Ingrédients
Service 4
- 4 cuillères à soupe. sucre en lacet
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 jus de citron
- 2-4 bananes, coupées en demi-longueur
- 200 ml de crème, fouettée
- 125g mascarpone
- 3 cuillères à soupe de lait condensé au caramel
- 4 nids de meringues
- 8 biscuits de biscoff, ou biscuit court-cuit, écrasé
- 100 g de lait ou de chocolat noir
- La poudre de cacao à la poussière
Méthode
- Tout d'abord, préparez tous les ingrédients séparément.
- Fouettez la crème avec le mascarpone. Annuler.
- Écrasez les biscuits et meringues de Biscoff et réservez.
- Dans un troisième bol, faire fondre le chocolat et garder au chaud.
- Dans une casserole, à feu moyen, saupoudrez le sucre en poudre et créez un caramel sec ou laissez-le caraméliser pendant une courte période jusqu'à ce qu'il devienne une couleur dorée légère sans remuer.
- Immédiatement, ajoutez le beurre et le jus de citron. Laissez le mélange se combiner jusqu'à ce qu'un caramel lisse se forme. Ajouter la banane et enrober dans le caramel, en les faisant cuire pendant environ une minute. Retirer du feu et réserver.
- Construisez le mess Eton.
- Dans un bol, mélanger le mélange de mascarpone avec du mélange de meringues caramel et biscuits avec la moitié de la banane caramélisée. Remuer une ou deux fois pour assurer que les tourbillons de différentes saveurs sont encore clairs.
- Verser le mélange dans des verres de service et arroser de sauce au chocolat et une pincée de poudre de cacao.
- Profitez immédiatement.
