Des confitures et crêpes aux tartes et tartes, ces recettes de coing ravira vos papilles.
Avec sa belle teinte jaune et son goût légèrement fleuri, le coing peut être utilisé dans toutes sortes de recettes, du sucré au salé.
Souvent négligées au profit de fruits d’été plus populaires, comme les pêches ou les prunes, ces recettes de coing sont là pour prouver qu’il mérite d’être à l’honneur.
Alors préparez-vous à tomber amoureux et faites du coing votre nouvelle star de l’été.
20 recettes préférées avec du coing
1. Ragoût de coings et de prunes persans – Khoresh e Beh
Cette recette sucrée-salée est l’une de mes combinaisons de dîner préférées!
Le coing est cuit avec des prunes, des oignons, des tomates et des épices, créant un plat parfumé pour l’été.
La clé est d’utiliser des fruits mûrs suffisamment mous pour être mangés. Si vous n’en trouvez pas, remplacez-les par des pommes ou des poires.
J’aime accompagner ce plat de couscous pour en faire un repas complet.
2. Membrillo (pâte de coing sucré)
Le membrillo (pâte de coing sucrée) est une délicieuse friandise espagnole. Il est fait en cuisant le coing jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis en le réduisant en purée et en ajoutant du sucre.
Le mélange est ensuite cuit à nouveau jusqu’à ce qu’il forme une pâte épaisse, après quoi vous le réfrigérez pendant au moins 24 heures.
Membrillo est souvent servi avec du fromage, créant une combinaison de saveurs délicieuse et unique.
Si vous vous sentez aventureux, pourquoi ne pas essayer de fabriquer votre propre Membrillo à la maison ? Cela fera passer votre jeu de charcuterie au niveau supérieur !
3. Coings au four
J’adore les fruits cuits au four, car même s’ils n’ont pas besoin de beaucoup de préparation, ils ont toujours un goût incroyable.
Par exemple, ce plat ne demande que des coings, de la cassonade, du miel et du beurre. C’est ça!
Les coings sont très durs et acides lorsqu’ils sont crus, mais ils deviennent doux et sucrés lorsqu’ils sont cuits.
Et comme tout délicieux fruit cuit au four, cette recette améliore la douceur naturelle. De plus, le sucre et le beurre caramélisent un peu jusqu’à ce qu’ils soient chauds et riches.
Cette recette plaira à coup sûr même aux plus difficiles des mangeurs !
4. Pouding auto-saucissant aux coings et aux pommes au sirop doré
Si vous aimez les desserts avec une touche d’originalité, vous devez essayer ce délicieux pudding auto-saucé.
Fabriqué avec du coing et de la pomme, il avait une saveur merveilleusement unique, à la fois sucrée et acidulée.
Et si vous n’avez jamais mangé de pud auto-saucé auparavant, vous allez vous régaler.
Entre le golden sirop et les jus de fruits, vous trouverez sous le biscuit un délicieux sirop qui garde ce jus juteux et tendre.
5. Gelée de coing
Vous cherchez un moyen d’ajouter de l’excitation à votre toast du matin ? La gelée de coing est la solution parfaite !
Il est super facile à préparer, ne nécessite que trois ingrédients et apporte une douceur légère et fruitée que vous adorerez.
J’aime l’utiliser comme tartinade sur des toasts ou des craquelins, mais il peut aussi être utilisé comme garniture pour des gâteaux ou des tartes. Miam!
6. Dessert aux coings
Ce dessert aux coings est vraiment spécial et totalement digne d’Insta !
Doté d’une couleur rouge vif, il est à la fois délicieux et visuellement attrayant.
Les noix hachées lui donnent ce croquant supplémentaire et une touche de couleurs contrastées. Bien qu’ils soient facultatifs si vous êtes allergique.
Peut-être ajouter quelques miettes de biscuits à la place.
J’aime le servir avec de la chantilly ou de la glace.
sept. Tarte Tatin aux coings
La tarte tatin (prononcé « taart tuh-tan ») est un dessert français traditionnel qui demande des fruits tranchés, de la pâte feuilletée et du caramel.
Le fruit ramollit et libère ses jus naturels, qui pénètrent dans la pâte, la laissant croustillante sur le dessus et tendre en dessous.
C’est beaucoup plus facile à faire que vous ne le pensez, et c’est toujours un succès !
8. Tarte aux coings et pommes au beurre noisette
Pommes et coings se marient au paradis, et cette recette en est la preuve !
Ce plat combine la douceur de la pomme avec l’acidité du coing, ainsi que du beurre noisette pour une saveur plus riche et plus profonde.
Les tartes peuvent être compliquées à préparer, mais cette recette vous donne des étapes faciles à suivre. Donc, c’est un jeu d’enfant à préparer.
9. Tarte aux pommes et aux coings
Même si j’aime les tartes, vous ne pouvez pas battre une tarte en treillis. C’est rustique mais impressionnant, et c’est époustouflant quand les jus bouillonnent.
Et le treillis est une autre technique simple que tout le monde peut maîtriser. Alors ne soyez pas intimidé.
Suivez attentivement les instructions et vous pourrez créer un design magnifiquement complexe en un rien de temps.
dix. Dessert aux coings pochés (Slatko od Dunja)
Slatko od dunja est une recette traditionnelle serbe vraiment décadente et délicieuse.
La Serbie est connue pour avoir certains des coings de la meilleure qualité. Il est donc logique qu’ils sachent comment le cuisiner.
Vous pocherez les coings dans du sirop de sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis placez le mélange dans des bocaux.
Ce dessert fonctionne très bien comme tartinade, garniture de crème glacée ou garniture de gâteau.
11. Agneau rôti aux coings collants
L’agneau et le coing sont le duo de dîner dont vous n’aviez jamais pensé avoir besoin.
Cette recette comprend de l’agneau incroyablement tendre glacé d’un glaçage merveilleusement sucré et collant.
C’est aussi simple que de rôtir la viande, puis de l’arroser d’une généreuse portion de pâte de coing. Puis, après un autre passage au four, c’est bon.
12. Empanadas de Membrillo (Empanadas aux coings)
Les empanadas aux coings sont une recette espagnole traditionnelle que vous voudrez faire tout l’été.
La garniture comprend du coing râpé et du jus d’orange. Cela le rend acidulé et sucré avec une belle note d’agrumes.
J’aime servir ce plat avec une sauce au vin doux maison, mais il est aussi délicieux seul.
13. Liqueur de Coing
Si vous êtes là pour le long terme, alors cette recette est pour vous. Promis, cette liqueur de coing est si bonne que ça vaut vraiment la peine d’attendre.
N’ayez pas peur, mais cette recette prend quelques mois à compléter.
Bon, la partie cuisson prend moins d’une journée, mais il faut laisser infuser le mélange au moins deux mois.
Cela dit, c’est idéal pour des cadeaux de vacances uniques !
14. Recette de gâteau aux coings et aux amandes
À la recherche d’un gâteau d’été léger et fruité un peu différent? Essayez cette génoise aux coings et aux amandes.
Avec de la farine d’amande, du yaourt nature, une touche de rhum et des coings pochés à la vanille, c’est au-delà du délice !
15. Confiture de Coing
La confiture de coing est une délicieuse façon de savourer ce fruit de saison – et pour s’assurer qu’il est bon toute l’année.
Faites simplement cuire le coing avec du sucre et de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre et épais. À ce stade, n’hésitez pas à ajouter de la vanille ou des épices, comme la cardamome.
Servez-le avec des crêpes, badigeonnez-le de biscuits ou dégustez-le directement du bocal !
16. Poulet aux coings et aux amandes
Si vous aimez le poulet à la mangue ou à l’ananas, je sais que vous allez adorer cette recette de poulet et coing.
Il est légèrement sucré avec une formidable couche de croquant des amandes.
Prêt en moins d’une heure, il regorge de saveurs et saura satisfaire votre famille.
17. Poulet aux Carottes et Coing
Voici une autre recette fantastique de poulet et de coing, et celle-ci a un ajout très coloré.
Les carottes sont naturellement sucrées et salées, elles lient donc parfaitement le poulet juteux à la quiche sucrée.
Je recommande de le servir avec du riz car il ne domine pas les autres saveurs. Cela dit, des pommes de terre aux herbes seraient également excellentes.
18. Poulet aux coings au carvi
Le carvi a une saveur agréablement complexe, comprenant du poivre, des agrumes et même de l’anis.
Il se marie bien avec le poulet ainsi que le coing, il est donc logique de mélanger les trois !
Le résultat est un plat de poulet sucré et salé qui excitera vos papilles gustatives.
Servez-le avec des pommes de terre rôties et du brocoli cuit à la vapeur. Délicieux !
19. Gâteau de coing renversé au caramel
Cette éponge est humide et savoureuse, avec la quantité parfaite de douceur. Mais c’est la garniture aux coings caramélisés qui fait passer le tout au niveau supérieur.
Une fois cuites, les tranches de coing deviennent molles et ressemblent presque à du caramel, et elles se marient délicieusement avec la riche sauce au caramel.
N’hésitez pas à remplacer les pommes ou les poires si vous ne trouvez pas de coing.
20. Coing & Sorbet Vanille
Si vous avez besoin de quelque chose de simple pour l’été, ce sorbet porte votre nom.
Doux, riche, crémeux et frais, c’est une façon fantastique de terminer un gros repas. Ou juste quand vous avez besoin de quelque chose de sucré par une chaude journée.
Il est facile à préparer et idéal sur des coings cuits au four.
