Savoureuses et bourrées d’antioxydants, ces recettes de pommes de terre violettes sont un moyen facile de se perfectionner dans la cuisine sans, vous savez, aller à l’école culinaire.
Elles sont moelleuses, légèrement sucrées et doivent généralement être cuites plus longtemps que les pommes de terre ordinaires.
Et bien qu’ils puissent ressembler à l’ube, le goût et la texture sont assez différents.
Les pommes de terre violettes sont moins féculentes que les pommes de terre jaunes et ont parfois un léger goût de noisette.
Cela les rend idéales pour une utilisation dans tout, des soupes et des pommes de terre aux muffins et à la crème glacée.
Essayez donc ces recettes de pommes de terre violettes et ajoutez du style à votre prochain repas.
Pommes de terre violettes rôties faciles et délicieuses et plus encore!
1. Pommes de terre violettes rôties
Cette recette classique de pommes de terre violettes rôties est un moyen simple d’ajouter beaucoup de couleur et de goût à l’heure du dîner.
Coupez les pommes de terre en gros morceaux de 1 pouce, puis mélangez-les dans beaucoup d’huile et d’assaisonnements italiens classiques.
Ils prennent environ 25 minutes à cuire au four, suivis de 3 minutes sous le gril.
Garnir d’herbes fraîches et servir avec du poulet ou du steak grillé.
2. Pommes de terre violettes aux oignons caramélisés et champignons shiitake
Ce plat est riche en saveurs umami, grâce aux champignons shiitake, au bacon, aux oignons doux caramélisés et aux pommes de terre violettes.
Cela peut ressembler à un plat d’accompagnement, mais les saveurs de cette recette sont si riches qu’elles fonctionneront facilement comme un repas complet.
Le bacon apporte une belle saveur fumée qui s’imprègne à chaque bouchée. Pendant ce temps, les oignons caramélisés ajoutent une touche de douceur. Miam!
3. Purée de patates douces violettes
Quoi de mieux qu’une purée de pommes de terre ? Je ne peux pas penser à grand-chose !
Si vous êtes nouveau dans le monde de la pomme de terre violette, c’est probablement la meilleure recette pour commencer.
Ce plat est crémeux et noiseté, avec de subtiles notes d’herbes qui rehaussent toutes ces saveurs intenses.
Il se réunit en moins de 30 minutes, et j’aime la façon dont les herbes fraîches contrastent avec ce fond violet riche.
Et soyons honnêtes, cela fera ressortir votre flux Insta !
4. Pommes de terre violettes rôties à la coriandre et à l’ail
À elles seules, les pommes de terre violettes ont une saveur unique et excitante.
Mais cette recette de pommes de terre violettes rôties ajoute quelques ingrédients simples qui les font chanter.
C’est facile, fouette en un éclair, et est sûr d’impressionner.
Mélangez vos pommes de terre grossièrement hachées dans l’huile, l’ail, le sel, le poivre et le rôti.
Au bout de 25 minutes, sortez vos pommes de terre du four et garnissez-les de coriandre fraîche. Est-ce facile ?
5. Muffins violets à la patate douce
Ces muffins violets à la patate douce sont une expérience muffin unique.
Emballés avec des saveurs riches et légèrement sucrées, ils sont incroyablement moelleux avec une mie tendre.
De plus, les pommes de terre violettes donnent une belle couleur à laquelle il est difficile de résister.
Essayez de trouver les pommes de terre les plus brillantes au supermarché pour vous assurer que vos muffins sont plus violets que gris.
N’oubliez pas qu’ils ne tiendront pas leur couleur au four s’ils sont ternes au départ.
6. Soupe de licorne aux patates douces violettes
Ne vous inquiétez pas, aucune licorne n’a été blessée lors de la préparation de cette soupe !
Cette soupe de pommes de terre violette moderne est mûre pour une séance photo sur Instagram et a un goût aussi unique qu’elle en a l’air !
Et bien que cela puisse ressembler à quelque chose d’un restaurant chic, il est super facile à concocter à la maison.
La base de la soupe infuse les classiques de la soupe aux pommes de terre tels que le bouillon de poulet, l’oignon, l’ail, le thym et la crème Fraiche.
Mais le meilleur réside dans les croûtons au curcuma. Ils prennent un peu plus de temps à préparer mais en valent la peine pour le croquant savoureux ajouté.
sept. Barres de tarte aux patates douces violettes
Voulez-vous être la vedette de votre prochain repas-partage des Fêtes ? Alors j’ai juste la recette!
Ces barres de patates douces violettes sont incroyablement sophistiquées mais d’une simplicité trompeuse. Oh, et ils sont végétaliens et sans gluten.
Sans garniture, ces barres ne sont pas très sucrées. Donc, si vous aimez un peu plus de douceur, ajoutez un glaçage sur le dessus.
Si vous voulez garder les choses végétaliennes, le lait de coco condensé devrait faire l’affaire.
8. Barres de tarte haupia à la patate douce violette d’Okinawa
Haupia est un dessert hawaïen dont vous craquerez dès la première bouchée.
C’est un simple pudding à la noix de coco qui est incroyablement lisse et crémeux. Cela se marie parfaitement avec la base de patates douces, ce qui les rend carrément addictifs.
Vous commencerez par une croûte de base de Graham Cracker, suivie d’une délicieuse purée de patates douces violettes, de crème épaisse, de vanille et de cardamome.
Comme si cela ne suffisait pas, il est garni de haupia aux noisettes.
Ces bébés ne sont pas trop sucrés et constituent une option idéale pour un barbecue estival.
9. Frites de patates douces violettes cuites au four croustillantes
Ce n’est pas une patate party sans frites ! Et ces simples frites de pommes de terre violettes cuites au four croustillantes sont incroyablement faciles à préparer.
Mieux encore, vous n’avez même pas besoin de sortir la friteuse !
Contrairement aux pommes de terre jaunes, la teneur en humidité plus élevée des pommes de terre violettes leur permet de croustiller au four.
Mélangez-les simplement dans de l’huile et des épices (le romarin et l’origan font ressortir les saveurs de la pomme de terre), puis faites cuire 15 minutes de chaque côté.
Servez avec votre trempette préférée et dégustez !
dix. Salade de pommes de terre violettes
Êtes-vous en charge des accompagnements pour votre prochain repas-partage ? Ne stresse pas, je t’ai couvert.
La salade de pommes de terre est un aliment de cuisson classique, mais ce n’est pas le plus beau des plats. Alors, pourquoi ne pas épater vos amis et votre famille avec cette recette de salade de pommes de terre violettes ?
Il est toujours rempli d’agrafes de salade de pommes de terre comme le céleri, les oignons, la mayonnaise et la moutarde. C’est juste plus joli !
De plus, les pommes de terre violettes ajoutent un peu de douceur et réduisent l’amidon.
11. Crème glacée végétalienne à la patate douce violette
C’est l’heure des glaces. Seul celui-ci est pour les végétaliens!
Cette riche crème glacée aux pommes de terre violettes sans produits laitiers est aussi crémeuse que n’importe quelle autre recette, grâce aux pommes de terre et au lait de coco.
Et bien que les pommes de terre soient sucrées, vous pouvez ajuster le sucre avec du sirop d’érable ou du miel.
C’est facile, savoureux et tout simplement amusant.
12. Ube Halaya (Ube Jam)
Ube Halaya est un plat traditionnel philippin à base d’Ube ou d’ignames violettes.
Celles-ci peuvent être difficiles à trouver dans votre épicerie locale, mais les pommes de terre violettes fonctionneront en remplacement à la rigueur.
L’astuce pour une confiture onctueuse est de faire bouillir les pommes de terre râpées puis de les frapper avec un mixeur plongeant.
Vous ajouterez du lait évaporé et du lait de coco pour rendre ce plat incroyablement crémeux. Ensuite, garnissez-le de flocons de riz, de noix de coco grillée ou de fromage râpé.
13. Petits pains violets à la patate douce
Les patates douces violettes ajoutent non seulement de la couleur à ces petits pains, mais aussi une tonne d’humidité et fibres ajoutées.
Ces bébés se réunissent comme des petits pains de base, donc aucune astuce folle de chef n’est impliquée.
Faites simplement cuire vos pommes de terre de la manière qui vous convient le mieux, que ce soit au micro-ondes, bouillies dans une casserole d’eau ou à la vapeur.
La clé est de s’assurer qu’ils sont entièrement cuits, lisses et refroidis avant de les jeter dans votre mélange de pâte à pain.
14. Tarte aux patates douces violettes
La nourriture traditionnelle de Thanksgiving a la réputation d’être sans vergogne brune ou orange.
C’est délicieux, mais ça manque sérieusement de couleur.
Heureusement, cette recette de tarte aux patates douces violettes capture toutes les saveurs de Thanksgiving. Mais le remplissage violet vif en fait un incontournable.
Vous ne ferez peut-être plus jamais de tarte à la citrouille ennuyeuse !
15. Gnocchis violets à la patate douce
Ces gnocchis violets à la patate douce sont étonnamment faciles à préparer.
C’est une recette formidable à concocter les jours de semaine agités et ne nécessite que quatre ingrédients. Pourtant, il a des saveurs massives qui fonctionnent comme un repas complet.
En plus des pommes de terre violettes cuites et en purée, vous aurez besoin de gnocchis de base comme le parmesan, la farine et le sel.
La partie la plus fastidieuse de cette recette est de couper la pâte – alors n’hésitez pas à faire appel à un aide-cuisinier !
Après avoir atteint la casserole d’eau, cependant, ils cuisent en seulement 3 à 5 minutes.
16. Patates douces violettes cuites dans une sauce végétalienne au fromage
Ces pommes de terre violettes végétaliennes incroyablement ringardes ont encore meilleur goût qu’elles n’en ont l’air.
La meilleure partie est qu’il ne faut que 15 minutes pour se réunir.
Lorsque vous coupez les pommes de terre en tranches, assurez-vous de ne pas aller jusqu’au bout. C’est vraiment le seul truc ici.
Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis garnir d’une sauce au fromage végétalien et d’herbes fraîches. Très facile!
17. Pommes de terre rôties épicées au za’atar
Ces pommes de terre rôties épicées sont tellement pleines de saveur qu’elles sautent presque de l’assiette.
La douceur subtile des pommes de terre se marie bien avec l’assaisonnement épicé Za’atar et le piment d’Alep.
Ajoutez une touche de jus de citron pour rehausser ces riches saveurs et arrosez de sauce crémeuse au tahini pour terminer.
Ce plat se prépare en un clin d’œil et constitue un excellent plat d’accompagnement pour le poulet grillé lors d’un barbecue d’été.
