulement 4 ingrédients principaux, vous évoquez un bon goût.
Bien sûr mange moi aussi Le cœur avec Et la salade de viande est un plat émotionnel pour moi, mais si vous ne l'avez jamais mangé, j'espère qu'il vous convaincra également. Mais vous le connaissez probablement déjà. Ensuite, écrivez-moi comment vous préférez le préparer!
Si vous avez aimé ma recette, j'attends avec impatience un commentaire et aussi sur un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque Dans la carte de recette. Avec cela, vous m'aidez et tous les autres lecteurs. Merci!
Sur mon blog culinaire, il y a plus de recettes des temps antérieurs et de nombreuses recettes de la grand-mère de ma femme. Jetez un œil aux frissons de grand-mère ou à la salade de pommes de terre de grand-mère. La salade d'herbes de grand-mère avec du bacon est également très savoureuse!
J'adore la salade de viande de ma grand-mère, qui a vraiment un goût autant qu'avant dans mon enfance. Il n'a besoin que de 4 bons ingrédients et est rendu super facile et rapide!
L'affichage demeure!
- 500 G Viande
- 300 G mayonnaise
- 150 G Concombre
- 40 Ml Concombre
- Sel
- Poivre noir
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Coupez d'abord la saucisse de viande en tranches d'épaisseur de 1 cm, puis en lanières minces. Coupez les concombres en lanières minces. Mettez les deux dans un bol.
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le goujon de concombre / eau de concombre et le sel et assaisonner de poivre. Ajouter tout à la saucisse / concombre de viande et bien mélanger.
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Laissez la salade de viande traverser 30 minutes puis finement assaisonnée de sel, de poivre. Ajouter le concombre au goût ou assaisonner avec du vinaigre à base de plantes.
Calories: 802kcal | Glucides: 4G | Protéine: 14G | Graisse: 81G | Sucre: 1G
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