24 recettes indiennes (+ idées de dîner faciles)

Vous cherchez un peu facile Recettes de dîner indien apporter de l’animation à votre table ?

Du curry au poulet au beurre en passant par le tandoori, ces plats constituent un repas savoureux et exotique.

La cuisine indienne est faite de couleurs vives, de sauces crémeuses et d’une grande variété d’épices.

Ils peuvent sembler impossibles à faire à la maison, mais ces recettes prouvent le contraire.

Ces dîners indiens sont à la fois pleins de saveurs et faciles à préparer. Croyez-moi, vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réussir ces recettes.

Avec ces dîners succulents, vous pouvez apporter les saveurs de la cuisine fantastique à votre domicile.

1. poulet Biryani

Le poulet biryani est l’un des plats les plus populaires de la cuisine indienne, et pour cause.

Le riz basmati aromatique est mélangé avec du poulet tendre et juteux et une sauce riche, beurrée et épicée.

Ce qui rend ce plat très spécial, ce sont les herbes, les épices et les assaisonnements.

La combinaison de cannelle, coriandre, curry, oignon, ail et gingembre crée une merveilleuse sauce réchauffante qui ne manquera pas de vous mettre l’eau à la bouche.

Mieux encore, cette recette de poulet biryani se prépare en seulement 30 minutes. Même les débutants en cuisine n’auront aucun mal à préparer ce plat.

2. Palak Paneer

Palak Paneer est du fromage cottage et des épinards nageant dans une sauce épaisse et épicée.

C’est riche, crémeux et carrément délicieux. Le combo de crème et de piments donne à sa sauce un mélange parfait de riche et épicé.

Vous pouvez le servir au dîner avec du riz ou comme collation avec du pain naan.

Le riz et le pain atténuent le piquant du plat, vous offrant un bel équilibre de saveurs.

De plus, cette recette est aussi super facile à faire. C’est prêt à dévorer en seulement 45 minutes !

3. Poulet au beurre

Appelé Murgh Makhani, le poulet au beurre est un dîner indien addictif à base de poulet juteux et d’une sauce délicieuse.

Si vous pensez qu’il n’y a aucun moyen de retirer ce plat, détrompez-vous! Cette recette prend 30 minutes à faire. De plus, c’est tellement bon qu’il peut rivaliser avec n’importe quel restaurant indien.

Ce qui distingue ce plat, c’est sa sauce incroyablement riche. Fabriqué avec de la crème, du beurre, des tomates, de l’ail et du gingembre, il est impossible de résister.

Versez cette délicieuse sauce sur un lit de riz basmati fumant et dégustez à votre guise !

4. Curry au poulet et à la mangue

Le curry de poulet est déjà épique tel quel. L’ajout de mangues sucrées le rend encore plus spectaculaire.

Imaginez simplement la combinaison de curry riche, savoureux et épicé et de mangues mûres! Mec, rien que d’y penser, ça me donne déjà faim.

Si vous pensez que cela demande beaucoup d’efforts en cuisine, vous vous trompez, mon ami. Ce plat ne demande que 30 minutes ! Cela ne pourrait pas être plus facile que cela.

5. Dal

Le dal est un incontournable de la cuisine indienne. C’est une recette très simple de lentilles mélangées à diverses épices.

Chaque région de l’Inde a sa propre version du dal, mais cette recette, appelée dal tadka, est l’une de mes préférées.

Le mot « tadka » fait référence à une combinaison d’épices cuites dans de l’huile chaude. Il est ensuite arrosé de lentilles pour ajouter plus de saveur au plat.

Mieux mangé avec du riz basmati, le dal peut être servi comme plat principal pour le dîner.

6. Agneau Vindaloo

La cuisine indienne utilise beaucoup l’agneau, ce qui me fait l’aimer encore plus.

Fait intéressant, cependant, ce plat suivant, appelé vindaloo d’agneau, a en fait des origines portugaises au lieu d’indiennes.

Le mot vindaloo vient du terme portugais « vinho e alhos », qui signifie viande avec du vin et de l’ail.

L’adaptation indienne a ajouté des pommes de terre (« aloo »), du curry et des piments au plat, lui donnant plus de texture, d’épices et de saveur.

Le plat portugais original utilisait aussi traditionnellement du porc, mais comme la religion l’interdit à la plupart des Indiens, ils ont plutôt utilisé de l’agneau.

sept. Agneau Rogan Josh

Rogan Josh ou curry d’agneau est un plat riche, crémeux et épicé avec de l’agneau tendre. Quand je dis tendre, je veux dire tendre qui s’effondre.

J’aime l’agneau. Est-ce que j’ai déjà dit ça ? Il a cette saveur de gibier distincte dont je ne peux pas me lasser.

Mijoté pendant deux heures; il devient si doux qu’il fond dans la bouche.

Accompagné de riz, c’est l’un des dîners les plus délicieux de tous les temps.

Ce plat regorge d’épices indiennes, mais ne vous inquiétez pas, vous les trouverez toutes dans votre épicerie locale.

8. Poisson de Goa

Le curry de poisson de Goa est bien… du poisson à la sauce curry. Son nom est assez simple, mais les saveurs sont si délicieuses.

La combinaison de crémeux, salé, salé et épicé rend la sauce 100% addictive.

Sérieusement, c’est tellement bon que je peux le manger tout seul. Ou avec un morceau ou deux de naan ou de roti.

Oh, et ai-je mentionné qu’il ne faut que 30 minutes pour cuisiner ? Vous pouvez préparer cela même les soirs de grande affluence !

9. Poulet tandoori

Ce plat suivant est composé de poulet rôti mariné dans un mélange de yaourt, de poivre de Cayenne et de garam masala.

Pas étonnant que le poulet tandoori soit un favori très apprécié dans le monde entier.

Vous ne connaissez pas le garam masala ? Eh bien, ce n’est qu’une combinaison de cannelle, de poivre, de coriandre, de cumin et de cardamome.

Bref, c’est un mélange d’épices hallucinant ! Une cuillère à café de ce mélange d’épices vous fera tomber les chaussettes.

Le plat tire son nom du mot indien « tandoor », qui est un four cylindrique en argile.

Mais ne vous inquiétez pas, vous obtiendrez toujours ces saveurs incroyables même si vous utilisez un four ordinaire.

dix. Malaï Kofta

Malai Kofta est un plat végétarien rempli de petites boules à base de pomme de terre et de paneer (fromage cottage).

Tout comme les autres plats indiens, il a une sauce au curry riche, crémeuse et épicée.

Ne vous fiez pas à ce plat. Ce n’est pas parce que c’est végétarien que c’est fade et ennuyeux.

En fait, le terme « malai kofta » signifie en fait « boulettes épicées au beurre ». Je ne serai pas surpris si vous mettez une balle après l’autre dans votre bouche !

11. Pois chiche au curry

Chana Masala est un plat salé à base de pois chiches et de curry.

La combinaison de poudre de curry, de lait de coco, de tomates et d’épices est délicieusement délicieuse !

Cela rend l’humble plat de pois chiches aussi délicieux que n’importe quel plat à base de viande.

Une cuillerée de ce ragoût épais réchauffera votre ventre, votre cœur et votre âme. C’est le meilleur de la cuisine indienne réconfortante.

C’est aussi un jeu d’enfant à faire, vous pouvez donc le préparer à tout moment!

12. Poulet Madras

Le poulet Madras est un autre plat indien populaire à base de curry. Ce plat classique a de merveilleuses saveurs audacieuses de curry, de lait de coco et d’épices.

La plupart des currys sont jaunes, mais comme celui-ci contient du paprika et du piment rouge, il a une belle teinte rouge. Il est également plus épicé que la plupart des currys, alors mangez à vos risques et périls.

C’est riche, épicé et absolument incroyable. Surtout quand on le mange avec du riz basmati parfumé ! Ensemble, ils font un repas si copieux et satisfaisant.

C’est aussi un jeu d’enfant à faire et se fait en moins d’une heure. Cela donnera à votre cuisine une odeur paradisiaque, en plus.

13. Jalfrezi aux légumes

Ce plat entièrement végétarien est la preuve que les aliments n’ont pas besoin d’être gras pour être savoureux.

Le jalfrezi aux légumes est un mélange de carottes, de haricots verts, de poivrons, de maïs, de pois verts, d’oignons et de tomates.

Assaisonné de gingembre, d’ail, de curcuma, de cumin, de coriandre, de piment, d’huile de tournesol, de garam masala et de feuilles de fenugrec, il vous offre une superbe symphonie de saveurs.

Jalfrezi n’est pas seulement aimé en Inde, mais aussi dans le reste du monde.

Outre les saveurs dynamiques, il est également facile à préparer ! C’est semblable à un sauté, mais chargé d’épices.

14. Poulet au piment

Vous aimez la cuisine épicée ? Ce poulet au chili est un incontournable. Poulet frit enrobé d’une sauce décadente.

C’est un plat indochinois célèbre dans le monde entier pour sa combinaison spéciale de sauce sucrée, épicée, salée et aigre.

C’est du poulet frit croustillant et des poivrons croquants au chili et à la sauce soja.

Le mélange de textures et de saveurs vous épatera. Que vous le serviez en entrée ou en plat principal avec du riz, ce sera un succès instantané.

15. Aloo Chaat

Aloo chaat est une collation populaire de cuisine de rue indienne pleine de saveurs et de textures fantastiques.

Les pommes de terre sont frites, puis rôties dans du ghee ou du beurre clarifié et assaisonnées d’épices et de chutney de tamarin.

Désolé les frites, mais vous n’êtes pas à la hauteur de ce plat. Pas étonnant que ce soit très addictif.

Sérieusement les gars, les pommes de terre n’ont jamais été aussi bonnes ! Ils sont dorés croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Le beurre, le mélange d’épices et le chutney de tamarin créent une harmonie de saveurs.

16. Kebab de boeuf à l’indienne

Des cubes de bœuf fondant dans la bouche baignent dans une sauce au yogourt, au gingembre et aux épices. Cette brochette est la quintessence des kebabs.

Le yaourt ne rend pas seulement le bœuf super riche et savoureux, mais aussi incroyablement tendre et juteux !

La poudre de curry, le garam masala, le gingembre, l’ail et le paprika fumé portent sa saveur à un tout nouveau niveau d’excellence.

Donc, si vous cherchez une nouvelle façon d’amplifier votre prochaine soirée grillades, ne cherchez pas plus loin. Ce kebab de bœuf indien est tout ce dont vous avez besoin.

17. Jeera Aloo

Jeera aloo est un plat végétalien simple mais fantastique à base de pommes de terre épicées.

C’est un concept si simple : des pommes de terre molles sautées aux épices indiennes. Mais mon garçon, les saveurs sont si merveilleusement intenses.

Si vous en avez assez des pommes de terre rôties, essayez ce plat d’accompagnement! C’est une façon fabuleuse de donner un nouveau souffle à vos dîners.

18. Gombo Masala

Vous voulez un ajout sain à votre dîner? Le bhindi, ou okra masala, est un autre plat végétarien simple et plein de saveurs.

C’est délicieux et nutritif, vous pouvez donc en profiter autant que vous le souhaitez.

Fait amusant : le bhindi est l’un des aliments de base végétariens les plus courants en Inde. Cela dit, il existe des tonnes de façons de cuisiner les légumes. Mais masala est l’un de mes préférés.

C’est du gombo, des tomates et des oignons dans une riche sauce au curry. C’est un peu épicé, c’est pourquoi il est parfait avec du riz, du roti ou du naan.

19. Agneau Bhuna

Le bhuna d’agneau ou le curry d’agneau est un aliment réconfortant indien populaire.

Qu’est-ce qui le rend différent des autres currys, demandez-vous?

Eh bien, celui-ci utilise un processus de « bhooning » (d’où le nom, bhuna) ou de brunissement, où ses épices sont cuites à feu vif dans de l’huile.

Cette méthode fait ressortir le maximum de saveur et d’arôme des épices, ce qui leur donne un goût paradisiaque.

La viande est également cuite dans les épices, ce qui lui donne des saveurs si audacieuses.

20. Curry de crevettes Malai

Ce plat suivant est également cuit selon le fameux processus de bhooning, mais cette fois, vous utiliserez des crevettes à la place de l’agneau.

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, ce plat de curry unique est un incontournable.

Impossible de résister à ce plat. Tout d’abord, les crevettes sont marinées dans du curcuma et du sel.

Après cela, un mélange de gingembre, de garam masala, d’oignons, de curcuma, de poudre de chili et de poudre de cumin est cuit à feu vif.

Ensuite, du lait de coco et du yaourt sont ajoutés pour créer une sauce épaisse et succulente.

Cela ne s’arrête pas là ! Le ghee est ajouté à la sauce pour la rendre plus extra.

Enfin, les crevettes sont ajoutées et cuites dans la sauce, vous donnant le plat de crevettes le plus épique que vous goûterez.

21. Poulet Kadaï

Ce plat suivant est du poulet aromatisé avec des tomates, des oignons, du gingembre, de l’ail et des épices indiennes et cuit à la perfection.

« Kadai » fait référence à un wok indien qui est utilisé pour cuire le poulet. Ce n’est pas grave si vous n’en avez pas, cependant. N’importe quel wok ou poêle à frire fera l’affaire pour cette recette.

Épicé de garam masala, de coriandre, de piments rouges et de graines de fenouil, le poulet kadai regorge de chaleur et de saveur.

22. Matar Panir

Matar, ou mutter paneer, est un plat à base de petits pois et de paneer ou de fromage cottage. C’est une combinaison improbable, mais ça marche.

Ce qui donne de la saveur à ces éléments, c’est une sauce riche aromatisée aux oignons et aux tomates. Il crée un ragoût épais qui se marie à merveille avec un naan ou du riz.

23. Tikka au poisson

Le poisson tikka est du saumon aromatisé au yaourt et aux épices et cuit à la perfection. C’est nutritif, délicieux et facile à faire!

« Tikka » fait référence à de la viande marinée dans du yaourt et des épices. Cette recette ajoute une touche de fraîcheur à un classique en ajoutant de la farine de pois chiche.

24. Dal Tadka

Ce dal tadka est une autre version de la soupe aux lentilles simple mais sublime. Ce plat d’accompagnement peut transformer n’importe quel repas en un festin fantastique.

Je veux dire, imaginez simplement ceci: pois cajan cassés et pois chiches cassés cuits jusqu’à ce qu’ils soient ultra-tendres, riches et crémeux.

Ils sont ensuite assaisonnés de tomates, de curcuma et de gingembre, et cuits à nouveau dans du ghee à feu vif pour libérer encore plus de saveur.

C’est le plat d’accompagnement indien par excellence !

Recettes de dîner indien

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