C’est peut-être la saison des épices à la citrouille, mais je pense aussi que les mois les plus froids sont le moment idéal pour sortir mes nombreux desserts à la cannelle.
Bien qu’elle soit utilisée toute l’année, la cannelle a indéniablement quelque chose de chaleureux et de confortable.
Bien sûr, je mangerai des brioches à la cannelle au cœur de l’été, et les palmiers sont mon cookie rapide préféré pour une matinée café de dernière minute avec les filles.
Mais les barres chaudes aux pommes et à la cannelle, les scones épicés et le pain à la cannelle rendent ces matins sombres et froids un peu plus chauds.
Gardez cette liste de 24 desserts sucrés à la cannelle à portée de main car une fois que vous aurez commencé, vous aurez envie de tous les essayer !
1. Nachos au dessert à la cannelle avec trempette aux pommes au caramel salé
Je fais une variété de nachos de dessert depuis un certain temps, et ils sont toujours un succès !
Il y a quelque chose de si satisfaisant dans le croquant des tortillas cuites au four recouvertes de sucre à la cannelle, combinées à un assortiment de garnitures.
Pour cette recette, vous allez préparer une trempette aux pommes au caramel salé à couper le souffle que vous devriez conserver dans un plat pour tremper. De cette façon, les chips « nacho » ne deviennent pas détrempées.
Si vous aimez la tarte aux pommes au caramel, cette recette est pour vous !
2. Biscuits croustillants à la tarte au sable à la cannelle
Les biscuits à la tarte au sable sont essentiellement des biscuits au sucre très fins. Ils peuvent être aussi fins que ⅛ de pouce et seront croustillants au four.
Ils se réunissent un peu comme n’importe quelle autre recette de biscuits, mais l’astuce pour les rendre si fins est de refroidir la pâte.
J’aime rouler la mienne entre des feuilles de papier sulfurisé et conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment dure pour être coupée.
Soyez prudent lors de la cuisson. Comme ils sont si fins, ils brûleront rapidement si vous ne les surveillez pas.
3. Cinnabon Cinnamon Rolls
Les brioches à la cannelle pourraient bien être le dessert à la cannelle le plus gourmand qui soit.
Servis chauds et recouverts de glaçage au fromage à la crème, ils sont tendres, sucrés et légèrement épicés avec une garniture de sucre à la cannelle.
Bien que certaines recettes n’incluent pas de beurre dans la garniture, je trouve que cela aide à s’assurer qu’il est réparti uniformément sur la pâte.
Il ajoute également une belle saveur de noisette une fois qu’il commence à cuire et à dorer.
Vous aurez besoin d’une machine à pain pour cette recette, ou vous pouvez utiliser une simple brioche.
J’aime faire ma pâte en premier et la garder au réfrigérateur pour la journée.
Avant de vous coucher, roulez-le et faites vos petits pains. Enveloppez-les et gardez-les au réfrigérateur pendant la nuit et tirez-les pour qu’ils lèvent pendant environ une heure avant la cuisson.
4. Pain doré à la cannelle et aux raisins secs
La casserole de pain perdu est la chose parfaite à faire pour une foule.
Faites-le la veille et laissez la crème imbiber le pain. Cuire au four dès le matin pour un début de journée chaud et rassasiant.
Pour cette recette ultra rapide, vous utiliserez du pain aux raisins et à la cannelle du magasin, mais n’ayez pas peur d’essayer de faire le vôtre.
5. Biscuits à la cannelle faciles
Ces biscuits moelleux et moelleux sont faciles et délicieux. Ils sont épicés à la cannelle et cuits jusqu’à ce que les bords deviennent dorés.
En commençant par des ingrédients à température ambiante, assurez-vous de battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles et très mousseux.
Incorporer lentement les œufs et mélanger le sec à la main jusqu’à ce qu’il forme juste une pâte.
Ceux-ci sont excellents en eux-mêmes, mais quelques pépites de chocolat blanc feraient un bon supplément crémeux.
6. Recette de Snickerdoodle doux et moelleux
En ce qui concerne les snickerdoodles, j’adore ajouter des morceaux de chocolat noir ou des noix de pécan hachées.
Les friandises ressemblant à des biscuits au sucre sont recouvertes de sucre à la cannelle avant la cuisson et sont douces et incroyablement servies chaudes.
Mais j’aime mélanger un peu les choses avec des extras supplémentaires.
Une autre excellente alternative serait de faire des biscuits plus petits et de les mettre en sandwich avec du glaçage au fromage à la crème.
7. Dumplings aux pommes et à la cannelle
Ces boulettes de pommes sont la fin parfaite d’un dîner d’hiver.
Une fois la pâte formée, vous devrez emballer les pommes, en plantant les coutures, afin qu’elles soient enfermées.
Une excellente façon d’insuffler une saveur supplémentaire est de pocher les pommes dans du sirop simple à la cannelle pendant quelques minutes avant de les emballer et de les cuire.
Selon la taille de vos pommes, il peut s’agir de portions individuelles. Essayez de les faire cuire dans de jolis petits plats avec un filet de crème anglaise chaude.
8. Torsades sucrées à la cannelle
Ces rebondissements incroyables ont besoin d’un peu d’amour – et d’une heure pour se lever – pour devenir une collation parfaite en milieu de matinée.
Une fois que votre pâte à base de levure simple a été mélangée et laissée lever pendant une heure, vous pouvez la dégazer avant de la rouler et de la couper en rectangles.
Ne soyez pas timide avec le sucre à la cannelle. Après une autre montée rapide, ils cuiront environ 15 minutes.
Arrosez-les de glaçage pour un croisement entre un roulé à la cannelle et un beignet.
9. Beignets de sucre à la cannelle cuits au four
En parlant de beignets !
Ils ne sont peut-être pas moelleux et frits, mais ces beignets cuits au four sont légers et tendres, avec un bel enrobage sucré.
Soyez prudent lorsque vous mélangez la pâte. Vous le voudrez juste combiné pour la mie la plus tendre!
J’adore les faire dans mon moule à mini-beignets et les accrocher sur le bord de ma tasse de chocolat chaud.
10. Gaufres Churro
Les gaufres changent en douceur les crêpes habituelles.
Il y a juste quelque chose de spécial dans les bords croustillants et les poches pleines de sirop.
Une fois vos gaufres faites, badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu et enrobez-les de sucre à la cannelle.
Pour un coup de pied supplémentaire, essayez de griller pendant quelques minutes pour obtenir une certaine caramélisation sur le sucre.
11. Gâteau aux pommes à la cannelle
Je ne peux pas dire assez de bonnes choses à propos de ce gâteau.
Il est incroyablement moelleux, parfaitement parfumé à la cassonade et à la cannelle, et rempli de pommes hachées.
J’adore les gros morceaux de pomme utilisés ici, mais vous pouvez les réduire si vous préférez que la saveur soit répartie plus uniformément.
Le gâteau est suffisamment moelleux pour que vous n’ayez besoin de rien à côté. Mais ça ne ferait pas de mal non plus de le servir chaud avec une boule de glace.
12. Bonbons aux pommes de terre irlandaises
Nous avons déjà parlé de bonbons à la pomme de terre, et je sais que vous avez alors haussé les sourcils et ri en y pensant.
Voici donc une recette un peu plus facile à visualiser.
Ces petites bouchées peuvent ressembler à des mini-pommes de terre, mais elles sont en fait un mélange crémeux de beurre, de fromage à la crème, de sucre en poudre, de cassonade, de noix de coco et de cannelle.
En ce qui concerne les truffes, elles sont crémeuses et fraîches à l’intérieur, avec un enrobage fabuleusement sucré et épicé.
13. Gâteau au pouding à la cannelle
Même avec un gâteau moelleux, j’ajoute souvent une sauce supplémentaire. Il ne s’agit pas de réparer un gâteau sec. Il s’agit d’ajouter une autre couche de saveur.
Pour cette recette, le gâteau épicé est rempli de noix de pécan hachées et cuit avec un caramel fantastique versé juste sur le dessus.
Une fois cuite, la sauce s’infiltrera, infusant la saveur et s’accumulant au fond, un peu comme un gâteau renversé à l’ananas.
Assurez-vous simplement de retourner le gâteau pendant qu’il est encore chaud pour éviter qu’il ne refroidisse trop et ne reste coincé.
14. Biscuits mexicains à la cannelle
Aussi connues sous le nom de reganadas, elles sont traditionnellement fabriquées à partir de pâte feuilletée et servies le jour des morts.
On pense que les couches représentent les âmes des personnes qui attendent au purgatoire.
Pour cette recette, vous ferez plus d’un biscuit croquant, en utilisant du saindoux comme liant et pour l’humidité.
Une fois la pâte réunie, il faut la pétrir plusieurs fois avant d’être portionnée.
Les enrober de sucre glace et de mélange de cannelle encore chauds.
15. Cupcakes Snickerdoodle
La crème sure et le babeurre gardent ces cupcakes ultra moelleux, et la garniture de sucre à la cannelle ajoutera une belle croûte au gâteau fini.
Le glaçage au fromage à la crème est le partenaire idéal, surtout lorsque vous le saupoudrez de cannelle supplémentaire.
Ou une excellente option sucrée serait de garnir d’un glaçage au caramel salé.
16. Palmiers feuilletés au sucre à la cannelle
Avec seulement trois ingrédients et environ 10 minutes, vous pouvez avoir un plateau de ces biscuits croustillants à la cannelle au four.
En utilisant de la pâte feuilletée surgelée et du sucre à la cannelle, la seule mise en garde est que vous devez décongeler la pâte avant de pouvoir rouler et couper.
J’aime rouler le mien de chaque extrémité, ce qui crée un joli effet de double tourbillon. Mais ils semblent tout aussi efficaces qu’un gros tourbillon.
Si j’ai envie de quelque chose en plus, je râperai même un peu de chocolat noir sur la garniture.
17. Petits pains simples à la cannelle
Aussi impressionnants que soient les brioches à la cannelle, je n’ai pas toujours le temps de faire de la pâte à partir de zéro.
La beauté de ces croissants est que vous obtenez la même mie tendre et beurrée avec la garniture à la cannelle et le glaçage sucré.
L’utilisation de sucre à la cannelle est beaucoup plus facile dans ce cas, étant donné que vous ne pouvez pas vraiment étaler une garniture au beurre sur le petit triangle également.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tremper dans le glaçage pour une couverture totale et une douceur à chaque bouchée.
18. Recette de barres de gâteau au fromage à la cannelle
La clé de ces petites barres soignées est les couches.
Vous aurez besoin d’une croûte de biscuits Graham classique – bien qu’une croûte de noix de pécan ajouterait une saveur digne d’un évanouissement.
La garniture du gâteau au fromage est simple, utilisant du fromage à la crème, du sucre et des œufs – bien que la cassonade ajoute une belle saveur de caramel.
Enfin, il est recouvert d’une couche de cannelle qui non seulement a un goût incroyable, mais qui a aussi fière allure.
Laissez-les refroidir complètement avant de les couper et servez-les avec une cuillerée de crème fouettée.
19. Barres de chapelure pomme-cannelle
Plutôt qu’une croûte de sablé, cette recette utilise ingénieusement de la cassonade, du beurre et de la pâte à biscuits Graham pleine de saveur de tarte aux pommes, avec la texture d’un sablé.
J’aime préparer mes pommes en les mélangeant au sucre et à la cannelle et en les laissant macérer (extraire l’humidité dans le sucre environnant).
Avec cette technique, les pommes et le sucre créeront un sirop épais, et vous n’avez pas besoin de farine ou de fécule de maïs supplémentaire pour épaissir votre garniture.
Émiettez le reste du dessus sur la pomme et faites cuire jusqu’à ce qu’ils bouillonnent et soient dorés.
20. Scones à la cannelle et à la cassonade glacés à l’érable
Les scones font partie de ces friandises britanniques auxquelles je ne pense pas que nous accordions assez d’amour.
Ils sont doux et sucrés (ou parfois salés), peuvent être pleins de fruits et de chocolat (ou de fromage et de bacon) et se conservent bien au congélateur et dans un récipient hermétique.
J’adore la couleur et la saveur de caramel que vous obtenez en utilisant de la cassonade ici, et la cannelle donne à l’ensemble une chaleur supplémentaire.
L’astuce pour faire des scones est d’arrêter de mélanger lorsque la pâte est encore un peu hirsute.
Démoulez-le et finissez de le rassembler avec vos mains, en le pressant doucement en un rond épais que vous pourrez portionner.
21. Apple Brown Betty
Faire une tarte aux pommes peut être un tel accomplissement.
Mais qui a le temps quand il est 20h00 un jeudi et que l’envie frappe ?
Entrez Apple Brown Betty!
Une fois vos pommes coupées en tranches, le dessus du crumble peut être mélangé en quelques minutes seulement.
Vous pouvez utiliser un mélangeur pour créer le dessus, ou je frotterais simplement le beurre dans le sec entre mes doigts pour économiser sur la vaisselle.
Après 45 minutes au four, vous aurez une base de pomme bouillonnante avec un dessus croquant et épicé.
22. Biscuits à la cannelle et aux bonbons
La plupart des gens se contentent d’un dessert à la cannelle légèrement épicé.
Certaines personnes, d’autre part, veulent cette épice écrasante que vous obtenez en mangeant des Red Hots.
Bien que je sois dans le premier groupe, je peux certainement voir l’attrait, et cette recette a du punch.
Ceux-ci ont des Red Hots directement dans la pâte pour toute la saveur et la couleur que vous ne pouvez pas manquer.
23. Pain rapide au tourbillon de cannelle
J’ai presque toujours une sorte de pain à la maison et le congélateur. Je n’en fais jamais qu’un.
Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation en milieu de matinée avec du café ou une dose de sucre en fin de soirée.
Je pense qu’il est prudent de dire que nous nous sommes banalisés pendant le verrouillage, et qu’il est temps de passer à autre chose.
Fabriqué à partir d’huile et de crème sure, ce pain a une mie moelleuse semblable à un gâteau avec un fantastique tourbillon de cannelle noire partout.
24. Brownies au café et à la cannelle
Si vous n’avez jamais ajouté de café à votre gâteau au chocolat ou à vos brownies auparavant, vous manquez quelque chose.
Vous ne goûtez pas vraiment le café en raison de la magie de la cuisson, mais il améliore définitivement le chocolat pour quelque chose d’indulgent et de riche.
Pour cette recette, vous obtiendrez toute cette décadence plus une autre couche de chaleur de la cannelle qui fera que les gens vous supplieront pour la recette.
Je mélangerais également des morceaux de chocolat au chili pour un coup de piquant supplémentaire!
