Avez-vous été à la recherche de certains stellaires recettes de courge kuri rouge? Eh bien, la recherche est terminée car j’ai 17 idées incroyables.
Chacune de ces recettes met en valeur la saveur terreuse et de châtaigne de cette courge japonaise.
Comme la delicata et la courge poivrée, la courge kuri rouge a un goût divin lorsqu’elle est rôtie. C’est sensationnel comme soupe, accompagnement, salade et plus encore.
Des currys riches aux desserts décadents, vous trouverez forcément un nouveau plat préféré ou deux.
1. Courge kuri rouge rôtie
Si vous n’avez jamais essayé la courge kuri rouge, je vous recommande fortement de commencer par cette simple recette rôtie.
La torréfaction rehausse sa saveur sucrée, qui s’améliore encore avec un soupçon de sirop d’érable et un enrobage de poudre de chili.
Comme la courge delicata, les peaux sont comestibles. Mais vous pouvez facilement les décoller après la torréfaction si vous préférez les sauter.
2. Soupe de courge kuri au curry rouge
J’adore une bonne soupe crémeuse, et celle-ci est sensationnelle. La pâte de curry rouge joue sur le côté terreux de la courge de la manière la plus délicieuse.
La citronnelle et le citron vert lui donnent une touche d’agrumes, tandis que le lait de coco le rend super crémeux.
C’est un bol rafraîchissant et confortable qui ne contient aucun produit laitier, il est donc également végétalien.
3. Courge kuri rouge rôtie avec sauce tahini et chou frisé
Il est facile d’en faire trop avec les produits de boulangerie en automne et en hiver. Ainsi, lorsque vous avez besoin de quelque chose de sain, ces bols saisonniers sont un excellent choix.
La courge kuri rouge est riche en vitamine A et le chou frisé est un superaliment. Cela ne fait pas de mal non plus que ceux-ci soient incroyablement délicieux.
Vous adorerez le filet supplémentaire de tahini citronné et le croquant sucré des amandes espagnoles Marcona.
4. Salade de courge kuri rouge rôtie
Les salades sont le meilleur moyen de goûter à la saison et celle-ci crie l’automne.
Un lit de légumes verts feuillus présente une abondance de friandises comme des graines de grenade juteuses, des graines de citrouille et de la courge kuri rouge enrobée de sirop d’érable.
Si vous faites la version végétalienne, omettez la feta. Sinon, chargez-le!
5. Courge kuri rouge rôtie avec salade de haricots cannellini et épinards
Entre la ciboulette, le basilic et le persil, ce potimarron rôti déborde de fraîcheur.
Les haricots cannellini doublent ce plat avec des saveurs terreuses de noisette avec juste la bonne quantité de fromage de chèvre pour sceller l’affaire.
Bien qu’il ait une présentation assez accrocheuse, rassembler tout cela est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.
6. Courge kuri rouge glacée au miso
Si vous voulez faire passer votre courge kuri rouge rôtie au niveau supérieur, enduisez-la de ce glaçage au miso.
C’est savoureux, acidulé et sucré avec juste une pincée de flocons de piment rouge pour un peu d’épice.
Je pense que cela fera un excellent côté de Thanksgiving ainsi qu’un ajout savoureux à un barbecue asiatique.
7. Courge kuri rouge farcie à la saucisse
Cette courge farcie fera beaucoup de bruit lors de votre rassemblement des fêtes. La garniture est un savoureux mélange de saucisses italiennes, de chapelure et de fromage.
Bien que la recette utilise du cheddar, je pense que le Gruyère est également un bon choix.
Il a une morsure de noisette qui va avec la saveur de châtaigne de la courge tendre à la fourchette.
8. Soupe de Courge Kuri Rouge au Fenouil Rôti
Voici une autre façon de faire une soupe de courge kuri de rêve. Les ingrédients en purée en font un bol ultra crémeux.
Le fenouil caramélisé a une saveur distinctement douce et anisée, donnant à la soupe un goût plus unique.
Vous pouvez utiliser du lait moitié-moitié ou du lait de coco pour celui-ci. Si vous optez pour ce dernier, optez pour du gras pour le rendre encore plus velouté.
9. Curry de noix de coco avec courge kuri rouge
Il y a juste quelque chose dans la saveur terreuse et de châtaigne de la courge kuri rouge qui se marie parfaitement avec le curry.
Et quand vous avez envie de plats réconfortants, celui-ci est top !
C’est épicé, super aillé et une touche d’umami.
Chaque bol est rempli d’humble brocoli, de tendres cubes de courge et de lait de coco crémeux. De plus, il est illuminé par la magnifique lueur dorée du curcuma.
Ces bols se marient parfaitement avec du riz blanc, du couscous ou un côté de pain plat.
10. Courge Rôtie avec Yaourt et Pistaches Épicées
À présent, vous réalisez probablement qu’il existe une multitude de choses incroyables que vous pouvez faire avec la courge kuri rouge rôtie.
Ce qui est génial avec celui-ci, c’est qu’il est à la fois simple et exquis.
La courge est recouverte d’un mélange d’épices chauffant et est rôtie avec les graines.
Pour le dressage, il est soigneusement disposé sur du yogourt grec avec des pistaches au beurre.
Je pourrais manger ça pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger. C’est aussi une entrée remarquable pour un dîner élégant.
11. Curry de courge kuri rouge aux blettes
Lorsque le temps est moins que stellaire, jetez une casserole de cette soupe végétalienne réchauffante.
Il présente des feuilles de courge tendre et de bette à carde dans un bouillon aromatique agrémenté de poudre de curry doux.
C’est à la fois nutritif et gratifiant sans viande ni produits laitiers.
12. Soupe à la courge kuri rouge et au beurre de cacahuète
La soupe au beurre de cacahuète peut sembler un peu étrange, mais attendez de goûter.
Cet incontournable du garde-manger rehausse la base épaisse et crémeuse et la rend plus noisette. Ajoutez la pâte de curry rouge avec la citronnelle, et c’est le niveau suivant.
Vous devez essayer cette soupe riche et alléchante au moins une fois.
Bien que, j’ai une très bonne intuition que vous reviendrez pour plus. Parce que je le fais !
13. Tartelettes aux noix et au mascarpone à la courge kuri rouge
Mis à part les desserts à la citrouille, ces tartes au potimarron sont ce qu’il y a de mieux !
Ces délices aux noisettes seront adorables sur votre table de fête.
La garniture est un mélange crémeux de fromage mascarpone et de courge rôtie noyé dans du miel et des épices des Fêtes.
La crème fouettée maison et la garniture aux noix sont une touche immaculée!
14. Ziti au four sans viande avec courge kuri rouge
Ce ziti cuit au four a tout le monde dans ma maison enthousiasmé par le dîner.
Il a les classiques comme la sauce tomate riche, la mozzarella fraîche et les tendres pâtes ziti. Mais ce qui prend un autre cran, c’est la courge kuri rouge rôtie.
15. Soupe de courge kuri rouge au gingembre avec grenades
Par temps froid, vous me trouverez en train de laper cette soupe crémeuse.
Il a un coup de pied piquant de gingembre, d’aromates et de champignons terreux dans le mélange.
J’aime la façon dont les graines de grenade ajoutent un éclat de jus et les noix ajoutent un croquant.
Végétalienne et sans gluten, cette soupe au gingembre est également assez rapide et peut être prête en 30 minutes environ.
16. Bisque de kuri rouge rôtie crémeuse
Si vous aimez votre soupe super épaisse et crémeuse comme moi, alors vous voudrez ajouter cette bisque au menu du dîner.
Les pommes donnent un goût plus sucré qui est renforcé par une tête entière d’ail rôti. Et la sauge frite est la touche d’automne parfaite !
17. Farinata avec Red Kuri Squash et Kale
La courge kuri rouge fait même un petit-déjeuner rustique moyen!
Farinata est essentiellement une crêpe de pois chiches et celle-ci est pleine de fixations nutritives.
Pour accompagner la courge rôtie, vous ajoutez un mélange sauté de chou frisé, de champignons et d’oignons.
Oh, j’ai failli oublier ma partie préférée ! Il y a aussi quelques tranches épaisses de fromage halloumi.
