Riches en nutriments, stimulant le système immunitaire et faciles à préparer, ces recettes avec bouillon d’os changent la vie !
Ils sont également parfaits pour soigner les reniflements hivernaux.
Le bouillon d’os est en vogue et est devenu un véritable culte ces dernières années.
Bien sûr, cela existe depuis des siècles ! Et c’est une excellente façon d’ajouter des nutriments à une recette avec un minimum d’effort.
Il est meilleur dans les soupes et les ragoûts, alors attendez-vous à ce qu’il y en ait beaucoup sur cette liste. Cela dit, j’ai quelques recettes amusantes avec du bouillon d’os auxquelles vous ne vous attendez peut-être pas.
Vous avez encore faim ? Mangeons!
17 délicieuses façons d’utiliser le bouillon d’os
1. Ramen simple au poulet et aux champignons shiitake
La seule chose qui rend les ramen plus revitalisants est le bouillon d’os.
Ce délicieux bol contient de la poitrine de poulet, des champignons de terre, du millet et des ramen de riz brun empilés dans un bouillon d’os de poulet.
Construisez la base et personnalisez-la comme vous le souhaitez. Je l’aime avec un œuf confit, de la coriandre et du citron vert avec un filet de sriracha. Miam!
2. Soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis
C’est le genre de repas auquel on a envie de rentrer à la maison après une journée dans le froid. Comme le dit le proverbe, cela « mettra de la viande sur vos os ».
Les tendres gnocchis et le poulet haché se marient à merveille avec les carottes et le céleri dans un bouillon soyeux.
Utilisez de la crème ordinaire pour la rendre plus somptueuse et ne lésinez pas sur le bouillon d’os.
Utilisez les restes de poulet pour réduire la préparation et réduire le gaspillage alimentaire. Alors creusez !
3. La meilleure soupe asiatique au bouillon d’os de bœuf
Les soupes d’inspiration asiatique impliquent une gamme de saveurs fraîches, ce qui les rend plus complexes et inoubliables.
Et si vous souhaitez apprendre à créer ces couches, c’est un excellent point de départ.
Avec du bouillon d’os de bœuf comme base, vous utiliserez quelques épices sélectionnées et une bonne dose de sauce soja pour donner vie au tout.
À partir de là, ajoutez des légumes et des nouilles complémentaires. Alors c’est l’heure de la soupe !
4. Soupe crémeuse de chou-fleur rôti sans produits laitiers avec pesto et bacon
Vous aimez les soupes crémeuses, mais vous ne pouvez pas manger de produits laitiers ? En voici un pour vous (remarque : c’est pas végétalien!)
Le chou-fleur rôti cuit dans la graisse de bacon, mijote avec un bouillon d’os, puis est réduit en purée jusqu’à ce qu’il soit soyeux et crémeux.
Pour la touche finale, chaque bol reçoit une cuillerée de pesto et de bacon.
Alors que le chou-fleur ordinaire peut être un peu fade, le chou-fleur rôti est un tout autre jeu de balle. Cela ne pourrait pas être plus savoureux !
Même si vous savez manger des produits laitiers, vous adorerez cette soupe. Alors essayez-le et économisez ces calories pour le pain que vous utiliserez pour éponger le bol.
5. Soupe nourrissante de riz au poulet et au chou-fleur
La soupe au poulet a déjà la réputation d’être nourrissante.
Mais si vous ajoutez du bouillon d’os et du chou-fleur au mélange, vous augmenterez la valeur nutritive de mille fois.
D’accord, c’est peut-être une exagération. Mais cette soupe stimulant le système immunitaire vous laissera heureux et en bonne santé.
En plus, c’est du céto, du paléo, du Whole30, et sans gluten.
6. Purée de pommes de terre au bouillon d’os
Comme promis, en voici un auquel vous ne vous attendriez peut-être pas !
Le bouillon d’os dans la purée de pommes de terre est une petite astuce tellement géniale. Il introduit des nutriments dans les pommes de terre au beurre et les rend encore plus délicieuses.
Préparez-le pour votre prochain festin de famille et tout le monde vous demandera votre secret.
7. Bol de nouilles au bouillon d’os facile aux herbes
Lorsque vous avez besoin d’un plat curatif et respectueux des intestins, cette recette de nouilles est là pour sauver la situation.
C’est une soupe facile à base de bouillon qui vise à manger sainement.
La recette ne nécessite que cinq ingrédients, dont des nouilles soba, des edamames, des oignons verts et des herbes.
Tout cela se déroule dans un bouillon d’os biologique et ne prend pratiquement pas de temps à préparer.
Le poulet, les crevettes et le tofu sont tous des options excellentes si vous voulez plus de protéines. Mais c’est plus que remplir tel quel.
8. Latte au bouillon d’os Keto
Bouillon d’os? Latté? Quoi?!
Je sais, je sais, ça semble un peu étrange. Mais est-ce que je te tromperais un jour ?
Cette boisson augmente votre apport en protéines tout en éliminant le crash de caféine sucré que vous obtenez avec les lattés aromatisés.
C’est étonnamment mousseux et très faible en glucides.
9. Soupe enchilada au bœuf
Le bouillon d’os est excellent pour les soupes à la viande, y compris cette recette d’enchilada au bœuf frais.
Cela ajoute une autre couche de saveur pour rendre la base plus robuste. Et c’est bien car cette soupe regorge de saveurs audacieuses.
Le bœuf haché, le maïs, les haricots noirs et les piments verts servent de garniture. Pendant ce temps, la sauce enchilada rouge relève le bouillon.
Aucune enchilada n’est complète sans le fromage, alors saupoudrez-en une poignée et dégustez !
10. Soupe de choucroute aux saucisses
Cette soupe réconfortante d’inspiration allemande est une excellente façon de se réchauffer par une journée glaciale.
Après tout, la choucroute et les saucisses forment un duo classique. Mais ils ont un goût encore plus délicieux lorsque vous les jetez dans un bouillon d’os.
Ajoutez des pommes de terre, de la pâte de tomate et de l’orge perlé, et c’est plus que copieux. De plus, il est nutritif et idéal pour être préparé en grande quantité.
Conservez-le au réfrigérateur pour un déjeuner ou un dîner facile tout au long de la semaine.
11. Gruau salé pour petit-déjeuner
Il existe deux types de consommateurs de petit-déjeuner : ceux qui aiment le sucré et ceux qui préfèrent le salé.
Si vous appartenez à cette dernière catégorie, vous voudrez y participer. Il prend des flocons d’avoine banals et les transforme en un repas digne d’une envie irrésistible.
Plutôt que de cuire les flocons d’avoine dans du lait ou de l’eau, vous utiliserez du bouillon d’os, ce qui rendra chaque bouchée délicieusement savoureuse.
Ajoutez des épinards, des champignons et des œufs pour un repas collant aux côtes qui vous nourrira jusqu’au matin.
12. Tonique nourrissant au bouillon d’os (5 minutes)
Donnez à votre corps une dose quotidienne de tonique de bouillon d’os et vous bénéficierez de nombreux bienfaits pour la santé.
Un meilleur sommeil, une meilleure hydratation et une meilleure gestion du poids, pour n’en nommer que quelques-uns.
Comme si cela ne suffisait pas, c’est aussi très savoureux.
Ce tonique à sept ingrédients est un mélange revigorant, et il est prêt en seulement cinq minutes !
13. Queso facile de 15 minutes (Velveeta Queso)
Saviez-vous que la célèbre trempette aux épinards d’Applebee est faite avec du bouillon de bœuf ? Du moins, c’était le cas, et c’est pourquoi c’est si savoureux.
Il est donc logique que le bouillon d’os fonctionne dans un queso crémeux ! Cela fait passer cette trempette tex-mex de bonne à extraordinaire.
Et la durée totale de 15 minutes signifie que vous pouvez le rassembler en un clin d’œil. Vous êtes les bienvenus!
14. Soupe aux lentilles saine
Gardez cette recette dans votre poche arrière pour les jours de farniente où le garde-manger est vide.
Les lentilles modestes, les légumes terreux et le bouillon d’os constituent l’essentiel de la soupe. Pour les arômes, restez simple avec des tomates en conserve et quelques épices.
Une touche de balsamique est également une bonne façon d’ajouter un élément acide. Bien sûr, si vous avez des citrons ou des limes, cela fonctionne aussi.
Préparez-le sur la cuisinière, à la mijoteuse ou sur Instant Pot. C’est très nutritif de toute façon.
15. Soupe marocaine au poulet et aux lentilles, aux épinards et au citron confit
Ajoutez un peu de piquant à votre vie avec cette soupe marocaine parfumée.
Il y a beaucoup de couches ici, mais le safran et le bouillon d’os sont indispensables ! Pendant ce temps, les citrons et abricots confits apportent une touche unique et agréable.
C’est doux, épicé, piquant et un vrai régal pour les sens.
16. Sauce au bouillon d’os paléo
Sans produits laitiers, sans gluten, paléo et Whole30, cette sauce au bouillon d’os est un incontournable en cette période des fêtes.
Et vous n’avez même pas besoin de rôtir un oiseau pour le préparer !
Au lieu de cela, vous mélangerez du beurre fondu ou du ghee avec de la farine de tapioca et de la farine de noix de coco.
Une fois que tout est bien mélangé, vous ajouterez le bouillon d’os, le sel, le poivre, le persil, le romarin, le thym, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Cuire et fouetter jusqu’à consistance lisse, puis servir. Est-ce facile ?
17. Chocolat chaud au bouillon d’os
J’ai dû sortir en beauté, et je sais que c’est une recette que vous n’avez pas vue venir.
Le bouillon d’os et le chocolat chaud ne semblent peut-être pas être un accord classique, mais vous seriez surpris de voir à quel point cette recette est savoureuse !
À vrai dire, vous ne saurez même pas que le bouillon est là. Au lieu de cela, c’est riche et chocolaté.
Il y a aussi quelques nutriments cachés dans le mélange. Quest’ce qui pourrait ètre mauvais avec ça?
