Cuire comme un chef: le bœuf mongol sauté haché avec un œuf au plat et un riz cuit à la vapeur

Méthode

1. Placer le riz dans un bol résistant à la chaleur, couvrir d'eau bouillante et placer dans un bateau à vapeur. Steam pendant 25 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le riz soit tendre partout.
2. Placer une grande casserole antiadhésive sur le feu. Ajouter la viande hachée au bœuf et briser avec une cuillère en bois. Cuire 5 à 7 minutes en vous assurant d'obtenir autant de couleurs que possible sur la viande hachée.
3. Retirez la viande hachée de la casserole et placez-la dans un bol. Ajoutez de l'huile végétale supplémentaire. Ajouter le poivron rouge et l'oignon et cuire à feu vif pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Sortez les légumes de la casserole et ajoutez-le au bol sur la viande hachée.
4. Placez la casserole sur le feu et ajoutez un peu plus d'huile avec l'ail en tranches et les flocons de piment. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. À ce stade, retournez la viande hachée et les légumes dorés dans la casserole et mélangez.
5. Mélangez maintenant la sauce de soja, le miel, le vinaigre et la farine de maïs. Ajouter cela dans la casserole et cuire à feu vif jusqu'à ce que la farine de maïs s'active et que la sauce épaississe pour enrober la viande hachée et les légumes.
6. Placer une deuxième poêle sur le feu avec une touche d'huile végétale. Ajouter les œufs et faire frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que les jaunes restent doux.
7. Pour servir, placez le riz cuit à la vapeur dans des bols, garnir de la hachure sautée et de l'œuf au plat. Terminez avec une pincée de flocons de piment.