par Will Robinson, directeur du marketing, Ledo Pizza
Dans le domaine du franchisage, il existe rarement une solution commerciale unique. Chaque franchisé est différent, chaque marché est unique et tous les nouveaux emplacements ont des forces et des faiblesses. Les franchiseurs doivent proposer des stratégies de développement qui sont adaptables et offrent aux franchisés potentiels une flexibilité pour leurs circonstances uniques.
À Pizza Ledo, nous comprenons que le climat des affaires en constante évolution exige des options en ce qui concerne les protypes de restaurants. Nous travaillons avec les franchisés pour fusionner leurs besoins avec notre propre stratégie commerciale raffinée afin de mieux les positionner ainsi que notre marque pour l’avenir. De cette façon, tout le monde gagne!
Pour rester en avance sur la courbe de la franchise, nous avons créé des modèles commerciaux flexibles qui incluent trois prototypes différents – le modèle à service limité, un modèle de service occasionnel et un modèle de service complet plus large – tous avec leurs propres caractéristiques uniques.
Voici trois éléments que nous avons pris en compte lors du développement de prototypes pour notre système de franchise:
Le marché immobilier.
Le loyer est important et offrir des prototypes flexibles peut être une solution rentable pour compenser les paiements de location. Notre modèle à service limité est axé sur le transport avec une très petite salle à manger, et nous recommandons généralement ce prototype aux franchisés qui souhaitent opérer sur les marchés urbains. Pour le loyer, le prix par mètre carré est plus élevé dans les zones peuplées, ce qui fait de la réduction de la superficie un grand pas en avant pour réduire les coûts de location. D’un autre côté, un franchisé pourrait opter pour un espace beaucoup plus grand s’il souhaite opérer dans une banlieue. Notre modèle de service occasionnel de taille moyenne – environ 2000 pieds carrés – et notre modèle plus grand – environ 3000 pieds carrés – sont tous deux des options parfaites pour le développement de banlieue où l’immobilier est moins cher.
Les tendances de consommation.
Les tendances de consommation peuvent fluctuer selon le marché. Les franchisés peuvent choisir un design de restaurant qui capitalisera sur le comportement des consommateurs spécifiques au marché. Par exemple, le modèle de report est idéal pour les marchés urbains car il s’adresse au consommateur occupé et en déplacement. Notre modèle à service complet se concentre fortement sur le dîner et dispose d’un bar complet. Ce modèle prospère dans les marchés de banlieue où les clients ont plus de temps pour s’asseoir et profiter d’un dîner et d’un verre avec leurs amis et leur famille. Lorsque la pandémie a forcé la fermeture des salles à manger, nous nous sommes appuyés sur la flexibilité de notre prototype en utilisant les modèles à service limité qui reposent fortement sur les options de report. À mesure que les consommateurs recommencent à manger au restaurant, nous sommes en mesure d’offrir une expérience de service plus complète.
Il y a toujours de nouvelles opportunités commerciales.
La pandémie nous a appris que vous ne savez jamais ce qui va se passer ensuite. Le mieux que nous puissions faire en tant que marques de restauration est d’être flexible et ouvert à de nouvelles opportunités. Nos prototypes sont bien établis, mais cela ne signifie pas que nous ne sommes pas ouverts au développement de modèles supplémentaires à mesure que l’espace du restaurant évolue et que de nouvelles opportunités se présentent. Nous avons actuellement deux emplacements d’aéroport et nous étudions la possibilité d’ouvrir d’autres emplacements d’aéroport, ainsi que des emplacements dans des aires de repos, des cuisines virtuelles et plus encore.
Chez Ledo, nous travaillons avec diligence avec le futur franchisé pour trouver une option de conception de restaurant qui soit bénéfique pour son marché et notre marque. Si l’année dernière nous a appris quelque chose, c’est que la flexibilité peut être un super pouvoir pour une marque comme la nôtre pour rester connectée à nos clients. Cela donne également à nos franchisés la possibilité d’adapter leur restaurant à leur communauté, leur offrant ainsi les meilleures chances de réussite. Et en franchisage, c’est le nom du jeu!
Pour en savoir plus sur les opportunités de franchise avec Ledo Pizza, veuillez visiter:
https://ledopizza.com/franchising/
