Si vous aimez les recettes asiatiques, j'ai quelque chose de très savoureux pour vous aujourd'hui. UN Plat fantastique de Thaïlande appelé Pad kra pao! Avez-vous déjà entendu? Sinon, pas mal, je vais y entrer plus en détail. Il se compose principalement de viande hachée et est l'un des 10 plats les plus populaires les plus populaires de la cuisine thaïlandaise. La plupart d'entre eux sont servis avec un œuf au plat et du riz et nous l'aimons donc de la meilleure façon.
Pad Kra Pao signifie « basilic sacré frit » et en plus de la viande hachée, le basilic est le principal ingrédient. Basilic indien ou Bassilique thaïlandaisqui, avec sa note spéciale et épicée, fournit le tribunal en terminant au tribunal. J'adore, j'aime, cher basilic thaï (vous allez aussi mieux acheter ici qu'Indien) et c'est pourquoi je ne suis pas surpris que je trouve Pad Kra Pao si incroyablement savoureux.
Heureusement, les hommes et les enfants aiment tellement la nourriture et donc il y en a plus souvent, car c'est aussi Cuit très rapidement. Et vous savez, je suis un fan de la cuisine rapide et j'ai surtout les recettes rapides. Pad Kra Pao en fait partie. Alors que le cuiseur à riz fait son travail, je jette tout dans la casserole et j'ai la nourriture sur la table dans une demi-heure. Doux, épicé, juteux et vraiment bon!
Les ingrédients les plus importants pour pad kra pao
Avec les ingrédients de ma recette, vous devrez probablement vous rendre sur le marché de l'Asie, principalement pour le basilic. Vous obtenez en fait les sauces dans un supermarché bien inactive (par exemple Edeka.). Vous avez besoin, entre autres choses:
- Bassilique thaïlandais – Malheureusement, il n'y a pas de différence dans le supermarché allemand et le basilic « normal ». Si nécessaire, bien sûr, cela est également possible, mais si vous avez un Asiamarkt à proximité, votre chance y essaie certainement.
- Viande hachée – Je prends de la viande hachée mélangée, du demi-porc, du demi-bœuf. Un piratage de boeuf pur ou un piratage de porc est également possible.
- piment – Pad Kra Pao appartient définitivement à une netteté pour compenser la douceur. Je n'aime que ça au moins pointu, sinon je dois pleurer. Il est préférable de savoir à quel point vous pouvez tolérer la netteté et adapter le nombre de piments en conséquence.
- Échalote et Ail – sont transformés en pâte d'épices avec du piment. Alternativement, vous pouvez également prendre un oignon normal.
- Sauces – La sauce pour le pad kra pao est faite de plus brillant et plus sombre Sauce de soja,, Sauce de poisson et huître ainsi qu'un peu de cassonade. « Original » serait du sucre en fleur de noix de coco, mais il a également bon goût avec la cassonade et vous l'avez dans la maison.
- Œuf – En Thaïlande, les œufs sont souvent frits ou frits en graisses riches jusqu'à ce que la protéine obtienne un bord croustillant. C'est comme ça que je le fais avec ma recette.
La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.
Que devrait-il être considéré lors de la cuisson du pad kra pao?
Tout d'abord, je dois dire que le pad kra pao est vraiment facile à cuisiner et que la préparation est également incroyablement rapide. Je ne sais plus rien qui pourrait mal tourner lors de la cuisson. C'est pourquoi c'est aussi une grande cour pour les débutants.
- J'utilise un mélangeur / chariot universel pour la pâte de moût en échalote, ail et oignon. C'est rapide et rend les ingrédients bien et bien. Vous pouvez également couper les ingrédients très finement avec le couteau, puis l'écraser dans le mortier, par exemple.
- Soyez prudent avec les piments! Je suis très sensible et parfois un piment est trop pour moi. Rauping fonctionne toujours, mais obtenir une netteté de la Cour est presque impossible.
- La viande hachée peut être frigoureusement frite et de nombreux arômes rôtis. En fait, le plat est également préparé dans un wok à une chaleur très élevée.
- Avant que le basilic ne soit ajouté, la chaleur doit réduire à nouveau. C'est la meilleure façon d'obtenir l'arôme.
- Le pad kra pao tolère également certains légumes. Nous aimons manger des haricots hachés, que j'ai brièvement cuits dans l'eau, puis ajouter à la viande hachée. Le paprika ou le brocoli se rendent également excellents dans ce plat.
Malheureusement, vous ne pouvez pas sentir mon pad kra pao, sinon vous savez déjà pourquoi je célèbre tellement ce repas. Les saveurs de l'oignon et de l'ail, associées à de la viande hachée et la sauce ainsi que le basilic thaïlandais sont simplement une force et je ne peux que vous recommander d'essayer cette recette.
Encore une fois comme un conseil important. Essayez d'obtenir le thaï-basilikum. Le basilic et la sauce créent un goût spécial que j'aime incroyablement bien – sucré, salé, copieux, miam!
Si vous avez aimé ma recette, j'attends avec impatience un commentaire et aussi sur un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque Dans la carte de recette. Avec cela, vous m'aidez et tous les autres lecteurs. Merci!
Vous avez envie encore plus de plats thaïlandais? Ensuite, essayez certainement notre pad thaï. Il devient végétarien et délicieux avec le curry de chou-fleur. Tout ce qui fonctionne est la salade de concombre asiatique au piment et au sésame. Vous pouvez trouver beaucoup plus de plats asiatiques dans nos recettes asiatiques de catégorie. Le savez-vous déjà?
Si vous aimez la cuisine asiatique et surtout thaïlandaise, vous aimerez certainement mon pad kra pao. La viande hachée épicée est frite avec beaucoup de basilic thaïlandais et de piment et assure un goût épicé, salé, sucré et tranchant à la fois. Vraiment très savoureux.
L'affichage demeure!
- 125 G Échalote
- 6 Gousses
- 1 Petit piment rouge
- 800 G Hack viande, moitié et moitié
- 4 Étain sauce soja légère
- 2 Étain Sauce de soja foncé
- 3 Étain Sauce de poisson
- 2 Étain Sauce aux huîtres
- 1 Étain cassonade
- 5-6 Tige Thaibasilikum
- 4 Œuf
- Huile à rôtir
- riz
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Première épulpte et ail. Mélanger avec le piment dans un déchiqueteur universel dans une belle pâte. Alternativement, vous pouvez également tout couper très finement.
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Mettez de l'huile dans une casserole et chauffez-la à un niveau moyen. Ajouter l'oignon et la pâte d'ail et faire frire pendant environ 3 minutes sans couleur. Sortez de la casserole et réservez.
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Maintenant, laissez la casserole devenir très chaude. Versez la viande hachée et faites frire le brun friable. Ajouter à nouveau l'oignon et la collecte à l'ail et mélangez tout bien.
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Pendant que le piratage frit, la sauce soja claire et foncée, la sauce au poisson, la sauce à l'huître et la cassonade se mélangent dans un petit bol. Lavez le basilic et arrachez les feuilles des tiges.
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Ajouter la sauce à la viande hachée. Si la masse est trop sèche, mettez une ou deux cuillères à soupe de liquide (bouillon de viande ou eau) dans la poêle. Réduisez le feu et incorporer les feuilles du thaibasilica et laissez-la coïncider.
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Versez une huile dans une casserole sur environ 1 cm de haut et chauffant. Selon la taille de la casserole, frappez un ou plusieurs et balancez légèrement la casserole afin que l'huile chaude passe également sur l'œuf. Faites frire l'œuf jusqu'à ce qu'il obtienne un bord brun et croustillant.
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Servir la viande hachée avec du riz, mettez l'œuf dessus.
Calories: 507kcal | Glucides: 8G | Protéine: 51G | Graisse: 34G | Sucre: 4G
