La bière parfume-t-elle vraiment les plats ? Satisfaire cette curiosité avec ces recettes avec de la bière!
La bière n’est pas seulement une boisson à boire. Tout comme le vin, le Brewski peut conférer ses merveilleuses saveurs à pratiquement tous les plats.
Je parle de ragoûts, de poitrines de porc, de porc effiloché, de rondelles d’oignon, etc.
Cela ne se limite pas non plus aux plats principaux et aux plats d’accompagnement. La bière est si polyvalente que vous pouvez l’utiliser pour parfumer le pain et les desserts.
Si vous n’êtes pas encore convaincu du pouvoir de la bière en cuisine, ce n’est pas un problème. Je vais juste laisser ces plats parler d’eux-mêmes.
Ces recettes prouvent qu’un peu de bière fait beaucoup de bien. Acclamations!
1. Trempette au fromage et à la bière
Vous recevez des gens pour une réunion impromptue ? Ouvrez un sac de chips ou de bretzels et préparez cette trempette à la bière et au fromage super facile.
Remplie de fromage fondu et d’épices, cette trempette offre la meilleure combinaison de piquant et de crémeux.
Vous pouvez choisir n’importe quel type de bière à utiliser ici, mais réfléchissez également à ce que vous prévoyez de servir avec la trempette.
Les bières plus foncées sont délicieuses avec les bretzels et les chips tortilla, tandis que les bières légères se marient bien avec les bâtonnets de légumes.
2. Pain à la bière et au miel
Ce pain à la bière et au miel a un extérieur croustillant et une mie moelleuse et moelleuse. Le miel confère une saveur légèrement sucrée.
La bière n’est pas seulement ajoutée pour la saveur. La levure qu’il contient agit comme un agent levant supplémentaire qui fait lever le pain.
Croyez-le ou non, cette recette ne nécessite que quatre ingrédients.
Avec juste de la farine auto-levante, du sucre, du miel et de la bière, vous obtiendrez un délicieux pain fait maison.
3. Poulet braisé à la bière et oignons
Réchauffez votre corps lors d’une journée hivernale avec ce ragoût réconfortant ! Il regorge de saveurs riches et chaleureuses dont vous aurez envie encore et encore.
Le beurre et le bouillon de poulet contribuent grandement au ragoût. Mais c’est la bière qui rend le tout excellent.
Le malt contenu dans la bière confère au bouillon richesse et corps, ainsi que de subtiles nuances sucrées.
4. Brats de bière du Wisconsin
Les barbecues et les fêtes de fin d’année dans le Midwest ne sont pas complets sans ces morveux de bière du Wisconsin.
Et je comprends tout à fait.
Les bratwursts sont cuites dans de la bière avant d’être grillées. Cette étape rend la bière encore plus moelleuse et savoureuse.
Garnis d’oignons caramélisés (qui sont également cuits dans de la bière), les brats salés et fumés obtiennent un contraste agréable et sucré.
5. Bretzel à la bière douce à la moutarde
La bière et le bretzel sont une combinaison classique. Alors pourquoi ne pas combiner les deux et créer un super bretzel ?
L’ajout de bretzel moelleux à la bière lui confère une saveur nettement plus audacieuse. Vous pouvez le tester en le mangeant côte à côte avec un bretzel traditionnel.
Vous goûterez certainement la différence.
Cette recette consiste à préparer de la pâte à partir de zéro et à la former en ce nœud de bretzel emblématique.
Cela demande donc un peu de temps et de pratique. Lorsque vous essayez cette recette, il serait sage de planifier à l’avance.
6. Ragoût de bœuf braisé à la bière
Le bœuf et la bière se marient parfaitement. Exemple concret : le ragoût de bœuf braisé à la bière.
Ce ragoût contient un bouillon incroyablement riche rempli de tendres morceaux de bœuf et de légumes.
Servez ce ragoût avec du riz pour un repas copieux.
Ou, si vous souhaitez une présentation plus jolie et un repas encore meilleur, versez le ragoût dans un bol à pain.
7. Soupe au bacon, à la bière, au fromage, au brocoli et au cheddar
À mi-chemin entre la soupe au fromage à la bière et la soupe au brocoli et au fromage, cette soupe est la quintessence de la nourriture réconfortante.
Pensez simplement à tout ce que vous pouvez espérer dans ce plat. Vous avez du bacon, du cheddar, du brocoli et de la bière.
Je veux dire, bien sûr, le brocoli ne figure peut-être pas en tête de la liste des aliments préférés, mais il donne à la soupe une belle texture.
8. Chili à la bière
Le chili traditionnel, bien qu’indéniablement délicieux, prend beaucoup de temps à préparer. Mais avec ce chili à la bière ? Vous n’avez besoin que de 30 minutes.
Si vous n’avez pas essayé le chili alcoolisé, considérez cela comme un signe. C’est le grand jour !
Tout comme le chocolat, la bière rehausse énormément la saveur du chili.
N’importe quel type de bière fonctionne, mais cela affecte la saveur globale du chili, alors choisissez bien.
Je recommande les bières corsées car elles confèrent une saveur plus audacieuse et plus complexe.
9. Côtelettes de porc poêlées à la bière
Des côtelettes de porc tendres et juteuses et des oignons caramélisés sucrés sont baignés dans une riche sauce à base de bière, de cassonade et de ketchup.
Alors que la plupart des sauces sont principalement salées, celle-ci a également un peu de douceur, de fumée et de piquant.
Il n’y a pas assez de mots pour décrire à quel point la cassonade, le ketchup et la bière sont phénoménaux.
C’est incroyable de voir comment trois ingrédients simples peuvent créer une saveur aussi explosive.
10. Tacos au bœuf braisé à la bière chipotle
Braisés dans un riche bouillon de bière, de chipotles et de cassonade, ces tacos au bœuf sont tout simplement à tomber par terre.
Ces tacos sont si délicieux que vous n’aurez pas besoin de les garnir de trop de garnitures.
Une simple cuillerée de salsa, de guacamole et de crème sure suffit amplement. Avec cela, vous pourrez vraiment savourer l’immense saveur du bœuf.
11. Fondue au fromage et à la bière
Au cas où vous ne l’auriez pas encore réalisé, la bière et le fromage se marient bien.
Le houblon de la bière se marie à merveille avec le crémeux et le goût salé du fromage.
Ainsi, même si le vin est généralement utilisé pour faire une fondue au fromage, la bière fonctionne également à merveille. La bière apporte du plaisir fonds!
Et comme la bière est moins chère que le vin, cette recette est plus économique. C’est un gagnant-gagnant.
12. Poitrine braisée
Vous cherchez un plat enrichi de bière parfait pour une occasion spéciale ? Ne cherchez pas plus loin que cette poitrine braisée.
Tout d’abord, regardez cette beauté. Même de l’extérieur, avec son écorce sombre et croustillante, on peut dire que cette poitrine est une bombe.
Une fois que vous l’avez coupé, attendez-vous à ce que vous ayez l’eau à la bouche en voyant ces magnifiques morceaux de viande juteuse, tendre à la fourchette et rosée.
13. Beignets de pommes d’automne
Faisons une petite pause avec le salé et passons au sucré !
Ces beignets aux pommes sont croustillants à l’extérieur et légers à l’intérieur.
Chargés de pommes et garnis de cannelle en poudre et de sucre, leurs saveurs automnales sont absolument au rendez-vous.
Comparés aux beignets aux pommes habituels, ces types ont une saveur encore plus profonde et complexe. Et tout cela grâce, vous l’aurez deviné, à la bière.
14. Poulet en canette de bière
Cette prochaine recette est la mienne, donc je suis sûre à 200 % qu’elle est géniale.
Arrogance mise à part, ce plat est vraiment un incontournable.
Dans cette recette, vous faites griller un poulet entier debout. Pour ce faire, vous placerez une canette de bière à moitié remplie à l’intérieur de la cavité du poulet.
Si l’idée vous semble étrange, sachez simplement que ce processus a le pouvoir de rendre un plat simple encore plus moelleux et savoureux.
15. Caramels bretzels à la bière
Ces caramels sont faits pour vous si vous n’aimez pas trop les desserts trop sucrés.
Je sais ce que vous pensez et je suis d’accord. Les caramels sont l’une des friandises les plus sucrées qui soient.
Mais il s’avère que la magie opère si vous ajoutez de la bière au sucre, au beurre et à la crème.
C’est ainsi que ces caramels sont si riches et savoureux, mais pas trop sucrés.
Les bretzels écrasés donnent aux caramels un joli contraste de texture. Chaque bouchée vous offre une belle combinaison de moelleux, de moelleux et de croquant.
16. Sandwichs au bœuf râpé braisé à la bière
Le rôti de mandrin est braisé dans un mélange de bière, de tomates, de mélasse, de sauce Worcestershire et d’une tonne d’épices.
Une fois prêt, le bœuf est déchiqueté en fils, placé sur un demi-pain aux pommes de terre et recouvert de l’autre.
Qu’obtenez-vous lorsque vous combinez un sandwich BBQ et un Sloppy Joe ?
Ce sandwich paradisiaque, c’est quoi. C’est le nec plus ultra des sandwichs ultimes !
17. Flotteur Guinness
Ce flotteur de glace est réservé aux adultes. C’est parfait, car croyez-moi, c’est le genre de boisson qu’on n’a pas envie de partager.
Alors voici ce qui se passe. Une boule de glace est versée dans un verre de Guinness.
Il est ensuite garni de crème fouettée et de sirop de chocolat pour une finition parfaite.
C’est la meilleure façon de boire de la bière, à mon avis.
18. Goulash allemand au porc et à la bière
Nous avons donc déjà établi que la bière se marie bien avec le bœuf. Mais le porc aussi. C’est pourquoi ce goulasch à la bière de porc et de bœuf est phénoménal.
Du bœuf et du porc tendres au ragoût riche et malté au paprika et à la bière, ce goulasch est la quintessence de la cuisine réconfortante allemande.
En prime, cette recette contient des instructions pour cuire le goulasch de trois manières : dans une casserole, dans une mijoteuse et dans un autocuiseur.
19. Côtes levées de dos de bébé sans os au four
Ces côtes levées de dos sont si succulentes et tendres qu’elles tombent des os et fondent dans la bouche.
Côté goût, c’est plus que superbe. Vous adorerez la façon dont la bière intensifie la saveur du bœuf avec sa richesse terreuse.
De plus, la bière donne non seulement de la saveur, mais aide également à attendrir la viande.
20. Faire bouillir des crevettes à la bière
L’assaisonnement cajun et la bière s’unissent pour parfumer les crevettes, le maïs et les pommes de terre pour faire bouillir les fruits de mer les plus sensationnels.
Avec une combinaison de saveurs épiques de sucré, salé, salé, fumé et épicé, il enverra certainement vos papilles gustatives !
C’est tellement bon qu’il est presque impossible de croire que le plat se prépare en seulement 30 minutes.
21. Gombo aux fruits de mer
Voici une autre délicieuse soupe à base de crevettes.
Cette fois, des saucisses de crabe et d’andouille sont également ajoutées au mélange pour un surf and turf spectaculaire.
Il est aromatisé à la bière, à la sauce Worcestershire, à l’assaisonnement cajun et aux épices.
Le gumbo obtient un combo paradisiaque de salé et de fumé avec un peu de piquant.
22. Gigot d’agneau simple rôti lentement avec de la bière
C’est juste une recette simple à base d’agneau, d’ail, de romarin et de bière.
Mais d’une manière ou d’une autre, il parvient à créer un plat élégant, parfait pour toute occasion spéciale.
Astuce : Si vous aimez la saveur giboyeuse de l’agneau, privilégiez les coupes grasses comme l’épaule, le jarret et le gigot.
23. Macaroni au fromage à la bière en croûte de bacon
On pourrait penser que le macaroni au fromage ne pourrait pas être meilleur. Mais grâce à la bière (et au bacon), c’est possible !
Ici, le fromage et le lait sont cuits avec de la bière pour donner à la sauce le meilleur équilibre de saveurs.
Le houblon de la bière tranche avec la richesse du fromage. Sa saveur caramélisée légèrement sucrée complète également le goût de noisette du fromage.
Et ça va mieux.
Ce macaroni au fromage est incrusté d’un mélange de chapelure et de bacon.
24. Soupe au fromage et à la bière et à la citrouille
C’est la soupe au fromage à la bière classique avec une douce touche d’automne.
La soupe au fromage a déjà une teinte jaune assez vive. L’ajout de citrouille le rend encore plus brillant, et donc plus appétissant.
Plus important encore, c’est incroyablement bon. La douceur de la citrouille et la richesse de la bière et du fromage donnent un plat délicieux et chaleureux.
25. Carnitas braisées à la bière
Le porc effiloché tendre est enrichi des saveurs sucrées, fumées et salées d’orange, de citron, de bière et d’épices.
Les carnitas braisées à la bière sont la viande parfaite pour les tacos, les burritos, les nachos, les salades et plus encore. Ou mangez-le simplement seul avec une fourchette.
26. Ragoût belge instantané de bœuf et de bière (Carbonnade à la Flamande)
Ce ragoût de bœuf belge est cuit sous pression dans de la bière brune et des herbes fraîches.
Dégustez ce plat succulent avec des frites et de la moutarde en accompagnement pour un repas belge complet.
Ou servez-le avec du riz pour une fusion européenne et asiatique amusante.
27. Moules cuites à la vapeur à la bière
Les moules sont déjà assez spéciales en elles-mêmes, vous ne voulez donc pas dominer leur saveur avec des ingrédients trop riches.
Faites-le simplement cuire avec une simple combinaison de bière, de beurre et d’ail, et le tour est joué.
28. Tempura d’asperges
Les asperges ne sont pas l’aliment le plus excitant qui soit. Mais transformez-le en tempura, et ce sera peut-être votre nouveau plat préféré.
Si vous voulez l’enrobage tempura le plus croustillant et le plus croustillant, vous n’avez besoin que de 5 choses. Et oui, l’un d’eux est la bière.
29. Rondelles d’oignon panées à la bière
Voici une autre collation panée frite que toute la famille appréciera.
Ces rondelles d’oignon sont recouvertes d’un enrobage extra léger et croustillant, et c’est tout ce que fait la bière.
Même si elle contient de la bière, cette collation reste adaptée aux enfants. Ne vous inquiétez pas pour l’alcool puisqu’il s’évapore pendant la cuisson.
30. Brownies à la bière avec stout et noix
Pour couronner cette liste, il y a un dessert décadent avec lequel vous voudrez terminer tous vos repas.
Ces brownies sont infusés de stout pour vous offrir l’expérience chocolatée la plus intense.
Les brownies sont parsemés de noix pour un merveilleux croquant et enduits de glaçage au fromage à la crème pour plus de saveur.
