Du poisson savoureux aux viandes marinées et aux ragoûts satisfaisants, ces copieux recettes scandinaves apportez tous les goûts uniques de l’Europe du Nord directement dans votre cuisine !
Les pays scandinaves – Norvège, Danemark, Suède – ont une culture culinaire riche et unique.
Et ce ne sont pas toutes des boulettes de viande juteuses et des salades marinées (bien qu’il y ait beaucoup de recettes pour les deux sur cette liste.)
Des biscuits de Noël aux puddings aux fruits et aux crêpes moelleuses, vous pouvez manger de la nourriture scandinave pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner si c’est votre truc.
Il y a 30 recettes délicieusement différentes sur cette liste, alors faites vos valises, vos papilles partent en voyage dans la région la plus heureuse du monde.
1. Boulettes de viande suédoises
Certaines personnes vont chez IKEA pour acheter un nouveau canapé. Certaines personnes vont pour les boulettes de viande.
L’un des plats les plus populaires de leur menu, les boulettes de viande sont à nouveau au frais grâce au grand magasin suédois.
Mais vous n’avez pas à vous battre à travers des foules d’acheteurs de canapé pour déguster des boulettes de viande juteuses dans une sauce crémeuse.
Cette recette (directement d’IKEA) vous montre comment c’est fait.
Fabriquées à partir de bœuf et de porc et enrobées d’une sauce à la moutarde, ces boulettes de viande sont de savoureux plats réconfortants européens.
2. Salade de concombre danoise
Cette salade scandinave est un incontournable pour les fans de concombre.
Fabriquée à partir de tranches de concombre et d’oignons émincés, c’est une salade marinée piquante qui vous frappe directement dans les papilles.
3. Soupe suédoise aux myrtilles
Il est temps de tester vos connaissances culinaires. La soupe aux myrtilles est-elle un dessert, un plat principal ou un petit-déjeuner ?
Si vous avez choisi ce dernier, félicitations. Vous connaissez clairement votre cuisine scandinave !
Ce mélange éclatant de myrtilles, de cannelle, de muscade et de sirop d’érable est un bol douillet de douceur sucrée pour le petit-déjeuner.
Il est servi dans toute la Suède, généralement avec une garniture comme des amandes tranchées ou du yaourt grec crémeux.
Servez-le chaud les matins frais ou froid les jours d’été.
4. Joulutorttu (biscuits étoiles de Noël finlandais)
Ces friandises finlandaises sont tout simplement magnifiques.
De délicates petites étoiles faites de pâte feuilletée et de confiture de fruits riches, elles sont le moyen idéal pour habiller n’importe quelle table de fête.
Cette recette simple vous explique comment construire les cookies. Ce n’est pas difficile, mais cela demande un peu de préparation.
Faites participer les enfants et faites-en un projet de Noël amusant. Vous obtenez des aides, ils reçoivent des friandises. Tout le monde est gagnant !
5. Brunede Kartofler danois (Pommes de terre caramélisées)
Un côté de pommes de terre croustillantes et caramélisées rend chaque repas 100 % meilleur. C’est juste un fait de la vie.
Ces petites pommes de terre moelleuses ont le goût de bonbons, mais elles sont suffisamment savoureuses pour accompagner les repas principaux.
Les Danois savaient ce qu’ils faisaient quand ils ont créé celui-ci.
6. Saumon norvégien avec sauce à l’aneth
Ce plat de saumon fondant dans la bouche est idéal si vous cuisinez pour une foule et que vous voulez impressionner.
Les filets de saumon sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient feuilletés, puis servis avec une sauce crémeuse au yogourt et à l’aneth.
C’est une recette de délicieuses contradictions. C’est simple mais élégant, et facile, mais impressionnant.
7. Crêpes suédoises aux pommes de terre
Certaines des recettes de pommes de terre les plus savoureuses proviennent d’Europe (désolé d’Amérique du Nord).
Semblable au pain irlandais aux pommes de terre, cette crêpe moelleuse est faite avec une pâte à base de pommes de terre.
Versé dans une poêle et frit jusqu’à ce qu’il soit doré, c’est un petit-déjeuner ou un brunch rapide et satisfaisant.
8. Boulettes de viande danoises
Quelle est la différence entre les boulettes de viande danoises et les boulettes de viande suédoises ?
Question piège – il y a très peu de différence, mais ils sont tous les deux irrésistiblement savoureux.
Faite avec du porc, de la chapelure et de l’oignon, c’est une recette rapide et facile qui est un favori partout dans le monde, pas seulement en Scandinavie.
9. Gâteau de visite suédois
J’adore le nom de ce gâteau. Ce n’est pas seulement original et amusant, c’est aussi très approprié.
Car si vous avez des visiteurs, vous aurez envie de leur servir ce gâteau moelleux parfumé aux amandes et au citron frais.
10. Sandwich suédois à la salade de crevettes
Sans surprise pour une région côtière, la cuisine scandinave regorge de plats de poisson.
Ce sandwich est un classique suédois. Des crevettes dodues sont mélangées à une vinaigrette crémeuse à l’aneth et à la mayonnaise avant d’être empilées sur du pain noir et servies avec un œuf dur.
11. Sauce suédoise aux airelles
Les airelles sont des friandises acidulées, semblables aux canneberges. Ils sont également considérés comme un super aliment grâce à leur forte teneur en antioxydants.
Transformez le super aliment en une super sauce avec cette recette simple.
Le côté intensément acidulé est parfait pour Noël, Thanksgiving et pratiquement chaque fois que vous rôtissez de la viande.
12. Pain de seigle danois
Le pain de seigle est un aliment de base du régime scandinave. Non seulement c’est facile et peu coûteux, mais c’est aussi très nutritif.
Rempli de fibres, c’est un pain épais, moelleux et granuleux. Saupoudrez-le de beurre et servez-le directement du four. C’est le paradis dans un moule à pain !
13. Pommes de terre Hasselback
Les pommes de terre Hasselback sont maintenant largement connues en Amérique du Nord, mais la recette originale est venue d’Europe du Nord.
Selon la légende, un propriétaire de taverne suédois a jeté un coup d’œil à une pomme de terre et a pensé :
« Ce soir, je vais trancher très finement cette pomme de terre et la rôtir jusqu’à ce qu’elle soit croquante et incroyable. »
Ainsi, l’histoire culinaire a été faite. Désormais, on peut tous se régaler de pommes de terre ultra-croustillantes parfumées au romarin et à l’ail.
14. Salade de pommes de terre danoise
Oubliez votre vieille recette (ennuyeuse) de salade de pommes de terre. Vos patates méritent mieux.
Mélangez les choses, à la danoise, en cuisant ces beautés et en les mélangeant dans une vinaigrette à la moutarde avec des câpres, de la ciboulette et du persil frais.
15. Smorgastarta (gâteau sandwich suédois)
Ne vous laissez pas berner par le mot gâteau. C’est un savoureux assortiment de saveurs.
Composé de couches de saumon fumé, de radis, de carottes, de pousses de pois et de salade aux œufs, il s’agit d’un imposant étalage d’architecture appétissante.
16. Sillsallet (salade danoise de hareng)
Cette salade sensationnelle est un picotement de langue!
Fait de betteraves marinées, de harengs marinés au vin, de pommes acidulées et de cornichons à l’aneth, celui-ci ébranlera votre palais de la meilleure des manières.
17. Salade de betteraves finlandaises
Cette salade chargée de légumes est pleine de nutrition et de goût.
Arrosé d’une vinaigrette crémeuse et sucrée, il est délicieusement différent.
Ce plat est traditionnellement servi à Noël, mais se déguste tout au long de l’année.
18. Pancakes Danois
Les crêpes danoises sont très fines, très croustillantes et très délicieuses.
Semblables aux crêpes françaises, elles sont rapides, faciles et polyvalentes.
Empilez-les avec des fruits, arrosez-les de sauce au chocolat ou superposez-les avec du jambon et du fromage.
Ou optez pour le danois et mangez-les avec des légumes marinés.
19. Salade de pommes de terre islandaise
Ok, ok, l’Islande n’est pas techniquement considérée comme faisant partie de la Scandinavie. Mais le pays partage tellement avec ses voisins nordiques qu’il fait la différence.
C’est notamment le cas de cette salade de pommes de terre dont la gourmandise transcende les frontières.
Aromatisé avec des pommes acidulées, des cornichons acidulés et un soupçon de poudre de curry, ce n’est pas la salade de pommes de terre de votre maman.
Et c’est une bonne chose (désolé maman).
20. Aebleskiver (boulettes de crêpes danoises)
Les crêpes plates sont de sortie. Les boules de crêpes sont dedans.
Vous les voudrez dans votre ventre, quand vous jetez un oeil à cette recette.
La pâte à crêpes sucrée est cuite dans des pépites délicieusement addictives. Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, c’est le paradis du petit-déjeuner.
21. Pain d’école norvégien
Tout droit sorti de Norvège, il n’y a rien de plus authentique que ce pain « d’école ».
Ce sont des rouleaux aux épices douces, enrobés d’un glaçage crémeux à la vanille et de noix de coco grillée.
Envoyez les enfants à l’école avec un dans leur boîte à lunch. Les grands enfants peuvent les fourrer dans leur mallette et les dévorer au bureau.
22. Pudding Danois aux Fruits Rouges (Rødgrød Med Fløde)
Un dessert danois classique, ce pudding sucré et crémeux est la meilleure façon d’utiliser les restes de baies.
Cela fonctionne bien avec des baies acidulées comme les canneberges, mais aussi des variétés plus sucrées comme les fraises.
Vous pouvez même ajouter de la rhubarbe si vous aimez le légume rose.
23. Gaufres Norvégiennes
Gardez ces gaufres en forme de cœur pour la Saint-Valentin et montrez un peu d’amour à votre ventre.
Des gaufres croustillantes et moelleuses avec une pointe de douceur, elles sont un savoureux brunch ou petit-déjeuner.
Selon la façon dont vous vous sentez romantique, habillez-les avec une cuillerée de yogourt grec, des tas de fruits ou des noix hachées et du miel arrosé.
24. Casserole Suédoise de Pommes de Terre et Anchois (Tentation de Jansson)
Je n’ai aucune idée de qui est Jansson, mais je comprends tout à fait pourquoi il (elle ?) a été tenté par cette cocotte suédoise classique.
Il s’agit d’un aliment réconfortant à base de côtes levées à base de pommes de terre, d’anchois et d’oignons.
C’est salé, savoureux et crémeux. Tout comme Jansson, vous ne pourrez résister à cette savoureuse tentation.
25. Raviolis Norvégiens Aux Pommes De Terre
Connus sous une variété de noms (klubb, potetball, pult), ces boulettes nordiques nourrissantes sont délicieuses, peu importe comment vous les appelez.
Des pommes de terre râpées et de la farine enveloppent un centre de porc salé.
Faites un gros lot de ces délicieuses friandises car elles disparaîtront à coup sûr !
26. Pain plat Norvégien
Le pain plat norvégien est plus un craquelin qu’un pain.
Mais ce n’est pas grave, car cela en fait le véhicule idéal pour le beurre et la confiture, les garnitures au fromage ou les soupes et ragoûts riches.
27. Pain croustillant suédois (Knäckebröd)
Savoureux et pleins de fibres, ces craquelins de seigle sont parfaits pour les plateaux de fromages ou les trempettes.
Si vous recevez, faites cuire un lot et garnissez de garnitures décadentes.
Saumon fumé et fromage à la crème, salade de crevettes ou œuf – presque tout fonctionnera sur ces bouchées croustillantes.
28. Salade Suédoise de Concombre avec Oignons Rouges et Aneth
Rafraîchissante et pleine de saveurs énergiques, cette salade de concombre saine est idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement facile.
Si vous planifiez un festin nordique traditionnel, préparez-le à l’avance, refroidissez-le et servez-le avec des boulettes de viande.
29. Crème Suédoise
Ce dessert de rêve est idéal lorsque vous avez envie de quelque chose de décadent.
Le pudding riche et crémeux est arrosé d’une compote de baies éclatantes. C’est lisse, c’est soyeux et c’est divinement irrésistible.
30. Biscuits au beurre danois
Les biscuits au beurre danois enrobés de chocolat sont ce qui se passe lorsque vous avez un après-midi de libre et une faim rageuse de friandises sucrées qui fondent dans la bouche.
Onctueuses et addictives, elles sont également parfaites pour les vacances et les fêtes.
Si vous êtes d’humeur particulièrement généreuse, emballez-les pour vos amis pendant la période des fêtes.
N’oubliez pas de vous en cacher quelques-uns. Il n’y a rien de mal à se donner !
