Vous avez un sac de farine de mochiko et vous ne savez pas quoi en faire ? Ces recettes de farine de mochiko sont là pour vous aider.
La farine de mochiko est l’ingrédient principal du mochi, le célèbre dessert japonais.
Cela dit, attendez-vous à des tonnes de mochi et de friandises adjacentes au mochi pour le tour d’horizon des recettes d’aujourd’hui.
Vous vous amuserez ici si vous aimez les friandises sucrées et collantes.
De plus, la farine de mochiko n’est pas seulement bonne pour faire du mochi. Vous pouvez également l’utiliser pour faire des pâtisseries, comme des muffins et des brownies.
Tant que vous le mesurez correctement, vous n’aurez pas à vous soucier que les produits soient gommeux.
C’est sans gluten, pour démarrer! Si vous recherchez des desserts et des plats de petit-déjeuner sans gluten, vous aurez ici une multitude d’options.
Sans plus tarder, voici une sélection de recettes que vous allez adorer mochi!
1. Mochi au beurre hawaïen magnifique
Commençons par une version hawaïenne du mochi.
Aromatisé au lait de coco, au beurre et à la vanille, il a une légère douceur et un goût de noisette.
Le mochi japonais traditionnel est sphérique avec une garniture sucrée. Cette variante de mochi est coupée en barres épaisses et n’a pas de garniture.
C’est un croisement entre un gâteau et un mochi, si vous voulez.
2. Brownies mochi
Les brownies traditionnels sont encore plus gluants, moelleux et moelleux !
Une croûte craquante, des bords croustillants et un centre moelleux sont exactement ce que je recherche dans un brownie. Ces brownies correspondent à la description de poste d’un T.
Il s’avère que si vous utilisez de la farine de mochiko au lieu de la farine tout usage habituelle, vous ferez des brownies 10 fois meilleurs que jamais.
3. Crêpes Mochi
Cette recette combine le mochi avec la tendance alimentaire virale TikTok pour créer des pancakes appétissants.
Ces crêpes de la taille d’une bouchée sont faites avec de la farine de mochiko, ce qui les rend moelleuses et moelleuses à l’intérieur.
Avec leur extérieur légèrement croustillant, cela fait une merveilleuse combinaison de textures.
Servez ces pancakes mochi dans un bol de lait pour un délicieux petit-déjeuner.
4. Brownies mochi expresso au beurre noisette
Voici une autre recette de mochi brownie, cette fois parfumé au beurre noisette et expresso.
Si vous n’avez jamais utilisé de beurre noisette dans un dessert auparavant, prenez ceci comme signe pour le faire.
C’est du beurre que l’on fait fondre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Son arôme exquis de noisette flottera dans l’air et dans vos narines. C’est une expérience paradisiaque en soi.
Il est cuit dans les brownies avec un coup d’espresso. Je n’exagère pas en disant que ce dessert est ridiculement bon.
5. Muffins Matcha Mochi
Si vous cherchez une nouvelle saveur de muffins à essayer, c’est aujourd’hui votre jour de chance.
Ces muffins combinent les bienfaits de deux incontournables japonais phénoménaux : le matcha et le mochi.
La farine Mochiko rend ces muffins doux et moelleux. Le matcha leur donne une saveur légèrement amère et herbacée mais étrangement satisfaisante.
La cassonade, le lait concentré et le lait de coco sont mélangés à la pâte pour réduire le léger goût végétal du matcha.
6. Muffins infusés au mochi sans gluten
Ces muffins sont légers, moelleux et pas trop sucrés.
Édulcorés à la cassonade et aromatisés au jus de citron, ils ont un goût très simple mais satisfaisant.
Ce n’est pas la saveur qui vous fera revenir quelques secondes, mais les textures. Ils sont agréablement doux et moelleux, comme si vous croquiez dans un nuage.
Ils obtiennent également une couche supplémentaire de bonté fondante dans la bouche car ils sont saupoudrés de sucre en poudre sur le dessus.
sept. Muffins mochiko au chocolat en forme d’ours (sans gluten)
Ces muffins au chocolat sont presque trop mignons pour ne pas être mangés ! Ils sont si bons que vous le regretterez si vous ne le faites pas.
Ces muffins sont aromatisés avec 2 sortes de cacao en poudre : régulier et noir.
Ils sont également infusés d’espresso et emballés avec des pépites de chocolat.
Cela dit, ne vous attendez à rien de moins qu’une intense explosion de saveurs chocolatées lorsque vous croquerez dans ces muffins.
Quant à la texture, imaginez une combinaison d’un gâteau moelleux et élastique et d’un mochi moelleux et moelleux. Miam.
8. Muffins mochi végétaliens
De l’extérieur, ils ressemblent à des muffins au chocolat ordinaires, mais attendez de mordre à pleines dents.
Vous serez d’abord accueilli avec une croûte extérieure légèrement croustillante et croquante avec des morceaux de chocolat fondant.
Vient ensuite la partie amusante : une garniture de mochi doux, sucré et gluant !
La combinaison ludique des goûts et des textures ravira à coup sûr vos papilles.
9. Mochi au beurre
C’est un dessert sucré et collant composé de farine de mochiko, de sucre, de lait et de beurre.
Tout comme son homologue hawaïen, ce mochi au beurre n’a pas de garniture.
Vous n’en avez pas besoin, car le mochi infusé au beurre lui-même est déjà un régal si glorieux.
Avec sa texture merveilleusement unique, on pourrait penser que le mochi est difficile à préparer.
Au contraire, ce dessert ne nécessite même pas de cuisson du tout ! Vous pouvez même le faire au micro-ondes.
dix. Gâteau mochi
Inspiré du mochi hawaïen, ce gâteau mochi a une saveur délicatement sucrée et beurrée.
C’est croustillant et moelleux à l’extérieur et élastique et rebondissant à l’intérieur. Chaque bouchée est une pure perfection.
Vous pouvez même faire cuire le gâteau dans différents moules selon vos goûts.
Utilisez un moule rond pour faire des tranches de gâteau classiques, un plat allant au four pour faire des barres de mochi ou un moule à muffins pour faire des muffins.
11. Gaufres Mochi Maison
Juste au moment où vous pensez que les gaufres ne pourraient pas être meilleures, cette recette les amène à un autre niveau de délice.
Ces gaufres sont dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses et moelleuses à l’intérieur.
Ces textures contrastées offriront à vos papilles une expérience gastronomique amusante.
Traitez-les comme n’importe quelles gaufres traditionnelles et garnissez-les de l’un de vos plats de petit-déjeuner préférés.
12. Gaufres Vegan Mochi
Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Côté texture, ils ne vous décevront pas.
Quant à la saveur, c’est totalement à vous. Cette recette constitue une excellente toile vierge que vous pouvez personnaliser avec la saveur ou la garniture que vous aimez !
Vous pouvez vous en tenir à la recette originale ou ajouter à la pâte des arômes comme de la poudre de cacao, du matcha, des jalapenos ou du fromage.
13. Poulet Mochiko
Comme je l’ai dit, la farine de mochiko n’est pas seulement bonne pour faire du mochi. Le poulet Mochiko est une friandise frite dorée et croustillante à laquelle vous deviendrez accro dès la première bouchée.
Ce plat hawaïen est composé de bouchées de poulet recouvertes de pâte mochiko et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
L’enrobage est croustillant à l’extérieur avec une texture moelleuse légèrement collante.
Vous pouvez grignoter du poulet hawaïen seul ou le servir sur du riz ou des nouilles.
14. Mochi aux haricots rouges
Une collection de recettes de farine de mochiko est inutile sans une recette de mochi aux haricots rouges.
C’est la quintessence basée sur le mochiko wagashi (dessert japonais) !
Ce mochi est merveilleusement lisse, collant et moelleux.
Une fois que vous aurez mordu dedans, vos papilles gustatives obtiendront une délicieuse explosion de pâte de haricots rouges sucrée et terreuse.
15. Shiratama Dango
Shiratama dango est un autre classique wagashi vous apprécierez absolument. C’est comme le mochi, mais sans la garniture.
Dango vient généralement dans un ensemble de trois et est servi dans des brochettes en bois.
Fait amusant : il y a un emoji pour dango. Regardez-le sur votre téléphone ! 🍡
16. Boules de sésame chinoises
La farine Mochiko n’est pas seulement couramment utilisée au Japon, mais aussi dans d’autres pays asiatiques.
Les boules de sésame chinoises sont un délicieux dim sum avec une croûte de sésame croustillante, une épaisse garniture de sésame noir et un mochi gommeux et caoutchouteux entre les deux.
17. Mochi au beurre de banane
Si vous cherchez une nouvelle façon d’utiliser des bananes trop mûres, ne cherchez pas plus loin que le mochi au beurre de banane !
Ses textures ressemblent au mochi au beurre hawaïen traditionnel.
Comme vous pouvez l’imaginer, la saveur est légèrement différente car des bananes sucrées sont ajoutées à la pâte.
