Satisfaites votre envie de viande riche et succulente avec ces fantastiques recettes de poitrine de porc!
La poitrine de porc est une bande de viande abordable située sous le porc.
Il est souvent utilisé dans les cuisines asiatiques et européennes, mais cela ne veut pas dire que nous ne l’apprécions pas ici aussi !
Bien sûr, la poitrine de porc peut prendre un certain temps à préparer, mais une fois que vous l’avez perfectionnée, elle constitue un repas incroyablement savoureux et tendre.
Vous cherchez la recette de poitrine de porc parfaite, mais vous n’arrivez pas à en trouver une? Eh bien, j’en ai 21 pour vous!
Que vous souhaitiez du sucré, de l’épicé, de l’umami ou une combinaison de saveurs, je suis là pour vous.
Je vous garantis que ceux-ci ne vous décevront pas dans les départements saveur et tendreté.
Avec ces recettes faciles à suivre, plus besoin d’aller au restaurant pour un plat de poitrine de porc qui met l’eau à la bouche et qui fond dans la bouche.
Comment faire cuire la poitrine de porc
1. Bouchées de poitrine de porc sur salade de jalapeno
Ce plat de poitrine de porc est non seulement succulent, mais aussi plein de saveurs.
Le porc lui-même est aromatisé avec du sel, du poivre, de la cassonade, du miel, de la sauce soja, de l’huile de pépins de raisin et de l’huile de sésame, puis est lentement rôti dans du bouillon de poulet.
Wow, pouvez-vous imaginer tous ces ingrédients combinés en une seule bouchée ? Comme c’est céleste !
Pour couper à travers la richesse de la poitrine de porc, il y a une salade de jalapeno sucrée et épicée avec une vinaigrette de cassonade, de sauce soja, de vinaigre de vin de riz et d’huile de sésame.
Ensemble, ces deux éléments sont la perfection dans une assiette.
2. Poitrine de porc glacée au miel
Avec sa peau ultra croustillante et sa viande tendre et sucrée, cette poitrine de porc glacée au miel est un plat à tomber par terre.
Le porc est assaisonné d’un mélange de paprika fumé, de cumin, de poivre de Cayenne et de poudre d’ail.
Il est ensuite rôti lentement pour obtenir cette consistance croustillante de type chicharron (chicharron : peau de porc frite croustillante et salée).
Ce plat a cloué les saveurs authentiques de l’Espagne.
Et bien sûr, pour ce merveilleux élément de douceur, le porc est également arrosé d’un glaçage au miel et au xérès sec.
3. Poitrine de porc dorée croustillante
Peau de porc croustillante et viande succulente, mais sans effort ; c’est de cela qu’il s’agit.
Aromatisé avec du vin de riz Shaoxing, de la sauce soja, de la cassonade et de l’ail, ce plat donnera du fil à retordre aux restaurants chinois.
Le secret de cette recette est la croûte de sel. Vous enduisez toute la peau de sel, faites-la cuire et retirez la croûte par la suite.
Cela vous donne ce croquant merveilleux et une saveur parfaite!
4. Sandwich à la poitrine de porc
Du porc ridiculement tendre et savoureux dans un sandwich ? J’en aurai deux, s’il vous plait !
Dans cette recette, vous lâcherez le bacon et utiliserez une poitrine de porc super succulente à la place. Mais pas de soucis, il a toujours un goût phénoménal.
Empilé de laitue, d’avocat et de tomate, ce sandwich a toutes les textures contrastées que vous voulez dans une bouchée !
Enfermé dans deux morceaux de levain grillé recouverts d’une mayonnaise sucrée et crémeuse aux tomates séchées au soleil, c’est vraiment l’un des meilleurs sandwichs que j’ai jamais eu.
5. Salade de Poitrine de Porc
Saviez-vous que la graisse de porc est plus saine que la graisse de bœuf et d’agneau ? Il est également chargé de vitamine B et d’autres minéraux.
Qui a dit que vous deviez limiter votre viande au poisson et au poulet lorsque vous essayez d’être en bonne santé ?
Cette salade de poitrine de porc est non seulement savoureuse, mais répond également à vos besoins nutritionnels !
Combinant de la viande croustillante et succulente, des pommes, des noix et une vinaigrette sucrée, cette salade offre un équilibre parfait de saveurs et de textures.
6. Poitrine de porc brûlée
Si vous êtes fan de barbecue, vous aurez envie que cette poitrine de porc vous rentre dans le ventre !
Si vous n’êtes pas familier avec le terme, « bouts brûlés » fait référence à une pointe de poitrine coupée en cubes et enrobée de sauce barbecue.
Mais dans cette variante, vous utiliserez plutôt de la poitrine de porc. La coupe fonctionne aussi bien que le bœuf car elle est riche en matières grasses.
Aromatisées au beurre, au miel et à la sauce barbecue, et fumées à la perfection, ces pointes brûlées de poitrine de porc comblent les désirs de tous les amateurs de barbecue.
sept. Poitrine de porc barbecue chinoise collante
Je suis le plus grand fan de char siu. C’est de la poitrine de porc parfumée aux belles épices chinoises et rôtie à la perfection.
Vous obtiendrez une viande sucrée et collante, fondante dans la bouche, parfaite avec du riz ou des petits pains bao sucrés!
Avec cette recette simple, vous pouvez déguster du char siu dans le confort de votre foyer.
Mariné pendant la nuit dans de la sauce hoisin, de la sauce soja, du vin de Shaoxing, du miel, de la cassonade, de l’ail et de la poudre de cinq épices, la saveur est bien entretenue.
8. Curseurs de poitrine de porc
Une bouchée suffit pour tomber amoureux de ces sliders de poitrine de porc.
Ils sont remplis de chou râpé et aromatisés de mayonnaise au miel de sriracha. C’est la quintessence des sliders !
9. Poitrine de Porc BBQ (Au Four)
Qui a dit que vous deviez travailler dur dans la cuisine pendant des heures pour obtenir la poitrine de porc grillée la plus tendre, la plus sucrée et la plus savoureuse ?
Avec cette recette au four, il vous suffit de 5 ingrédients et 55 minutes !
La clé est de laisser la poitrine de porc mariner dans de la sauce soja, de la cassonade, de l’ail, du sel et du poivre.
Plus vous le laissez refroidir longtemps, meilleure est la saveur que vous obtenez. Trois heures, c’est bien, mais une nuit, c’est mieux.
Une fois que toutes les saveurs se sont infiltrées dans la viande, il ne reste plus qu’à enfourner pendant 30 minutes. Un minimum d’effort, un maximum de saveur : c’est mon genre de recette !
dix. Poitrine de porc fumée à la texane
Donnez à votre ventre une saveur texane en n’utilisant que du sel et du poivre ! Cette poitrine de porc fumée à la texane ne nécessite peut-être que quelques ingrédients, mais cela ne veut pas dire qu’elle manque de saveur.
Le secret de cette recette inspirée du Texas réside dans le bois dans lequel vous la fumez, qui est soit du chêne, soit du hickory.
L’ajout de morceaux de bois à votre gril donnera à votre viande cette saveur fumée distincte.
Bien sûr, il faudra 6 à 8 heures pour griller, mais je vous promets que cela vaut la peine d’attendre.
11. Nouilles ramen à la poitrine de porc
Pour un dîner à thème japonais, que diriez-vous de ces nouilles ramen à la poitrine de porc?
Le ramen est l’un de mes aliments réconfortants préférés. Il n’y a rien de tel que de siroter des nouilles aux œufs et un bouillon riche par une nuit froide !
Dans cette recette, les ramen sont portés à un tout autre niveau en ajoutant de la poitrine de porc rôtie croustillante aromatisée aux cinq épices.
Terminé avec un œuf à la coque qui coule, vous aurez le dîner parfait.
12. Carnitas de poitrine de porc
La carnitas est faite avec de l’épaule de porc, mais pour une viande tendre et savoureuse, utilisez plutôt de la poitrine de porc !
Faire mariner le porc dans du jus d’ananas ou de pomme et un tas d’autres assaisonnements donnera cette saveur sucrée et salée de carnitas que nous aimons tous tant.
Que vous garnissiez ces carnitas sur des nachos, que vous les jumeliez avec du guacamole ou que vous les utilisiez pour des enchiladas, des burritos et des quesadillas, vous ne vous tromperez pas.
Avec cette recette, votre satisfaction est garantie à 200% !
13. Poitrine de porc épicée à la coréenne
Si vous avez été frappé par la vague coréenne comme moi, vous devez essayer cette poitrine de porc épicée coréenne !
Cette recette vous offre la combinaison parfaite de deux éléments asiatiques : la poitrine de porc chinoise et le samgyupsal salé et épicé.
C’est une viande savoureuse et tendre infusée de pâte de piment épicée (Gochujang), de mirin, de sauce soja, d’agave et d’ail.
Servi avec du riz et du kimchi, vous aurez un repas asiatique spectaculaire.
14. Poitrine de porc teriyaki
Poitrine de porc douce et tendre reposant sur un lit de riz blanc, garnie d’oignons verts et de graines de sésame ? C’est ce que j’appelle le plat ultime !
Dans ce plat, la sauce teriyaki japonaise parfume la poitrine de porc.
Vous obtiendrez une poitrine de porc de qualité restaurant, fondante dans la bouche, avec une graisse si douce qu’elle en est presque soyeuse!
15. Poitrine de porc rôtie à la cantonaise
Siu beurkou la poitrine de porc rôtie cantonaise, est un plat classique que j’aime commander chaque fois que je suis dans un restaurant chinois.
C’est peut-être un plat simple – poitrine de porc frite avec une peau croustillante – mais c’est absolument merveilleux.
Et vous pouvez le faire à la maison ! Vous utiliserez la technique de la croûte de sel pour obtenir cette peau croustillante emblématique.
Pour la saveur, vous utiliserez du vin de Shaoxing, de la poudre de cinq épices, du vinaigre de vin de riz, du sucre, du sel et du poivre.
Pour le cuisiner, laissez simplement votre four faire sa magie ! Cela peut prendre près de 2 heures, mais cela en vaut la peine.
16. Pastrami de Poitrine de Porc
Bien sûr, le pastrami est généralement fait avec du bœuf, mais la poitrine de porc fonctionne aussi !
Divulgation complète: cette recette est un peu compliquée et prendra quelques jours à compléter. Mais comme on dit, les bonnes choses arrivent à ceux qui attendent !
Après des jours de travail sur cette recette, vous obtiendrez un pastrami moelleux, succulent et aromatique qui regorge de saveurs!
L’épanouissement que vous obtiendrez après avoir traversé tous ces efforts est inestimable.
17. Nachos à la poitrine de porc
Ajoutez une touche coréenne au favori Tex-Mex ! Infusez vos nachos avec de la poitrine de porc aromatisée avec du jus de kimchi, de la sauce soja, de l’ail, du miel et de la poudre de piment rouge.
Avec des chips de tortilla, du fromage, du kimchi, des oignons rouges et de la crème sure, vous aurez la collation parfaite à savourer tout en regardant votre K-Drama préféré.
18. Poitrine de porc à la crème brûlée
Crème brûlée et poitrine de porc ? Pourquoi pas!
Imaginez simplement le char siu chinois classique élevé à un tout autre niveau. La particularité est que la peau est glacée et brûlée pour obtenir une fissure sucrée et croquante. C’est un incontournable !
19. Pizza à la poitrine de porc
Dans ce plat, vous combinerez deux plats populaires et appréciés : la pizza et le barbecue !
C’est une pâte à pizza croustillante et tendre recouverte d’une sauce barbecue sucrée et fumée.
Il est ensuite garni de poitrine de porc marinée et de fromage mozzarella et cuit à la perfection.
Terminée avec de la coriandre et des germes de soja, cette pizza est l’étoffe des légendes !
20. Chili à la poitrine de porc
Le chili est généralement préparé avec du boeuf haché. Mais savez-vous ce qui le rendra encore meilleur ? Transformez-le en un combo de poitrine de bœuf et de porc pour le chili le plus savoureux de tous les temps !
Du boeuf haché et des morceaux de poitrine de porc dans un chili ? Cela me semble génial !
Servi avec des croustilles de tortilla, de la crème sure et des oignons verts, ce chili de poitrine de porc est le summum des aliments réconfortants.
21. Tacos à la poitrine de porc
Cette recette utilise la poitrine de porc polyvalente pour faire la garniture de taco la plus tendre et la plus savoureuse.
La poitrine de porc mexicaine est garnie d’une sauce aux oignons verts et d’une écorce de melon d’eau marinée. Ces tacos ont les meilleures saveurs et textures à chaque bouchée.
Ils sont également respectueux du paléo, pour démarrer ! Qui a dit que les tacos ne pouvaient pas être bons pour le corps ?
