La marque italienne emblématique voit ses ventes et son trafic monter en flèche pour atteindre des sommets sans précédent en janvier, février et mars, terminant le premier trimestre avec des ventes de systèmes en hausse de 29% et un record de 11 accords de développement de zone
Après avoir construit une dynamique record l’année dernière, Fazoli continue de dominer le segment QSR premium avec des ventes historiques et des performances de trafic au premier trimestre.
Au cours du seul premier trimestre, Fazoli’s a battu plus de 200 records de ventes hebdomadaires et a dépassé les records mensuels avec des ventes et un trafic à deux chiffres d’un mois à l’autre en janvier, février et mars. Les ventes de mars sont en hausse de 85% et le trafic est en hausse de 78% par rapport à l’année précédente et de 34% par rapport à mars 2019, respectivement. La semaine se terminant le 24 mars, la marque italienne emblématique a battu un autre record absolu pour l’ensemble du système avec des emplacements de l’entreprise atteignant en moyenne 34821 $ par restaurant, ce qui a battu d’autres records hebdomadaires de plus de 8%.
La fin du premier trimestre marque également la fin de l’exercice fiscal de Fazoli. La marque renommée basée à Lexington a commencé son exercice en avril dernier avec des ventes de l’entreprise en baisse de 18% et des ventes à l’échelle du système en baisse de 23%. Au début de la pandémie, la marque a pivoté rapidement et est passée à l’offensive, sortant de sa baisse des ventes avec vengeance. À ce jour, depuis mai de l’année dernière, la marque a célébré des ventes record, avec des ventes dans les magasins comparables en hausse de 18,2% et un trafic de plus de 15% pour l’entreprise. Fazoli’s a terminé son exercice en hausse de près de 10% en chiffre d’affaires et de 4% en trafic pour le système.
«Notre marque a connu un premier trimestre exceptionnel sur tous les fronts», a déclaré le PDG de Fazoli, Carl Howard. «Je ne saurais trop remercier notre équipe pour son travail acharné qui donne clairement des résultats. Ces ventes record sont une influence directe de notre leadership, en prenant grand soin de nos employés et en vivant vraiment les valeurs de Fazoli – un excellent service à la clientèle est ce que nous faisons; les gens viennent en premier; le travail d’équipe fait la différence; et la poursuite de l’excellence est sans fin. »
L’accent mis par la marque sur l’innovation et la valeur des menus continue de conduire au succès. Fazoli’s a lancé la nouvelle année avec le lancement de son menu Lifestyle, qui propose des plats céto et sans gluten irrésistibles. Les nouveaux éléments du menu ont rejoint la gamme d’autres offres fraîches et délicieuses de Fazoli à une valeur inégalée qui ont été des moteurs de vente constants, comme son repas super familial, la promotion 5 sous 5 $ et l’ajout d’ailes (à la fois sur le menu principal de Fazoli et via son nouveau menu virtuel. concept d’aile, Wingville).
Du côté du développement, Fazoli’s a signé un record de 11 accords de développement de zone au premier trimestre pour ajouter 36 nouveaux sites à son pipeline. Au total au cours de l’exercice de Fazoli, la marque a signé 20 nouveaux contrats de franchise pour développer 50 sites. Ce nombre dépasse le plus grand nombre d’accords que la marque a signés en une seule année au cours de ses 33 ans d’histoire. Au cours des trois premiers mois de 2021, Fazoli’s a ouvert trois nouveaux sites à Statesboro, en Géorgie, à Sioux City, dans l’Iowa et à Clermont, en Floride. Deux des ouvertures récentes ont été le résultat de franchisés tirant parti de la stratégie de conversion inégalée de la marque.
Depuis juin, la marque maximise son développement grâce à son programme d’incitation à la franchise 2020, qui encourage les restaurateurs à service rapide ou décontracté à convertir leurs coquilles existantes en Fazoli. Avec l’incitatif à la conversion, les franchisés peuvent signer une courte durée de cinq ans, par rapport à l’engagement typique de 15 ans, sans acompte, sans frais de franchise et sans redevances la première année. Fazoli’s a également assoupli bon nombre de ses exigences de conversion afin que les exploitants puissent ouvrir un restaurant de 2 000 à 3 500 pieds carrés pour moins de 350 000 $.
La marque a 11 conversions ciblées pour le nouvel exercice, avec encore plus à l’horizon. Pour le reste de 2021, Fazoli’s est sur la bonne voie pour un nombre record d’ouvertures avec 10 à 15 nouveaux emplacements qui devraient ouvrir au cours de l’année civile, le plus en plus d’une décennie. Pour l’avenir, la marque s’attend à ajouter 25 à 30 unités supplémentaires, le plus en plus de deux décennies.
Pour plus d’informations sur les opportunités de franchise, visitez ownafazolis.com ou contactez le directeur principal des ventes de franchise Steve Bailey au steve.bailey@fazolis.com.
Fondée en 1988 à Lexington, Ky., Fazoli’s possède et exploite près de 220 restaurants dans 28 États, ce qui en fait la plus grande chaîne italienne QSR haut de gamme en Amérique. Fazoli’s est fier de servir une cuisine italienne de première qualité, rapide, fraîche et conviviale. Le menu propose des plats de pâtes fraîchement préparés, des sandwichs Submarinos, des salades, des pizzas et des desserts, ainsi que ses gressins à volonté. Fazoli’s est un gagnant de FastCasual et Steritech Prix d’excellence en sécurité alimentaire 2020 et a été nommée l’une des «200 meilleures franchises en 2021» par Examen de l’entreprise de franchise, une Rapide « Marque de l’année » et un Entrepreneur 2018 «Franchise 500». Le PDG Carl Howard a été nommé parmi les PDG de restaurants les plus influents du pays en 2020 par Nouvelles des restaurants de la nation, a été reconnu comme l’un des 25 meilleurs leaders de l’industrie sur FastCasual Liste des 100 meilleurs déménageurs et shakers 2020, et lui et son équipe ont été récipiendaires du 2020 American Business Awards Gold Stevie Awards dans le secteur de l’alimentation et des boissons pour l’entreprise de l’année, réalisation dans l’équipe de gestion et des ressources humaines de l’année.
