Si vous voulez faire un plat avec de la chapelure, il n’y a pas mieux que ça recettes de panko.
Le panko peut être remplacé dans presque toutes les recettes, des filets de poulet et des boulettes de viande aux beignets de crabe et au tofu croustillant.
Fabriquée à partir de pain blanc sans croûte, la chapelure panko est très feuilletée par rapport à la chapelure ordinaire.
Cela signifie qu’ils n’absorberont pas autant d’huile pendant la cuisson. Après une bouchée, vous verrez la différence que cela fait.
Ces plats sont croustillants, parfaitement dorés et impossibles à résister.
20 recettes de dîner avec de la chapelure Panko
1. Tonkatsu
Le tonkatsu est une recette japonaise très populaire. Cela peut ressembler à une simple côtelette de porc frite, mais l’utilisation de panko le rendra plus croustillant que vous ne le pensez.
Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont frits, car cela offre une chaleur plus équilibrée. Servez-les avec n’importe quoi, des nouilles et du riz à la salade de chou croustillante.
2. Bâtonnets de Mozzarella
Qui n’aime pas les bâtonnets de mozzarella? Même mes amis intolérants au lactose subiront les conséquences d’une bouchée de ces bâtonnets de fromage croquants et gluants.
Comme la recette ci-dessus, ils sont meilleurs lorsqu’ils sont frits.
C’est parce que vous voulez que l’enrobage cuise et que le fromage fonde rapidement.
Si vous deviez utiliser un four, ils se transformeraient probablement en flaques de fromage avant que le revêtement ne devienne doré.
3. Recette de copie de pommes de terre Lighthouse Inn
Il n’y a rien de mieux qu’une grande cocotte pleine de pommes de terre crémeuses et fondantes.
Bien que la plupart de ces plats de style gratin deviennent dorés sur le dessus, si vous voulez une couche supplémentaire de texture, tout ce dont vous aurez besoin est de saupoudrer de panko sur le dessus.
Est-ce facile ?
4. Œufs écossais faits maison
Les œufs écossais sont un casse-croûte britannique classique que vous trouverez dans presque tous les pubs de l’autre côté de l’étang.
Servies chaudes ou froides, elles constituent une recette assez unique réalisée en enroulant de la chair à saucisse autour d’un œuf à la coque.
Ensuite, vous draguerez cela dans des œufs et de la chapelure et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
La partie délicate consiste à garder les œufs mous afin que le jaune soit encore légèrement liquide lorsque vous les coupez.
Cependant, si vous prévoyez de les servir froids, le jaune doit être bien cuit.
5. Croquettes de patates douces croustillantes au bacon
Non seulement ces croquettes sont super croustillantes et colorées, mais elles sont aussi incroyablement délicieuses.
Vous commencerez par faire cuire du bacon, puis mélangerez les pommes de terre cuites et en purée avec le jus de cuisson.
Enfin, ajoutez un peu de cassonade, de beurre et de sauge au mélange pour une finition sucrée et salée.
6. Choux de Bruxelles gratinés
J’aime beaucoup les choux de Bruxelles, surtout lorsqu’ils sont frits ou rôtis avec du bacon et des oignons.
Mais si le bacon salé ne suffit pas à inciter les enfants à essayer, je parie que ce délicieux gratin au fromage fera l’affaire.
7. Recette facile de beignets de crabe
Si vous n’avez jamais fait de beignets de crabe auparavant, mon meilleur conseil est d’obtenir le bon type de chair de crabe. N’utilisez pas ces bâtonnets de crabe, qui sont roses et trop transformés.
Au lieu de cela, recherchez de la chair de crabe en morceaux, qui est juteuse et légèrement sucrée.
Vous devriez pouvoir en trouver chez votre poissonnier local ou même au comptoir des fruits de mer dans les grands supermarchés.
8. Saumon au four avec moutarde au miel et croûte de noix de pécan-panko
Le saumon est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3. Il est brillant, vibrant et savoureux avec tout, du piment et des agrumes à la moutarde au miel.
Le panko est crucial pour ce plat car vous les collerez essentiellement au poisson avec une sauce au miel et à la moutarde.
Si vous deviez utiliser de la chapelure ordinaire, elle finirait par être pâteuse et triste.
9. Champignons farcis
Idéal pour les apéritifs et les plats d’accompagnement, ces champignons farcis sont charnus, terreux et chargés de délicieux fromage et épinards.
La garniture est un peu comme une trempette aux épinards, et vous voudrez vous assurer de bien égoutter les épinards pour vous assurer qu’ils ne deviennent pas trop liquides.
10. Champignons farcis aux épinards et aux artichauts
Sautant de la recette ci-dessus, cette version ajoute un élément supplémentaire d’artichauts au beurre.
Vous utiliserez également de la levure nutritionnelle pour une bonne dose de noisette et de fromage.
Je les ai préparés et servis le week-end dernier avec un bon gros steak juteux et j’ai adoré le contraste de la garniture crémeuse aux épinards et aux artichauts avec la richesse du bœuf.
11. Pétoncles au four
Les pétoncles sont connus pour leur finale tendre et beurrée. Lorsqu’ils sont bien cuits, vous devriez pouvoir les couper à la fourchette.
Mais comme j’aime la texture croquante dans mes repas, je fais souvent cette recette de pétoncles avec de la chapelure panko ajoutée sur le dessus.
N’hésitez pas à tout cuire comme décrit ici.
Mais si vous voulez ce rapide, vous pouvez toujours faire griller la chapelure et les assaisonnements, puis verser simplement le mélange sur les pétoncles cuits.
12. Côtelettes de porc en croûte de panko
Les côtelettes de porc avec os sont généralement beaucoup plus épaisses que les côtelettes et les escalopes de porc ordinaires. Cela les rend plus juteux et savoureux.
Pour assurer le revêtement le plus croustillant, vous devrez d’abord les faire frire à la poêle, puis terminer au four.
Utilisez un thermomètre à viande pour suivre la température interne; sinon, ils se dessèchent.
13. Scampis aux crevettes au four
À quel point ce plat est-il incroyable? Si vous avez une poêle en fonte, vous aurez envie de la sortir pour faire ce festin de fruits de mer.
Cuire et servir dans une poêle allant au four est facile, et cela a l’air super professionnel pour démarrer. J’aime utiliser des mini-poêlons et servir de jolies portions individuelles.
14. Filets de poulet cuits au four vraiment croustillants
La cuisson des filets de poulet au four est un excellent moyen de réduire la teneur en matières grasses.
Malheureusement, cela conduit souvent à un repas moins que stellaire avec un revêtement de mie triste et doux.
C’est là que la chapelure panko entre en jeu. Ce sont des flocons plus gros qui sont également plus secs, ce qui signifie qu’ils grilleront beaucoup plus facilement dans un four chaud.
15. Morue en croûte de parmesan
Comme de nombreux types de poissons blancs, la morue a une saveur très douce. Cela signifie que vous devez ajouter beaucoup d’épices ou même une sauce délicieuse pour le faire ressortir.
Une excellente façon de donner vie à ce poisson simple est d’utiliser du parmesan et de la chapelure panko.
Il sortira du four aussi croustillant qu’un poisson pané ; seule cette méthode est beaucoup moins salissante.
16. Bang Bang Tofu
Le tofu connaît un vrai moment ces jours-ci alors que de plus en plus de gens essaient des régimes sans viande.
C’est une excellente source de protéines, il prend très bien les marinades et il est très facile à travailler.
C’est particulièrement délicieux quand c’est croustillant. N’oubliez pas de presser tout excès de liquide hors du bloc ; sinon, il pourrait sortir pâteux.
17. Saumon en Croûte Panko
Contrairement à la recette ci-dessus, ce plat de saumon est aromatisé avec une marinade simple et crémeuse à l’ail et au citron.
Le mélange de mayonnaise et de crème sure le rend merveilleusement acidulé et ajoute une tonne d’humidité.
18. Pépites de poulet croustillantes au four
Au lieu d’acheter ces pépites de viande mystérieuses au magasin, pourquoi ne pas essayer ces pépites super simples et incroyablement croustillantes à la maison ?
L’astuce consiste à précuire la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée. De cette façon, vous n’aurez pas à vous soucier de trop cuire le poulet.
19. Air Fryer Bang Bang Panko Crevettes Frites Panées
Je suis presque sûr que la friteuse à air a été créée uniquement pour cette recette (et à peu près tous les plats panés auxquels vous pouvez penser).
Il ne faut que 8 minutes pour cuire les crevettes et tout ce dont vous aurez besoin est un peu d’aérosol de cuisson pour vous assurer qu’elles deviennent dorées.
20. Poêlée Poulet Parmesan
Aussi connu sous le nom de poulet parmigiana, c’est l’un de mes plats préférés de tous les temps.
Que vous le serviez sur des nouilles ou que vous optiez pour la version australienne avec du jambon et du fromage, c’est toujours gagnant.
La chapelure panko est l’ingrédient parfait ici puisque le poulet est également cuit dans de la sauce tomate, ce qui peut ramollir l’enrobage.
